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2025-05-09 18:10本頁面
【正文】 母的大小、形態(tài)與菌齡、環(huán)境有關(guān)。也有特殊形態(tài)，如檸檬形、三角形、藕節(jié)狀、臘腸形。216。三、 酵母菌Date 37酵母菌的形態(tài)216。 n 應(yīng)用：是生產(chǎn)抗生素的重要菌種，如產(chǎn)黃青霉和點(diǎn)青霉都能生產(chǎn)青霉素。Date 33曲霉Date 344 青霉（ Penicillum)Date 35n 分布： 廣泛分布于土壤、空氣、糧食和水果上，可引起病害或霉腐變質(zhì)n 形 態(tài) 特征： 與曲霉 類 似。 ③ 生產(chǎn)有機(jī)酸（如檸檬酸、葡萄糖酸等） ④ 農(nóng)業(yè)上用作生產(chǎn)糖化飼料的菌種。代表種： 黑曲霉 、黃曲霉Date 32n 應(yīng)用： ① 是制醬、釀酒、制醋的主要菌種。曲霉的菌絲、孢子常呈現(xiàn)各種顏色，黑、棕、綠、黃、橙、褐等，菌種不同，顏色各異。216。Date 303 曲霉 (Aspergillus)Date 31216。在工業(yè)上常用作糖化菌或生產(chǎn)淀粉酶。毛霉的應(yīng)用： 能產(chǎn)生蛋白酶，具有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)分解能力，多用于制作腐乳、豆豉。 毛霉 的孢子囊梗有單生的，也有分枝的。216。 Date 27Date 282 毛霉 （ Mucor)Date 29216。在釀酒工業(yè)上常用做糖化菌。 ——與毛霉 主要區(qū)別在于根霉有假根和匍匐枝。216。Date 25 常見的霉菌1 根霉（ Rhizopus)Date 26216。菌絲是真菌營養(yǎng)體的基本單位 。Date 22二、霉 菌Date 23 是一些絲狀真菌的統(tǒng)稱，它們可形成疏松的、絨毛狀的菌絲體。纖毛比鞭毛更短、更細(xì)，且又直又硬，數(shù)量很多，不具有運(yùn)動(dòng)功能，但與菌的致病性．吸附等有關(guān)。 鞭毛的著生位置、數(shù)目及排列是細(xì)菌種的特征，具有分類鑒定的意義。Date 19(2)鞭毛 運(yùn)動(dòng)性微生物細(xì)胞的表面著生有一根或數(shù)根由細(xì)胞內(nèi)伸出的細(xì)長、波曲、毛發(fā)狀的絲狀體結(jié)構(gòu)即為鞭毛。Date 14短桿菌長桿菌梭狀芽孢桿菌Date 15分枝桿菌 雙歧桿菌桿菌的形態(tài)多樣Date 163 螺旋菌 (spirilla) 螺旋狀的細(xì)菌稱為 螺旋菌 。 如金黃色葡萄球菌 （Staphylococcus aureus)葡萄球菌Date 13桿菌的形態(tài)： 短桿狀、長桿狀、棒桿狀、梭狀、梭桿狀、月亮狀、分枝狀、竹節(jié)狀等；桿菌排列方式 ： 鏈狀、柵狀、 “ 八 ” 字狀以及絲狀等。v危害： 人、動(dòng)物、植物的傳染病、食物和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。Date 1 真核微生物 ： 霉菌、酵母菌 細(xì)胞型 原核微生物 ： 細(xì)菌、放線菌、
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