【正文】 ■C所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現(xiàn)健康，包裝上肯定印有企業(yè)名稱。9月份時在雨花區(qū)和芙蓉區(qū)每一個星期發(fā)一次名片，10月份兩個星期一次。白領(lǐng)人群：10~20元，游戲青年：8~12元，其他人群：6~10元■B名片?；赝袊觳徒^大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色快餐，上規(guī)模，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。求特。求奇。求變。求新。利用各種傳媒和渠道開展大量的促銷活動，已成為現(xiàn)代快餐業(yè)提高企業(yè)知名度必不可少的手段，快餐企業(yè)的管理人員必須樹立營銷意識，重視促銷工作。傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨經(jīng)營方式，一般定位于本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。如在夏季提供清熱解暑的粥品飲料，冬季則提供具有滋補功效的堡品菜肴，從而發(fā)展出一套與西式快餐明顯區(qū)別的獨樹一幟的營養(yǎng)快餐體系來。麥當(dāng)勞在其廣告中宣稱：“一個漢堡包中含有保證人體健康所需的全部營養(yǎng)”，即是針對了人們這種注重營養(yǎng)的心理。只有同時兼顧標(biāo)準(zhǔn)化和多樣性，才能使企業(yè)既提高生產(chǎn)效率，又保持住自己的特色，從而在市場競爭中取勝。這就要求快餐企業(yè)在開發(fā)食品時，要針對不同的顧客市場，設(shè)計出符合顧客需求的特色食品來。快餐在實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的同時，還應(yīng)注意保持一定的多樣性。在這方面以美式快餐最為典型，其產(chǎn)品生產(chǎn)的所有操作均依照溫度計和定時器的指示進(jìn)行，整個過程實現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化，從而確保食品的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定和口味的始終如一。例如京氏快餐公司開發(fā)的川魯風(fēng)味的炒菜套餐，由10多種炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成，并配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美價廉，深受顧客歡迎。對這些小吃選擇一兩種加以組合變化，配上幾樣小菜設(shè)計成小吃套具，即可成為顧客喜歡的快餐食品。這些小吃不僅各具風(fēng)味，經(jīng)濟(jì)實惠，而且在我國有著廣泛的社會基礎(chǔ)。二、快餐發(fā)展策略中營銷策劃分析（一）產(chǎn)品開發(fā)策略快餐要有市場，首先必須進(jìn)行快餐食品的開發(fā)。培養(yǎng)潛在顧客11月：讓大部分白領(lǐng)都了解“某區(qū)城快餐”，80%的白領(lǐng)吃過“某區(qū)城快餐”，并把40%的白領(lǐng)培養(yǎng)成忠誠顧客。 第七章、市場營銷一． 概述營銷計劃區(qū)域：雨花區(qū)、芙蓉區(qū)用三個月打開市場：9月運營一個月使內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有問題并做相應(yīng)調(diào)整，基本設(shè)備準(zhǔn)備齊全，發(fā)起強(qiáng)有力的宣傳，開始進(jìn)入市場。這兩個需求同時滿足后，他就會成為我們的忠誠顧客。（三）溫馨的服務(wù)快捷送餐，微笑服務(wù)，耐心答疑，禮貌交流。把同事受到的信息自動匯總到一個單元上并存儲，顯示在工作人員面前。有訂餐信息時自動提示工作人員，以防止延誤顧客訂餐時間。都會有相應(yīng)圖片呈現(xiàn)在顧客面前，一目了然，然后直接點擊圖片就有相應(yīng)詳細(xì)介紹，清晰快捷！接下來的步驟如上。粉有牛肉粉，雞肉粉，羊肉粉等。有誤點擊重寫。選定后點擊點餐，出現(xiàn)一個新頁面：填寫送餐地址，送餐時間（默認(rèn)為“現(xiàn)在”），口味（比如鹽重、味濃，默認(rèn)為“廚師決定”。（二） 網(wǎng)站網(wǎng) 站訂餐系統(tǒng)信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)評分社區(qū)營養(yǎng)社區(qū)網(wǎng)站結(jié)構(gòu)顧 客訂餐系統(tǒng)訂餐信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)送進(jìn)入信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)工作人員提示并呈現(xiàn)傳遞網(wǎng)站訂餐工作過程訂餐系統(tǒng)顧客可以通過網(wǎng)址“”進(jìn)入我們訂餐客戶界。還更具季節(jié)推出相關(guān)產(chǎn)品，比如夏季有凍粥，冬季有驅(qū)寒的一些產(chǎn)品；還推出保身營養(yǎng)餐，如果你身體很胖就會有相關(guān)適合你的產(chǎn)品，不至于讓你再長胖。根據(jù)中餐西餐其他米飯類面食類面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等保身營養(yǎng)餐春夏秋冬特別餐中餐里有常規(guī)餐，米飯，面食類，具體會有家常辣椒炒肉，日本豆腐，香干炒肉，四季豆等。經(jīng)營目標(biāo)：用訂餐網(wǎng)站把北京“快餐龍頭”聯(lián)合起來，打造北京快餐集團(tuán)；用“網(wǎng)上訂餐+電話訂餐”的模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“電話訂餐”模式，拿下北京市快餐份額的60～70% ，定下北京霸主地位然后進(jìn)軍全國市場。（3）其他人群：收入比較低，點快餐隨機(jī)，頻率不確定，很少有電腦，一般選擇電話訂餐。在網(wǎng)吧玩游戲，通過網(wǎng)上訂餐也很方便。（2）游戲人群：幾乎是一些青年，收入較低，意志不堅強(qiáng)容易沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲，而很難抽身吃飯，與質(zhì)相比更注重量，檔次稍低。點快餐頻率高，且概率確定。飲食習(xí)慣：%%。 （1）白領(lǐng)人群：白領(lǐng)人群一般都在辦公室上班，都有電腦，據(jù)我們調(diào)查有超過64%經(jīng)常訂快餐。（五）服務(wù)區(qū)域：經(jīng)過網(wǎng)上點子地圖分析，選擇芙蓉區(qū)和雨花區(qū)?？傊?，本公司是一個填補了餐飲“電子商務(wù)+物流”生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念，初期定位北京白領(lǐng)、游戲青年，針對性強(qiáng)，然后進(jìn)軍全國市場。目前北京快餐發(fā)展正在或者即將邁入黃金階段，現(xiàn)在快餐都是選擇電話訂餐，目前沒有網(wǎng)上訂餐，即使有這樣的網(wǎng)站也是出于停用狀態(tài)，“網(wǎng)上訂餐”出于空白階段。2006年北京的快餐行業(yè)剛剛進(jìn)入發(fā)展期，專家預(yù)計2010年北京進(jìn)入發(fā)展黃金時間。根據(jù)湖南省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，%，%；。（與專家預(yù)計指標(biāo)相差1747美元），2006年人均國內(nèi)生產(chǎn)總值1900美元（與專家預(yù)計指標(biāo)相差1600美元）。、日本70年代中期快餐進(jìn)入發(fā)展期的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)非常接近：人均國民收入在3000美元（國家發(fā)展進(jìn)入現(xiàn)代化標(biāo)志的門檻），人均國內(nèi)生產(chǎn)總值超過3600美元；國內(nèi)生產(chǎn)總值超過5100美元；國民收入總額在4200美元左右?！，F(xiàn)在北京快餐市場大概有60億的市場。 。%，%，%在這140億當(dāng)中，快餐的貢獻(xiàn)不超過30%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為20%，中國僅3%，市場潛力巨大?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。E進(jìn)行評審，考核與獎懲通過此項活動，讓服務(wù)者認(rèn)識工作的必要性，且能借此改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量第四章、市場分析總體趨勢：快餐是社會經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。（見附錄一）具體管理A搞好系統(tǒng)日常維護(hù)的詳細(xì)方案1．對于系統(tǒng)日常維護(hù)作好方案，責(zé)任落實到人2．做好應(yīng)對系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題 B制定使消費者滿意的服務(wù)方針“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員CS意識2 .堅持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實行規(guī)范服務(wù)，收集，反饋市場信息，認(rèn)真及時處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項目4. 重視服務(wù)設(shè)計硬件的建設(shè)的