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卷心菜中過氧化物酶熱穩(wěn)定性的初步方案設計研究-文庫吧資料

2025-05-10 12:39本頁面
  

【正文】 (85℃,30秒,稀釋4倍,)(85℃,60秒,稀釋3倍,)(85℃,90秒,稀釋2倍,)(85℃,120秒,稀釋1倍,)(85℃,180秒,稀釋1倍,)(85℃,300秒,稀釋1倍,)(85℃,420秒,稀釋1倍,)(85℃,600秒,稀釋1倍,)100℃熱處理后殘余酶活測定熱處理時間不同的幾組樣品在不同加酶量條件下分別測定了消光值,如下表:熱處理消光值時間/s102030405060708090100110120100℃ 100℃ 100℃ 100℃ 100℃ 100℃ 100℃ 數(shù)據(jù)處理如下面一系列圖:(100℃,15秒,稀釋4倍,)(100℃,30秒,稀釋3倍,)(100℃,45秒,稀釋2倍,)(100℃,60秒,稀釋1倍,)(100℃,90秒,稀釋1倍,)(100℃,120秒,稀釋1倍,)
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