06年葡萄酒行業(yè)分析報告-文庫吧資料
2025-05-21 01:17本頁面
【正文】 。我們認為，支持中國葡萄酒行業(yè)將在今后10年保持高速增長態(tài)勢的依據(jù)有如下幾個方面：，成長性高從國內(nèi)各品種酒類的比較看，目前國內(nèi)主要的酒類有四個品種：啤酒、白酒、黃酒和葡萄酒。三、發(fā)展趨勢根據(jù)測算，中國葡萄酒行業(yè)的高速成長期估計將持續(xù)10年左右的時間，平均年增長速度約在15%，到2010年，預計市場總量將達到約90萬噸，2013年約達到140萬噸，2015年約達到180萬噸，10年將增長5倍。第五，雖然葡萄酒已經(jīng)形成工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，但釀酒師的妙手配制也是品牌成就個性的重要因素之一。第三，產(chǎn)區(qū)概念隨著葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛推出“產(chǎn)地酒”而流行起來，消費者對于來自于哪個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒日益重視。首先，品牌知信度當然還是第一個評判指標。從2005年開始，隨著葡萄酒消費市場的迅猛發(fā)展，以及葡萄酒文化的興起，中國葡萄酒的評判指標開始與國際接軌。目前將冰酒作為戰(zhàn)略發(fā)展重點的企業(yè)主要有吉林的通化和長白山、遼寧的亞洲紅、甘肅的莫高和祁連酒業(yè)等。而在中國，則主要集中在東北和西北地區(qū)?！吨袊咸厌劸萍夹g(shù)規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于零下7°C以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。國家經(jīng)貿(mào)委公布的《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》于2003年正式實行，取締了半汁葡萄酒的合法地位，到2004年7月所有半汁葡萄酒退出流通市場。該法規(guī)在很多部分都參照和采用了國際葡萄和葡萄酒組織OIV的標準，明確定義葡萄酒必須是全汁的，取消了半汁葡萄酒的概念。2002年11月，國家經(jīng)貿(mào)委公布了《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》和《山葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》，并于2003年1月1日正式實行。中國長期以來三個葡萄酒標準并存，即國家標準全汁葡萄酒GB/T150379行業(yè)標準半汁葡萄酒QB/T198094和山葡萄酒QB/T198294，國際上公認的葡萄酒的標準，是由100%的葡萄原汁釀造，不允許半汁酒生產(chǎn)。而實際上在國際市場，高檔的甜型葡萄酒的地位絲毫不亞于高檔的干紅葡萄酒?！捌咸丫魄f園”運動，將會對國內(nèi)葡萄酒業(yè)格局產(chǎn)生積極而深遠的影響。日前，該酒莊已建成開業(yè)，有了效益。按照規(guī)劃，張裕張裕率先啟動“酒莊酒”計劃，與法國葡萄酒大王卡斯特集團聯(lián)手出資4000多萬元建起一座2000多畝的張裕事實上，目前國際上頂級的紅、白葡萄酒，無一例外來自酒莊，如法國波爾多的五大知名品牌，如美國NAPA河谷等。在國外，葡萄酒莊是葡萄酒的傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量酒的象征，酒莊葡萄酒大多是采用手工方式釀造的極品葡萄酒，在市場上享有相當高的聲譽。葡萄酒莊（WineChateau）一詞源于波爾多，法語為城堡（Estate）之意，它是指一塊陸地單位，包括葡萄園、酒窖、葡萄酒及其相關(guān)的建筑，大多數(shù)還包括裝瓶的過程。隨著國家出臺新的產(chǎn)業(yè)標準，以保證葡萄酒的生產(chǎn)質(zhì)量，和居民消費的升級，中產(chǎn)階級乃至于富豪階層的產(chǎn)生，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)紛紛把目光聚焦到高端市場上。而白葡萄酒雖然長期以來只扮演不重要的配角，但在以海鮮為主菜的特定飲食文化地區(qū)，如福建廈門等東南沿海地區(qū)，其消費勢頭正在逐漸升溫，有望在未來成為新的消費熱點。 而在干酒消費中，國內(nèi)消費者對紅葡萄酒的需求遠高于白葡萄酒，因此紅葡萄酒的銷量一直大大超越白葡萄酒。此外還有開胃葡萄酒等。而南部地區(qū)的葡萄酒銷售量和銷售額在中國列第三位，與東部地區(qū)相類似，該地區(qū)的消費者也比較接受西方的文化。北部和東北部地區(qū)的葡萄酒銷售量占中國首位，但是在銷售額上居次位。東部地區(qū)是葡萄酒銷售量名列第二位的區(qū)域，但在銷售額上卻位居第一，占據(jù)中國28%的市場份額。目前主要的消費區(qū)域在東部、北部、東北部和南部地區(qū)，特別是在比較富裕的東南沿海地區(qū)。因此，洋葡萄酒要重整河山尚需時日。洋葡萄酒的銷量在98年后達到頂峰后就一路下滑，到2001年由于國內(nèi)高質(zhì)量的葡萄酒生產(chǎn)商的崛起而趨于沒落。在19971998年，當時供不應求的國內(nèi)葡萄酒市場曾經(jīng)促使大量進口葡萄酒的進入，從而使洋葡萄酒的市場占有率一度達到20%的水平。張裕則分別在山東、福建等地區(qū)占據(jù)榜首。王朝盤據(jù)上海已久，市場占有率高達40%以上?？梢哉f目前國內(nèi)葡萄酒行業(yè)主要是張裕、長城、王朝三分天下，市場占有率超過50%，銷售收入達到全行業(yè)的60%，已經(jīng)基本形成寡頭壟斷格局。由此可見，葡萄酒行業(yè)未來蘊藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?004年，在所有飲料酒的總產(chǎn)量比例中約占1%，相當于啤酒的1/80（）和白酒的1/15（），甚至也遠遠低于黃酒的產(chǎn)量（180萬噸/年），是所有酒類中最小的品種。（%）萬噸；%年度，%，%，%，%據(jù)估計，中國葡萄酒行業(yè)將繼續(xù)保持15%左右的年增長幅度。這種連續(xù)高速增長態(tài)勢是1996年全汁酒成為市場主角以來從未有過的。（3）第三個“拐點”出現(xiàn)在2003年2003年的葡萄酒市場一掃2002年的平靜，突然出現(xiàn)了強勁攀升勢頭，同年10月份出現(xiàn)原料搶購熱潮。1994年全汁酒國標的出臺，以及取消了含葡萄汁50%以下“三精一水”的生產(chǎn)，加速促進整個市場以甜型酒、半汁酒為主轉(zhuǎn)向以全汁、干型酒為主的局面，1996年初“干紅熱”的爆發(fā)可謂水到渠成?！案杉t熱”同時引爆了第二波對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投資浪潮，煙臺長城、新天、云南紅等許多企業(yè)，昌黎、蓬萊等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是在“干紅熱”后進入或者加大了對葡萄酒行業(yè)的投資。1996年出現(xiàn)了橫掃大江南北的“干紅熱”。當時干酒的比重估計不到5%，稍成規(guī)模的干酒生產(chǎn)企業(yè)只有長城和王朝兩家。就在這個冬天里，有許多企業(yè)成為“長征”路上的“烈士”，到今天已叫不出他們的名字。這一時期，長城、王朝、華東、莫高、西夏王等
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