煎餅俠創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃書-文庫吧資料
2025-05-20 02:43本頁面
【正文】 家大型快餐企業(yè)壟斷，難以生存和發(fā)展，本店選址于消費水平不高的中小型城市。 ：在年齡層方面，我們分為12~23歲、23~35歲、35~50歲三個層次。 ：“煎餅俠”以其中式快餐口味多樣的優(yōu)勢，給以消費者一種親和力；饑餓營銷策略，吊足消費者興趣，引起消費者購買欲望；模仿蘋果公關(guān)模式，與西式快餐比較，滿足消費者的比較心理。：在西式快餐充斥著國內(nèi)市場的前提下，“煎餅俠”橫空出世無疑會打破這一局面，“煎餅俠”的口感多樣，相對于口味單一且營養(yǎng)缺乏的西式快餐更加適合中國大部分地區(qū)。（三）加強“煎餅俠”品牌在學(xué)生及工薪階級的美譽。）；五、創(chuàng)業(yè)策劃目標(biāo)（一）為“煎餅俠”的創(chuàng)立融入一定的資產(chǎn)。四、SWOT分析1 優(yōu)勢：中式快餐行業(yè)已在中國市取得較高的認(rèn)同感；學(xué)生及白領(lǐng)生活節(jié)奏較快；“煎餅俠”致力于打造健康的美食；由于我們的創(chuàng)業(yè)團隊是90后我們的口味更加符合現(xiàn)在的主力消費者。（5）企業(yè)劣勢：產(chǎn)品單一、口感不佳。（3）產(chǎn)品組合：煎餅、卷餅、豆腐腦、醬牛肉。 1. 競爭對手基本情況：（1）地理位置：黃太吉，于2012年成立的中式快餐食品公司，總部位于中國北京。但從中西兩種快餐比較看，中式快餐企業(yè)數(shù)量在增加，但大多數(shù)辦得不很成功，總體上發(fā)展速度慢，企業(yè)經(jīng)營積極性不高，經(jīng)營效益不明顯，有的甚至處于無法生存的困境中，而西式快餐發(fā)展速度遠(yuǎn)高于中式快餐，經(jīng)濟效益也遠(yuǎn)好于中式快餐。同樣市場對快餐需求的增加，使得中、西式快餐店紛紛如雨后春筍般涌現(xiàn)了。消費者普遍需求：環(huán)境優(yōu)雅有特點，菜品價格大眾但菜品又精致，產(chǎn)品多樣化選擇面廣，店址交通方便。而一些有特色的大眾餐企卻持續(xù)高速發(fā)展，發(fā)展趨勢不降反升。因此，信息化的今天，消費者對信息化的依賴將決定著餐企的未來營銷的成敗。善于把握信息的推廣，信息化越高度發(fā)展，餐企的營銷推廣優(yōu)勢越大，這是機遇。時代的發(fā)展，消費者的消費理念不斷提高，這對餐企的今后發(fā)展策略有著重要轉(zhuǎn)變，從市場角度分析消費者的消費趨勢：信息化的社會，消費者對消費品的信息途徑越加廣泛，這讓商家之間的競爭更加激勵。大多數(shù)餐企都大力拓展這塊市場，也受益匪淺，人氣和營業(yè)額提幅非常之大。網(wǎng)購的飛速發(fā)展，消費者從網(wǎng)上購物（B2C ）發(fā)展到現(xiàn)在的線上線下消費（O2O ）已經(jīng)廣泛被餐企看到商機。餐飲企業(yè)的菜點風(fēng)味質(zhì)量、服務(wù)的周到細(xì)致，食品和環(huán)境的安全衛(wèi)生以及就餐環(huán)境的文化氛圍等諸多因素成為消費者選擇餐飲企業(yè)的綜合平衡的條件。在外用餐，減輕家庭勞動，節(jié)約時間已經(jīng)成為40歲以下人群的餐飲消費“習(xí)慣”。從長遠(yuǎn)來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續(xù)性和可開拓性，巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。有跡象表明，今后將會有更多的外國名牌餐飲企業(yè)進(jìn)入中國市場。加入世貿(mào)組織及中國旅游魅力的進(jìn)一步展示，越來越多的國際資本將會繼續(xù)進(jìn)入中國，餐飲業(yè)將成為發(fā)達(dá)國家對中國進(jìn)行資本和品牌輸出的載體。隨著商業(yè)往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯(lián)系會更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務(wù)會議等活動也會增多。另一方面，2016年，%，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模仍然偏小。根據(jù)國際經(jīng)驗，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到1000美元左右時，居民消費結(jié)構(gòu)升級步伐加快，在外就餐頻率提高。 加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，使農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之?dāng)U大?？焖侔l(fā)展的經(jīng)濟，收入水平的提高、消費觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多，決定了今后會有越來越多的家庭走進(jìn)餐館和酒樓。因此，社會越是向前發(fā)展，對餐飲業(yè)的需求就越強烈，餐飲業(yè)的發(fā)展前途也就越光明。只要有人類的存在，餐飲業(yè)就有存在的必要。三、市場環(huán)境分析（一）餐飲市場總體分析餐飲業(yè)是勞動密集型行業(yè)，兼有商品消費和服務(wù)消費的雙重功能，具有吸納就業(yè)人員多、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的特點，它能有效地帶動種植業(yè)、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、裝飾裝修業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，帶動文化娛樂、旅游休閑等消費。把煎餅與互聯(lián)網(wǎng)思維結(jié)合來發(fā)展，對于行業(yè)來說是一個重要機遇，如果把握得當(dāng)，將會獲得巨大的成功。在這一方面我們“煎餅俠”將要做出表率，我認(rèn)為它在煎餅行業(yè)將有不錯的發(fā)展前景?，F(xiàn)在電商十分的火熱，那么就可以把煎餅的經(jīng)營與電商結(jié)合起來，用新的模式來運營品牌，使煎餅改變的不只是口味與形式，也在經(jīng)營上有所改變。品牌化發(fā)展的煎餅提高的是各方面的品質(zhì)，使煎餅在小吃行業(yè)中具備足夠出色地硬件設(shè)施。具備創(chuàng)新的煎餅注重品牌化發(fā)展，讓煎餅不在是路邊攤，而是可以有環(huán)境優(yōu)雅的店面。隨著不同系列不同品種特色煎餅的推出，使得更多消費者看到，煎餅也可以有這么多的新穎美味，也可以很時尚。打造創(chuàng)新的煎餅需要深度挖掘煎餅傳統(tǒng)美食的魅力，讓煎餅煥發(fā)新的面貌。二、煎餅行業(yè)概述煎餅是中國的傳統(tǒng)美食
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