前廳客房服務(wù)ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-12 12:04本頁(yè)面
【正文】 算方法，計(jì)算平均價(jià)格 *理想平均房?jī)r(jià) RevPAR=客房出租率 平均房?jī)r(jià) RevPAR=客房收入 ∕可供出租客房數(shù) 平均客房收益（ RevPAR） 銷售客房類型結(jié)構(gòu)的變化，也是影響實(shí)際平均房?jī)r(jià)高低的一個(gè)重要因素。其計(jì)算公式為：實(shí)際平均房?jī)r(jià) =客房總收入／出租客房數(shù)實(shí)際平均房?jī)r(jià)的高低直接影響飯店的經(jīng)濟(jì)收益。其計(jì)算公式為：雙開率 =客人總數(shù)／已出租客房數(shù)*實(shí)際平均房?jī)r(jià)，是飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析中僅次于客房出租率的第二個(gè)重要指標(biāo)。*雙開率即雙倍客房出租率，是指兩位客人同住一個(gè)房間的房數(shù)，占所出租房間總數(shù)的百分比。另一方面，常年過高的出租率必然是客房服務(wù)人員被牢牢的固定在工作崗位上，無暇參加培訓(xùn)教育，加之工作疲勞，使服務(wù)質(zhì)量下降，造成管理工作的極大困難。飯店要獲得更多的盈利，必須擴(kuò)大客房銷售，提高客房出租率?？头砍鲎饴市杳刻旖y(tǒng)計(jì) ,并按月份 \季度和年度累計(jì)。它是已出租客房數(shù)與飯店可提供租用房間總數(shù)的百分比。Report）客房經(jīng)營(yíng)主要分析指標(biāo)（一）客房出租率（二）雙開率（三）實(shí)際平均房?jī)r(jià)VIP–overVIPDepartureplimentaryamp。Departure）（六）延期退房表（ ExtensionList）（四）預(yù)訂更改表（ AmendmentList）該表一式三份，分送前臺(tái)經(jīng)理、前臺(tái)接待處和預(yù)訂處，預(yù)訂員要據(jù)此修訂預(yù)訂控制記錄。Report）客房收入報(bào)告是詳細(xì)反映酒店每間客房收入情況的報(bào)告?？驮捶治霰恚菏怯涗?、統(tǒng)計(jì)飯店住客來源的表格（一）客房收入報(bào)告（ Rooms客房經(jīng)營(yíng)分析對(duì)照表：是將客房每天的經(jīng)營(yíng)狀況與預(yù)測(cè)指標(biāo)、去年同期的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行比較。一式數(shù)份，報(bào)送給飯店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、客房部等。報(bào)表種類很多，主要的報(bào)表有： “客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表 ”、 “客房經(jīng)營(yíng)分析對(duì)照表 ”、 “客源分析表 ”等。這些報(bào)表，是飯店管理者了解經(jīng)營(yíng)狀況的首要途徑和進(jìn)行管理決策的重要依據(jù)，同時(shí)也是各部門之間進(jìn)行信息溝通的有效方式。對(duì)于某些指定房間 通知單主要有： VIP接待通知單、接站單、訂餐單、次日抵店客人名單。此報(bào)表內(nèi)容更詳細(xì)，包括客人姓名、房號(hào)及等級(jí)、房租、優(yōu)惠條件等信息。*（三）翌日
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