商務(wù)禮儀餐桌ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-18 07:17本頁(yè)面
【正文】 的學(xué)問(wèn) 首先，茶具要清潔。 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯； 可以多人敬一人，決不可一人敬多人； 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定； 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各 自不同的特殊禁忌。 二、出于健康的原因。 三、本餐館的特色菜。 9 點(diǎn)菜指導(dǎo) —— 三優(yōu)四忌 ? 優(yōu)先考慮的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 總體原則： “ 以右為尊 ” 、 “ 以遠(yuǎn)為上 ” 、 “ 面朝大門為尊 ” 座位的安排 6 飯局里的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問(wèn) 六、中途離席 七、酒宴上的禮儀 7 點(diǎn)菜時(shí)間 如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之 后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。 主人： 提前到達(dá)，然后在靠門位置等待， 并為來(lái)
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