【正文】 表5－4 浸麥車間設(shè)備一覽表序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1浸麥罐130m3臺(tái)6現(xiàn)場(chǎng)制作2放料閥Dg250A個(gè)63浮麥芽搜集車輛14大麥下料裝置Dg250A組15水泵IS150－125－315臺(tái)46抽OC2風(fēng)機(jī)9－26臺(tái)27羅茨風(fēng)機(jī)L62W臺(tái)28供排水管路套1現(xiàn)場(chǎng)制作9放料管路套1現(xiàn)場(chǎng)制作 表5－5 原麥清選車間設(shè)備序號(hào)名 稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1原麥提升機(jī)SDT450臺(tái)1現(xiàn)場(chǎng)制作2吸塵機(jī)8000M3/h臺(tái)1現(xiàn)場(chǎng)制作3投料除塵器8000M3/h臺(tái)14抽風(fēng)機(jī)7260M3/h臺(tái)15原麥初清篩CX20臺(tái)16大麥分級(jí)篩FJ611臺(tái)17清理除塵器DMC60臺(tái)18分機(jī)抽風(fēng)機(jī)5730M3/h臺(tái)19原麥暫存罐140m3臺(tái)2現(xiàn)場(chǎng)制作10螺旋輸送機(jī)LXS60臺(tái)111斗式提升機(jī)SDT750臺(tái)112電子皮帶秤臺(tái)113斗式提升機(jī)DTS750臺(tái)114埋刮板輸送機(jī)MJS50臺(tái)1 表5－6 發(fā)芽車間設(shè)備序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1發(fā)芽箱翻麥機(jī)臺(tái)62刮板出箱機(jī)臺(tái)23移動(dòng)車臺(tái)14發(fā)芽箱齒柜組15電控柜套16發(fā)芽箱篩扳10001000套67發(fā)芽箱篩扳1000700套68空調(diào)噴淋系統(tǒng)LK8套69回風(fēng)百頁箱18001800個(gè)610膠帶輸送機(jī)JDS800A臺(tái)111膠帶輸送機(jī)JDS800A臺(tái)112斗式提升機(jī)SDT750臺(tái)113空調(diào)風(fēng)機(jī)472臺(tái)614軸流風(fēng)機(jī)T408臺(tái)1815自動(dòng)控溫套116冷水泵250QJ230/41臺(tái)317篩板支架套118供排水管路套1現(xiàn)場(chǎng)制作19發(fā)芽箱擋板套7現(xiàn)場(chǎng)制作表5－7 洪干車間設(shè)備序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1埋刮板輸送機(jī)MGS6臺(tái)2布料機(jī)LBL60臺(tái)3翻麥機(jī)臺(tái)4出箱機(jī)臺(tái)5自動(dòng)溫控套6斗式提升機(jī)SDT750臺(tái)7除根機(jī)CJ120臺(tái)8干麥暫存機(jī)170M3個(gè)2現(xiàn)場(chǎng)制作9除塵風(fēng)機(jī)472臺(tái)110膠帶輸送機(jī)JDS650臺(tái)111鏈條爐LTL9臺(tái)112除渣機(jī)CZJ40臺(tái)113上煤機(jī)SMJ9臺(tái)114加熱器RJ33套115布袋除塵器FBC60臺(tái)116電控柜套117鋼制煙囪只118省煤器RJ33套119干燥風(fēng)機(jī)472臺(tái)120引風(fēng)機(jī)Y547臺(tái)121鼓風(fēng)機(jī)472臺(tái)122麥根暫存機(jī)10M3個(gè)1現(xiàn)場(chǎng)制作原料從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購(gòu)80%,從****另一個(gè)啤酒大麥主產(chǎn)區(qū)奇臺(tái)、木壘縣收購(gòu)20%。麥芽破碎率相對(duì)較高。表5－2 生產(chǎn)工藝方案對(duì)比序號(hào)內(nèi)容薩拉丁工藝勞斯曼工藝引進(jìn)國(guó)外塔式工 藝 1產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定容易調(diào)節(jié)各箱連續(xù)性翻麥，麥層濕度均勻，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。據(jù)一期工程兩年運(yùn)行，工藝技術(shù)可靠可得。除根及包裝：麥芽的須根會(huì)給麥汁帶來不良苦澀味，干燥后的麥須經(jīng)冷卻后進(jìn)入除根機(jī)內(nèi)除去麥芽須根，進(jìn)入暫存箱，用特定的包裝物入庫(kù)。隨著干燥程序的推進(jìn)，麥粒水份逐漸降到4%左右，此時(shí)酶的活動(dòng)完全停止，因此干燥后的麥芽能夠貯存，并且結(jié)構(gòu)松脆利于糖化前粉碎處理。發(fā)芽過程中定期翻動(dòng)麥層使之疏松，保持正常的通風(fēng)量，制麥過程絕大多數(shù)的化學(xué)反映和變化都在此階段發(fā)生。通風(fēng)的空氣要低溫潮濕，一方面帶走麥芽呼吸產(chǎn)生的熱量，保持恒定的發(fā)芽溫度；另一方面不會(huì)帶走過多水份，保持大麥生長(zhǎng)正常進(jìn)行。浸麥結(jié)束后，大麥被輸送到帶通風(fēng)系統(tǒng)的發(fā)芽箱內(nèi)開始發(fā)芽。判斷浸麥?zhǔn)欠襁m合的主要指標(biāo)是露點(diǎn)率和浸麥度。常用的分級(jí)類別見下表：表5－1 常用大麥分級(jí)表等級(jí) 極小 一級(jí) 優(yōu)級(jí) 超大 大麥腹經(jīng)㎜ ＜ ＜－ － ＞浸麥：這是制麥的最初階段，把大麥周期性浸泡在水里，使之吸收必要的水份，激活大麥，開始發(fā)芽過程。根據(jù)控制方法，可將制麥過程分成三個(gè)主要階段：浸麥、發(fā)芽和干燥。選擇有生命力的大麥并供給充足的氧氣和水滿足其生長(zhǎng)需要。大麥麥芽是啤酒釀造的首要原料，它影響啤酒質(zhì)量和啤酒生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。全線采用薩拉丁箱式通風(fēng)發(fā)芽，設(shè)計(jì)緊湊，布局合理，盡可能不影響操作維修方便的前提下，減小原料生產(chǎn)過程中的運(yùn)輸及動(dòng)力消耗。項(xiàng)目建設(shè)結(jié)合原有生產(chǎn)車間、公用工程、輔助設(shè)施進(jìn)行擴(kuò)建，新建建筑嚴(yán)格按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，本著易于管理經(jīng)營(yíng)，方便運(yùn)輸?shù)脑瓌t，布置在與原有該功能的建筑相鄰之處。新建廠房3600平方米，其中浸麥車間1200平方米，發(fā)芽車間1200平方米，烘干車間1200平方米，框架結(jié)構(gòu)；鋼結(jié)構(gòu)成品庫(kù)2000平方米；鋼結(jié)構(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)棚1260平方米；鍋爐房350平方米；職工食堂256平方米；職工宿舍256平方米；硬化地坪8000平方米（詳見規(guī)劃圖），廠區(qū)綠化8000平方米。首先，我們有穩(wěn)定的、優(yōu)質(zhì)的原料保證，其次有現(xiàn)代化先進(jìn)的麥芽加工企業(yè)，再加上具有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)價(jià)格和完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，在****建廠的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是十分明顯的，前景也是十分廣闊的。使國(guó)產(chǎn)大麥與進(jìn)口大麥從質(zhì)量上可以媲美，從而與進(jìn)口大麥抗衡。防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策有：首先抓好種植基地、品種、播種、收購(gòu)、驗(yàn)收等，從基礎(chǔ)抓起，二是在周邊也發(fā)展啤酒大麥專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，有序組織產(chǎn)銷。由于****與內(nèi)地的運(yùn)距較長(zhǎng)，因此到沿海、東北、云南等城市的銷售缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。、方案、模式和進(jìn)度嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家QB1686－93行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，近期內(nèi)完成ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證工作；提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)來迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)；提升組織形象，持續(xù)地滿足客戶需求；提高組織的管理水平和工作效率，降低內(nèi)部消耗；規(guī)范各部門職責(zé)，變定性的人為定量的法制，提高效率；采取目標(biāo)式管理，明確各部門的質(zhì)量目標(biāo)，規(guī)范工作過程，通過全員參與的過程，幫助組織的高中層管理人員理順管理思路，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)農(nóng)民在種植大麥比種植小麥每畝可多增收130元以上，大大提高了種植大麥的積極性，使我公司的大麥基地建設(shè)進(jìn)展的非常順利，長(zhǎng)期、穩(wěn)定地保障了麥芽廠的原料供應(yīng)。品種優(yōu)勢(shì)：我公司與****石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院大麥研究所、奇臺(tái)10108團(tuán)種子站合作研究、開發(fā)的新啤1號(hào)、新引D5號(hào)兩個(gè)大麥品種，在送往內(nèi)地各使用廠家進(jìn)行檢測(cè)后，得到了非常高的評(píng)價(jià)，一致認(rèn)為這兩個(gè)品種可以進(jìn)口大麥相媲美（檢測(cè)指標(biāo)后備）。同時(shí)離奇臺(tái)、木壘（****大麥主產(chǎn)區(qū)之一，該地區(qū)有大麥20－25萬噸）只有300余千米的距離，能有力地保障麥芽廠的原料供應(yīng)?？梢哉f此條生產(chǎn)線，具有投資少、見效快、整條生產(chǎn)線技術(shù)水平、機(jī)械化水平、自動(dòng)化水平及麥芽生產(chǎn)工藝、麥芽生產(chǎn)設(shè)備流水線勻?qū)賴?guó)內(nèi)領(lǐng)先，麥芽產(chǎn)品質(zhì)量可達(dá)95%以上的優(yōu)級(jí)麥芽，麥芽生產(chǎn)成本在同行業(yè)中最低，投入、產(chǎn)出效益最佳。生產(chǎn)成本低：在我們匯總了各個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及專家的建議，在工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型時(shí)，充分考慮到生產(chǎn)的耗電、耗煤、耗水等各項(xiàng)生產(chǎn)成本指標(biāo)，在不影響生產(chǎn)及質(zhì)量的前提下，盡量降低設(shè)備的動(dòng)力消耗，噸麥芽生產(chǎn)成本控制在200元左右，是國(guó)內(nèi)同規(guī)模企業(yè)的70%?？偼顿Y成本低我們?cè)诳疾炝藝?guó)內(nèi)相同規(guī)模的企業(yè)后，認(rèn)真分析總結(jié)，借鑒諸多企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，去除了很多不必要的投資，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，大大降低了投資成本。此種規(guī)模優(yōu)勢(shì)必然產(chǎn)生市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，符合我國(guó)麥芽工業(yè)向規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展的趨勢(shì)。，總產(chǎn)達(dá)5萬噸，這種規(guī)模在全國(guó)屬中型麥芽廠。啤酒工業(yè)原料麥芽的年增幅已達(dá)到6%左右。主要供給疆內(nèi)的啤酒廠使用，很少外銷，而且生產(chǎn)設(shè)備、管理水平都比較落后，根本沒有競(jìng)爭(zhēng)能力，主要銷往內(nèi)地。芳草湖麥芽廠已停產(chǎn)；昭蘇麥芽廠（產(chǎn)量不詳）。奇臺(tái)110團(tuán)麥芽廠3000噸(江蘇春蕾集團(tuán)租賃)。新啤麥芽車間8000噸/年。在全國(guó)啤酒大麥最優(yōu)的****主產(chǎn)區(qū)，麥芽年生產(chǎn)力尚不足10萬噸（含項(xiàng)目單位已建成生產(chǎn)能力）。雖然全國(guó)麥芽生產(chǎn)能力有很大的提升，但在市場(chǎng)資源配置上不盡合理，沿海、南方麥芽廠最多，最集中的地方，也是進(jìn)口啤酒大麥最多、依賴性最高的地方。因麥芽?jī)?yōu)質(zhì)品率高達(dá)95%以上，倍受高檔啤酒生產(chǎn)商的青睞?？梢灶A(yù)測(cè)，如果這小型麥芽廠不加強(qiáng)技術(shù)改造，增加生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量，用不了幾年將逐步被淘汰出局，而麥芽企業(yè)也將逐步起向規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化發(fā)展。需求量多的地區(qū)屬沿海、中原、南方、東北和甘肅五地區(qū)，也是麥芽企業(yè)最多，產(chǎn)量最高的地方，在開發(fā)大西北的政策前提下，麥芽企業(yè)普遍看好西北市場(chǎng)。因此，該項(xiàng)目建設(shè)資金的缺口申請(qǐng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)財(cái)政資金給予扶持。因此，企業(yè)與政府主管部門正在制定品種、栽培技術(shù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。麥芽生產(chǎn)質(zhì)量在很大程度上受制于啤酒大麥質(zhì)量的優(yōu)劣。因選用原料優(yōu)良，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，麥芽?jī)?yōu)質(zhì)品率達(dá)95%以上，高于國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目為改擴(kuò)建工程，企業(yè)一期工程已完成投產(chǎn)，有自備生產(chǎn)用水井1眼，已建成廠房等主要生產(chǎn)設(shè)施8081㎡，輔助生產(chǎn)設(shè)施辦公室等504㎡，鍋爐房1座350㎡，成品庫(kù)房2070㎡，配套建筑物1500m，㎡，廠區(qū)綠化320㎡。另外，****夏季平均氣溫較涼，麥芽生產(chǎn)不用制冷，節(jié)省了生產(chǎn)成本。項(xiàng)目擬建設(shè)在****縣奎蘇鎮(zhèn)二十里村S303線北側(cè)。產(chǎn)品可達(dá)國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)麥芽，生產(chǎn)成本在同行業(yè)中最低，并且增加了先進(jìn)的污水治理系統(tǒng)和煙塵脫硫系統(tǒng)，由中外合資山東萊州市銀星啤酒設(shè)備有限公司生產(chǎn)的。項(xiàng)目單位股東之一的農(nóng)十三師紅山農(nóng)場(chǎng)自上世紀(jì)八十年代后期至今從事優(yōu)質(zhì)啤酒大麥種植，并和石河子大學(xué)建立有長(zhǎng)期合作關(guān)系，并一起研發(fā)了可與進(jìn)口優(yōu)質(zhì)啤酒大麥相媲美的新啤1號(hào)、新引D5號(hào)，并聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名啤酒大麥專家曹連莆、王榮棟等教授為顧問，使公司啤酒大麥種植的研發(fā)能力處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年1－5月份，我國(guó)大麥進(jìn)口量只有49萬噸，同比下降51%。經(jīng)過連番的并購(gòu)、擴(kuò)張，中國(guó)啤酒業(yè)已連續(xù)多年維持15%的高速發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)資源豐富，是業(yè)內(nèi)