【正文】 有關(guān)材料、試驗(yàn)8萬元科研開支茶葉保鮮研究購置相關(guān)材料、試驗(yàn)設(shè)計(jì)等10萬元科研開支合 計(jì)50萬元（五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)有機(jī)茶開發(fā)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目實(shí)施的產(chǎn)物是有機(jī)蒸青茶、有機(jī)番茶及對應(yīng)的小包裝茶，并以出口日本等發(fā)達(dá)國家市場為主。資金使用計(jì)劃與農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金主要用途 新增450萬元投資額，370萬元用于固定資產(chǎn)投資，80萬元為流動(dòng)資金，其中申請無償資助的成果轉(zhuǎn)化資金50萬元。新增資金的籌措 在新增450萬元的投資中，計(jì)劃企業(yè)自籌250萬元，現(xiàn)已基本到位，主要由本公司的茶葉經(jīng)銷合作單位—***省茶葉進(jìn)出口有限公司為本公司墊資200萬元，重點(diǎn)用于支付機(jī)械設(shè)備的購置；需向銀行貸款100萬元，其中30萬元已于2004年3月25日，從***市信用聯(lián)社東塘分社貸出，其余所需貸款也由東塘分社予以貸款，雙方已作過商談，貸款不成問題。在已完成的168萬元的投資額中，廠房建設(shè)投資額為120萬元，用于倉庫等配套設(shè)施的投資48萬元。因此，通過本項(xiàng)目成果的轉(zhuǎn)化，盡管生產(chǎn)量增幅較大，但銷售形勢仍然樂觀。在省茶葉進(jìn)出口有限公司的牽線下，美國客商也頻繁光顧本公司。有機(jī)名優(yōu)茶在市內(nèi)暢銷的同時(shí)，在山東、北京等北方市場上也開始熱銷。目前，我省生產(chǎn)的蒸青茶已基本超過日本市場需求的數(shù)量，省內(nèi)茶葉企業(yè)間自我壓價(jià)現(xiàn)象也已出現(xiàn)。（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場調(diào)查與競爭能力預(yù)測通過本項(xiàng)目的實(shí)施，可以使有機(jī)茶園管理技術(shù)，有機(jī)名優(yōu)茶、有機(jī)蒸青茶、有機(jī)番茶開發(fā)技術(shù)，有機(jī)茶精深加工技術(shù)等更趨完善，具有很強(qiáng)的可操作性和推廣價(jià)值，特別是有機(jī)茶園管理技術(shù)，對我省的眾多茶園如何更快地轉(zhuǎn)向綠色或有機(jī)茶園具有較好的示范作用。六是公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地也得到國內(nèi)農(nóng)業(yè)主管部門的認(rèn)可。由于管理規(guī)范，***公司已連續(xù)五年通過歐盟國際有機(jī)食品年檢。 五是有機(jī)茶生產(chǎn)加工基本按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)要求進(jìn)行。在加工過程中所需的煤、液化氣等，其中液化氣是清潔燃料，而用煤量較小，且在使用過程中能合理處理好煤渣。有機(jī)茶系純天然、無污染的安全食品。由于加工業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，公司將在項(xiàng)目實(shí)施期間繼續(xù)新增加工廠房200㎡，預(yù)算需投資50萬元，并再引進(jìn)加工、包裝機(jī)械和檢測設(shè)備等，計(jì)劃投資320萬元，除檢測設(shè)備安排在2005年上半年外，其余建設(shè)內(nèi)容均計(jì)劃于2004年內(nèi)完成。公司自有的2800畝有機(jī)茶園，可提供1680噸鮮葉原料，能生產(chǎn)各類有機(jī)茶420噸，加上合作社社員茶園生產(chǎn)的鮮葉原料，可圓滿完成計(jì)劃指標(biāo)。目前公司已擁有二條蒸青茶生產(chǎn)流水線，其中一條為日本產(chǎn)全自動(dòng)加工流水線；擁有番茶加工車間和心需的設(shè)備，擁有一套茶葉精深加工的生產(chǎn)設(shè)備，擁有先進(jìn)的揀梗、分級(jí)等功能的精制加工設(shè)備，加上原有的名優(yōu)茶加工車間，年加工茶葉的能力在1000噸以上。項(xiàng)目實(shí)施主要單位與分工：本項(xiàng)目實(shí)施的主體單位是***********，在技術(shù)上依托***茶葉研究所和***大學(xué)的技術(shù)力量，共同開展技術(shù)研究；其中，***茶葉研究所負(fù)責(zé)有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)中的技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)在病蟲防治方面取得新進(jìn)展；***大學(xué)茶葉研究所重點(diǎn)指導(dǎo)茶葉精深加工與保鮮技術(shù)；***省茶葉進(jìn)出口有限公司負(fù)責(zé)指導(dǎo)有機(jī)茶產(chǎn)品的系列開發(fā)，并利用銷售網(wǎng)絡(luò)幫助***公司做好茶葉銷售指導(dǎo)，不斷拓展國外市場。有 機(jī) 茶 系 列 產(chǎn) 品有 機(jī) 番 茶有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶鮮葉原料精深加工有機(jī)蒸青茶有機(jī)茶園病蟲控制技術(shù)有機(jī)茶園培肥技術(shù)有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)有機(jī)名優(yōu)茶圖1 有機(jī)茶系列產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)路線圖（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案論述實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模：本項(xiàng)目實(shí)施的主要地點(diǎn)是***********所屬的有機(jī)茶園2800畝（均由***公司與茶園所在村委或經(jīng)濟(jì)組織簽訂了十年以上的承包合同），茶園主要分布在***市***鎮(zhèn)境內(nèi)，小部分在與***公司臨近的諸暨市茶園，以這些茶園為項(xiàng)目實(shí)施的核心示范區(qū)。本項(xiàng)目所采取的技術(shù)路線與技術(shù)方案（見圖1）是：（1）在茶園管理方面，探索建立高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園的技術(shù)途徑，使公司有機(jī)茶園成為示范性標(biāo)準(zhǔn)化基地；（2）在有機(jī)名優(yōu)茶加工方面，不斷探索穩(wěn)定和提高有機(jī)名優(yōu)茶品質(zhì)的加工工藝與管理方法，確保有機(jī)名優(yōu)茶品質(zhì)的穩(wěn)步提高；（3）在有機(jī)蒸青茶、有機(jī)番茶生產(chǎn)方面，重點(diǎn)探索增加這兩類茶特別是有機(jī)蒸青茶產(chǎn)量、提高品質(zhì)的新方法和新措施，增強(qiáng)市場競爭力，以不斷擴(kuò)大出口有機(jī)茶的份額；（4）在茶葉精深加工方面，2004年主攻有機(jī)蒸青茶的精深加工技術(shù)，以積累經(jīng)驗(yàn)，并逐漸向其它有機(jī)茶類延伸，提高有機(jī)茶精深加工的比例。從日本的茶葉消費(fèi)市場看，由于生活節(jié)奏的加快，日本國民對小包裝的茶葉特別青睞，公司計(jì)劃引進(jìn)日本茶葉精深加工機(jī)械，先對有機(jī)蒸青茶進(jìn)行精深加工，然后再擴(kuò)大到其它茶類，以提高茶葉整體品位，達(dá)到提高茶葉附加值的目的。其次，在充分掌握日本機(jī)械性能的前提下，能夠根據(jù)不同鮮葉的嫩度看茶做茶，使各種鮮葉原料發(fā)揮最佳的經(jīng)濟(jì)效益。2）、加強(qiáng)***有機(jī)名優(yōu)茶加工工藝的進(jìn)一步研究，不斷改進(jìn)工藝，并積極開展培訓(xùn)，提高名優(yōu)茶加工人員的整體素質(zhì)，以促進(jìn)有機(jī)名優(yōu)茶品質(zhì)的提高。三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容：在本項(xiàng)目實(shí)施過程中，公司將對本公司自有的《***有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)與出口創(chuàng)匯》、《蒸青機(jī)械引進(jìn)及蒸青茶開發(fā)》等科技成果和***茶葉研究所、***大學(xué)等科研院校提供的科技成果進(jìn)行有效整合，以提高技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化效率，具體計(jì)劃轉(zhuǎn)化的主要內(nèi)容有以下幾個(gè)方面：1）、建立高標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。公司與他建立了長期合作關(guān)系，他主要為公司提供了有機(jī)茶園的轉(zhuǎn)換技術(shù)和有機(jī)茶生產(chǎn)的管理理信念。其中，***茶葉研究所是本公司最早的有機(jī)茶開發(fā)指導(dǎo)單位，該所是目前國內(nèi)茶葉領(lǐng)域的重要研究單位，不但在國內(nèi)茶葉界有權(quán)威的地位，即便在國外也有較高的威望。其中有由本公司實(shí)施,2001年初通過省科技廳鑒定的《***有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)與出口創(chuàng)匯》科技成果，獲***市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和***市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；由本公司主持的《蒸青機(jī)械引進(jìn)及蒸青茶開發(fā)》與《有機(jī)番茶開發(fā)與出口創(chuàng)匯》兩項(xiàng)目也于2004年初通過***市科技成果評(píng)審；三項(xiàng)科技成果已形成較為完整的有機(jī)茶生產(chǎn)加工包裝及銷售的全程技術(shù)規(guī)范，可有效地指導(dǎo)本項(xiàng)目的實(shí)施。項(xiàng)目實(shí)施為國內(nèi)首創(chuàng)。在綜合利用方面 主要是利用從茶樹修剪下來的枝葉，開發(fā)有機(jī)番茶。一是在有機(jī)蒸青茶加工上，進(jìn)一步優(yōu)化有機(jī)蒸青條茶加工的工藝流程：鮮葉蒸汽殺青 冷卻 葉打 粗揉 平揉 包裝貯藏 烘干 精揉 中揉二是引進(jìn)日本產(chǎn)的茶葉精深加工機(jī)械，對有機(jī)蒸青茶進(jìn)行精深加工，配以精美的小包裝，使有機(jī)蒸青茶通過小包裝出口，可提高茶葉附加值50%以上。本公司在日本客商的指導(dǎo)下，已于2003年試制出小樣，在本項(xiàng)目的實(shí)施階段將擴(kuò)大中試，并盡快形成較大批量生產(chǎn)。本項(xiàng)目實(shí)施階段計(jì)劃研制開發(fā)的新產(chǎn)品有：有機(jī)碾茶和有機(jī)大麥茶。同時(shí)，在茶葉貯藏保鮮方面，公司將與***大學(xué)***系合作，探索茶葉貯藏保鮮的機(jī)制，達(dá)到延長茶葉新鮮的時(shí)間、提高茶葉品質(zhì)的目的，計(jì)劃在茶葉保鮮技術(shù)上有一定的突破。2004年本項(xiàng)目實(shí)施后，將在有機(jī)茶園上大面積推廣應(yīng)用。到2005年計(jì)劃生產(chǎn)加工各類有機(jī)