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柿子單寧ppt課件-文庫吧資料

2025-05-05 03:06本頁面
  

【正文】 聚縮, 產(chǎn)生暗紅棕色沉淀,為羥基黃烷 3醇和羥基黃烷 3, 4二醇的聚合物。 1796年 1 Haslam 等人認為 植物單寧屬于多 酚類化合物, 即 存在于柿果使其 呈澀味的酚類物質(zhì) 稱為柿單寧。 Bate Smith 將單 寧定義為分 子量在 5003000之 間、能沉淀生物堿、 明膠及其他蛋白質(zhì) 的水溶性酚類化合物。風(fēng)霜變顏色,雨露如膏油。柿子 流 程 ? ? 柿子的概況 ? 柿子的種植地區(qū) ? 柿子一般分為甜柿和澀柿 ? 柿子的產(chǎn)量 ? 林中有丹果,壓枝一何稠。 為柿已軟美,嗟爾骨也柔。 — 北宋詩人孔平仲 柿子的種類 牛心柿 大盤柿
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