【正文】 第二條 本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責任心不強或管理不到 位，而造成安全事故或使本部門內部存在嚴重安全隱患的，實施責任追究，并按照《食品廠安全生產檢查標準及安全事故處理標準》進行兌現。 第七節(jié) 安全管理制度 第一章 總則 為貫徹 “ 安全第一、預防為主 ” 的方針，加強職工安全教育與培訓工作，提高職工安全素質，提升企業(yè)安全管理水平，增強職工的安全意識和安全防護能力，減少傷亡事故的發(fā)生，特制訂本制度。 員工進車間前必須穿好工作服， 帶好工作帽，洗手消毒后方可進車間工作。男同志不留長發(fā)，不蓄長胡；女同志面部不著濃妝。 4 員工需做好個人衛(wèi)生。 產品生產過程中，必須經過模具紫外線滅菌消毒，每班必須檢查生產車間消毒設備。 1跌落保險、羊角保險及配電盤 第五節(jié) 計量設備管理制度 1 質檢科對檢測設備和計量器具建立檔案 ,做好記錄 ,設定定期維護和檢 定方案 . 2 器具使用人員在工作中 ,應根據其使用說明及性能嚴格操作 ,要妥善保管 ,及時保養(yǎng) . 3 特殊精密儀器 ,使用部門應指定專人操作與管理 ,非指定人員不得任意使用 (經主管領導核準者例外 ). 4 使用部門主管應負責檢查各使用者操作的正確性 ,日常保養(yǎng)與維護發(fā)現不當使用要及時糾正 ,并列入作業(yè)的檢核扣罰 . 5 使用者應對使用的計量器具 ,儀器設備進行校正和維護 ,主管部門進行定期鑒定 ,加貼合格標識 ,在檢定或校準的有效期內使用 . 6 對于報廢或淘汰不用的計量器具 ,應上報經理進行處理 ,并將處理結果保辦公室進行登記 . 7 對于計量 器具 ,儀器設備的操作要按要求進行 ,對違規(guī)操作致使器具損壞者進行處罰 . 第六節(jié) 衛(wèi)生管理制度 認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強衛(wèi)生管理，確保產品安全合格出廠。 1配電變壓器要經常保持清潔衛(wèi)生，保持不漏油，不滲油，否則罰款 15元。 第三節(jié) 設備、設施、特殊設備 及維護保養(yǎng)管理制度 1 生產科負責設施的管理 . 2 水源水外圍無關人員不準進入 ,車間不準亂放物品 . 3 對所有生產設備要登記入帳 ,并在辦公室備案 . 4 對生產設備的操作 ,要按要求進行 ,對違規(guī)操作知識設備損壞者進行處罰 . 5 在正常生產中 ,設備做到每班清理一次 ,以保障機器的清潔衛(wèi)生 。 ,無裂縫 . . ,發(fā)現異常及時處理 . ,濕度表 ,隨時注意溫 ,濕度表變化情況 ,庫房溫度不得超過 30℃ (4~9月份 ),枸杞、大棗等原料應存放于溫度低于 15℃ 的庫房內 .儲存期兩個月以上的枸杞、大棗等原料應存于溫度低于 25℃ 的庫房中 . 包裝過程的衛(wèi)生控制 《生產人員個人衛(wèi)生要求》做好個人衛(wèi)生工作 . 《車 間衛(wèi)生管理制度》要求做好衛(wèi)生工作 . ,須取后在不銹鋼臺板上攤開、厚度 10cm,用紫外燈照射 2小時。 1%氯化鈉破蠟。 、大棗如發(fā)現有油果、黑果情況的應進行人工精選。 第二節(jié) 關鍵質量控制點的作業(yè)指導書 原料接收 標準進行驗收 . ,質檢部提出原料處理辦法報生產部 ,倉庫應在該原料上做好標識 . . ,如暫時寄放在我公司、倉庫應做好不合格標識 . 原料清理 、大棗應經篩選機分選。 工藝文件的編寫工作由質檢部負責，并按工藝文件要求編寫工藝質量要求。 凡是工藝文件出現的差錯，應由質檢部負責，凡屬不按工藝文件而出現的差錯，應由操作者負責，追查責任事故。 生產人員必須嚴格執(zhí)行工藝，任何人不得擅自修改操作規(guī)程、技術文件內容，如有某種原因無法按工藝生產時，應由技術主管簽字方可生效。 制度： 工藝工作必須完善工藝手段，保證產品質量和降低成本，工藝過程合理、可靠、先進為原則。 工藝工作由質檢部負責，應建立嚴格的管理制度和責任制，工藝人員要堅持科學態(tài)度，不斷提高工藝水平，為生產服務。 三、相關文件記錄 《設備作業(yè)流程》 《溫度記錄表》 第三節(jié) 工藝管理制度 工藝是產品生產方法的指南，是計劃、調度、質量管理、質量檢驗、原材料供應，工藝裝備和設備等工作的技術依據。食品應分類，分架、離墻、離地存放，并定期檢查，處理變質或超過保持期的食品。 b 設置工作區(qū)的車間內的物流和人流道路要分開，防止人與物的交叉污染。 第六半成品、成品的防護。 b 包裝材料進入車間前必須保持清潔衛(wèi)生，不得時在污染現象。 第五產品包裝材料的防護控制 a 按產品質量計劃要求根據產品規(guī)格適宜的包裝材料（包裝箱、包裝膜、片、包裝袋、周轉筐等）進行包裝。 第四設備清洗消毒 設備管理部組織編寫《設備作業(yè)流程》，要求各使用部門及時對設備、容器、工具進行清洗消毒，防止機油、殘留的清潔 劑、消毒劑等對食品造成污染。不準在車間內吸煙，生產操作人員不得留長指甲，染指甲油，不得涂抹化妝品。 b 保持從業(yè)人員衛(wèi)生，防止人為污染，生產工人進入車間都有專門的人流入口，經更良室穿好工作服、帽、鞋。 第三人員衛(wèi)生要求 a 人員進入生產車間必須穿工作服，要求工作服 清潔干凈，無污跡。 第二生產用水的防護 a 生產用水儲水箱要保持清潔，確保生產用水的質量。 d 原輔料應該分類放置，并存在墊板或貨架上。 b 原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品交叉污染。特制訂以下制度 : 一、職責 :倉庫、冷庫、產成品庫管理人員和發(fā)貨人員負責原輔料、半成品、成品在生產過程中的產品防護，確保原輔料、半成品、成品不會被污染、變質或損壞；各生產單位負責生產過程中原材料、半成品、成品的生產和防護工作。 第二節(jié)生產加工過程中有效防止食品污 染、損壞或變質的制度 對生產加工過程進行防護控制，以確保產品加工過程能夠有效防止產品污染、損壞或變質。 對發(fā)現有事故隱患的人和事，能夠挺身而出及時制止，避免了質量事故發(fā)生的職工，獎勵其可能造成事故損失得 20%。 加強產品跟蹤服務，收集質量反饋信息，做好售后服務工作。 生產過程中發(fā)現不良品時， 及時找出原因，不合格品當即剔出，杜絕不合格品流入下道工序。 第六章 管理制度 第一節(jié) 生產過程質量管理制度及 相應的考核辦法 把好材料入廠質量關，嚴格手續(xù)管理，不合格材料禁止購進。 關注顧客要求，精心制作，提供安全、保健、營養(yǎng)制品。 特此通知 甘肅金杞福源生物制品開發(fā)有限公司 2020 年 1 月 16 日 甘金杞發(fā)〔 2020〕 3 號 關于印發(fā)公司《生產質量安全管理手冊》的 通 知 各科室及生產車間： 經公司董事會 2020 年第 3 次會議研究決定，同意質檢部門提交的《生產質量安全管理手冊》