【正文】 （2）廢渣本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣主要是牛羊鹿肉切削渣、洗粹渣及污水處理時(shí)產(chǎn)生的活性污泥。平均污染指標(biāo)為SS180MG/L，BOD5150MG/L，CODCR80MC/L。生產(chǎn)過程中污水含有少量的泥土，污水懸浮物中SS含量較高。（三）項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析項(xiàng)目主要污染源與污染物（1）廢水生產(chǎn)廢水：生產(chǎn)過程中排放的主要是牛羊鹿肉清洗廢水，無有毒物質(zhì)?！兜乇硭h(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）III類。《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）二級(jí)。（二）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》國環(huán)字002號(hào)。根據(jù)國務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》第四條“凡從事對(duì)環(huán)境有影響的建設(shè)項(xiàng)目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報(bào)告書的審批制度：執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)備與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用的‘三同時(shí)’制度”的規(guī)定和《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》的要求，項(xiàng)目污染防治與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)。第六章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全及消防一、環(huán)境保護(hù)（一）編制依據(jù)防治污染，保護(hù)環(huán)境是我國的一項(xiàng)基本國策，加強(qiáng)對(duì)“三廢”的治理和綜合利用，走清潔生產(chǎn)之路，是實(shí)現(xiàn)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要措施。運(yùn)輸不足部分，由社會(huì)力量解決。根據(jù)當(dāng)?shù)卦鲜召彽膶?shí)際情況，原料運(yùn)輸采用冷藏式貨車。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際狀況，總體布局采用如下方案：場(chǎng)區(qū)的北端存儲(chǔ)區(qū)，場(chǎng)區(qū)中間部位為生產(chǎn)區(qū)，場(chǎng)區(qū)南端辦公生活區(qū)。原料庫、成品庫及加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)采用綠化帶方式進(jìn)行分隔。設(shè)防。七、 基礎(chǔ)資料地震烈度：7176。五、運(yùn)輸：廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸主要由輕卡電瓶車及半自動(dòng)叉車完成。九、土建工程該項(xiàng)目廠址設(shè)立在***經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)總占地面積為75337m2，興建廠房、冷庫、倉庫、辦公室及配套工程，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范和勞動(dòng)安全消防要求，總圖布置滿足生產(chǎn)工藝流程，人流物流不交叉生產(chǎn)辦公交通順暢便捷在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的前提下，全面統(tǒng)一規(guī)劃，節(jié)約用地，并考慮廠區(qū)的近遠(yuǎn)期發(fā)展，力求總圖功能分區(qū)合理，力創(chuàng)一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明地現(xiàn)代化廠區(qū)。由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一供給。（二）供電方案項(xiàng)目新建配電室1座，選用S9－2000/10變壓器1臺(tái)，變壓器安裝于變壓器室內(nèi)，選用KYN3手車式高壓開關(guān)柜1臺(tái)，安裝于高壓配電室內(nèi)，選用GGD2型低壓配電柜2臺(tái)，安裝于低壓配電室內(nèi)選用GGJ型低壓電容器柜1臺(tái)，與低壓配電柜并列安裝。生活污水經(jīng)化糞池局部處理后與一般廢水合流排出廠外；生產(chǎn)污水排入污水處理池，經(jīng)處理合格后與一般廢水匯合流入廠外排水排污總管。消防用水的供水方案由加壓泵站、供水塔保證連續(xù)、不間斷供水。室內(nèi)消防用水量按30L/s、用水時(shí)間2小時(shí)計(jì)算。廠區(qū)內(nèi)供水為環(huán)狀網(wǎng)，生產(chǎn)、生活為一系統(tǒng)，消防為一系統(tǒng)，循環(huán)冷卻水為一系統(tǒng)。主要設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。④用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、衡器、量具等應(yīng)經(jīng)計(jì)量檢定，并作定期檢查，凡精度不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的儀表、儀器、量具不得用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)。②設(shè)備及管道的材質(zhì)應(yīng)與物料不起化學(xué)反應(yīng)，凡食品直接接觸的設(shè)備表面均需光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、不吸附，不污染所加工的物料。（2）檢驗(yàn)：班長(zhǎng)質(zhì)檢員抽檢產(chǎn)品的計(jì)量封口挑出漏氣等不合格品，做到日產(chǎn)日清，不合格產(chǎn)品數(shù)量要體現(xiàn)在《生產(chǎn)加工日?qǐng)?bào)表》和《質(zhì)量反饋單》上，同批不合格產(chǎn)品單獨(dú)存放，進(jìn)行返工整理，如二次滅菌后在發(fā)現(xiàn)不合格品做報(bào)廢處理。滅菌：（1）滅菌時(shí)間 100℃ 10分鐘 115℃ 10分鐘 121℃ 19分鐘（2）產(chǎn)品出罐后，產(chǎn)品根據(jù)品種不同放在指定地點(diǎn)，要標(biāo)識(shí)清晰卸車時(shí)操作人員應(yīng)輕拿輕放，避免人為原因造成的破損，產(chǎn)品擺放高度不能超過5層，在接貨過程中與外包班長(zhǎng)做好交接，并在相應(yīng)的記錄上確認(rèn)。封口：檢驗(yàn)袋子口無油污不夾肉現(xiàn)象方可封口，封口熱度4封口后要求封口平整無褶皺擺盤：每盤32袋每車8盤合計(jì)每車256袋。挑選：把原料肉將毛數(shù)控制在12根，可判為合格。冷卻：將炸好的原料肉肉放入托盤內(nèi)進(jìn)入預(yù)冷間進(jìn)行冷卻，預(yù)冷間溫度要求2℃8℃，預(yù)冷間的紫外線燈保持下班打開，上班時(shí)關(guān)閉。炸制：將色拉油放入鍋內(nèi)加熱到180℃200℃，將瀝好的原料肉肉放入油炸鍋中炸至金黃色后撈出，每鍋可用34次更換。煮制：老湯的調(diào)制，蔬菜包料包每鍋須加姜、蔥、鹽、I＋G、味素、羊肉湯。漂燙：將原料肉肉放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘在煮制過程中要用不銹鋼鏟不停的翻動(dòng)，使漂燙均勻，用漏勺將上面的浮沫撇凈。四、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1．噸即食牛羊鹿肉用汽量：2．噸即食肉類產(chǎn)品耗電量：3．噸即食肉類產(chǎn)品耗水量：4．噸原料出成比率：%原料出成率表51項(xiàng)目年產(chǎn)量（噸）原輔料名稱原料出成率（%）原輔料消耗（噸）原輔材料　　　　蒙古秘制烤羊腿300羊后腿60%500蒙古烤羊腿100羊后腿56%180蒙古紅燒牛排100牛排56%180蒙古水晶踢筋60牛踢筋56%107蒙古手扒肉60羊前腿56%107蒙古烤鹿腿100鹿腿56%180蒙古烤羊排100羊排56%180蒙古烤鹿排100鹿排56%180羊雜50羊雜50%100羊雜割50羊雜50%100牛雜50牛雜50%100北京爆肚50牛肚50%100五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇（一）工藝流程預(yù)處理漂 燙煮 制炸 制冷 卻內(nèi)包裝滅 菌外包裝工藝流程預(yù)處理原料肉支?。焊鶕?jù)生產(chǎn)計(jì)劃憑出庫單支取相應(yīng)的原料肉肉，支取的將外包裝袋塑料包裝去除后，原料肉在沒解凍之前進(jìn)行分割，去除根部使其長(zhǎng)度為16cm，然后用流動(dòng)水進(jìn)行緩化，緩化時(shí)間為12小時(shí)以上。（2）水份≤70%（3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物）（4）微生物細(xì)菌總數(shù)≤500個(gè)/g大腸菌群≤10個(gè)/100g致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)即食食品的質(zhì)量要求為嚴(yán)格，質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，抽樣率占每批總數(shù)確定的10%（客戶有特殊要求的除外），每件隨機(jī)抽取小樣，混勻標(biāo)準(zhǔn)，下面檢驗(yàn)項(xiàng)目均為行業(yè)推薦指標(biāo)：（1） 感官指標(biāo)色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。項(xiàng)目在建設(shè)中可享受開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，且開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完備，各方面建設(shè)條件優(yōu)越。四、廠址本工程擬建于內(nèi)蒙古自治區(qū)******經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。項(xiàng)目新增采暖面積10000平方米，由******經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)換熱站統(tǒng)一供熱，可滿足項(xiàng)目需求。供熱（供汽）：開發(fā)區(qū)換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達(dá)60—80℃，室內(nèi)溫度不低于18℃，供熱期6個(gè)月。本項(xiàng)目新增裝機(jī)容量200KVA,年用電量110萬度，采用雙高壓系統(tǒng)，項(xiàng)目用電有保障。元寶山區(qū)就近就能足以解決。***作為一個(gè)古老的城市，依托獨(dú)特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢(shì)，確立了以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把***建成東北經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至國家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越。四是市場(chǎng)體系正在形成。三是工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。新培育年銷售收入500萬元以上龍頭企業(yè)172家，農(nóng)牧戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營比例達(dá)到58%。牧業(yè)年度家畜存欄1670萬頭只，創(chuàng)歷史新高；肉牛、肉羊飼養(yǎng)量分別達(dá)到169萬頭和1466萬只。2010年，%。2010年，生產(chǎn)總值達(dá)到428億元，%；，%，%；，%；，%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8451元，%；農(nóng)牧民人均純收入3220元，%。（三）經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展有一定基礎(chǔ)改革開放以來，***委、市政府團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全市各族人民解放思想、深化改革、擴(kuò)大開放，經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展都取得了顯著的成績(jī)：一是綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了一定基礎(chǔ)。()。水利資源：***主要河流有西拉木倫河、老哈河、烏爾吉木倫河、教來河、貢格爾河。牲畜存欄頭數(shù)達(dá)到700　萬頭（只），其中牛103萬頭、羊243萬只、年產(chǎn)肉近30萬噸，乳9萬噸、絨毛5853　噸，皮張39　萬張。具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨(dú)厚的自然條件。農(nóng)業(yè)資源：***境內(nèi)河流縱橫，是遼河上游和遼河干流的發(fā)源地，沿河兩岸土質(zhì)肥沃，是典型的農(nóng)牧類型區(qū)，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地?？茽柷哂吞锏刭|(zhì)構(gòu)造與大慶、遼河、扶余油田相似，全市石油遠(yuǎn)景儲(chǔ)蓄量為8億噸左右。礦產(chǎn)資源：***是全國著名的有色金屬成礦帶，已探明各類金、銀、銅、錫、鉬、鉛、鋅、鎂、硅、砷等礦產(chǎn)資源礦點(diǎn)近二千處，是內(nèi)蒙古最大的有色金屬礦產(chǎn)資源富集區(qū)，并且是全國鉛鋅儲(chǔ)量最大的地區(qū)，銅為全國最早開發(fā)的地區(qū)，林西縣被稱為“中國北方銅都”。電力資源：元寶山發(fā)電總廠位于***元寶山區(qū)元寶山鎮(zhèn)。全市現(xiàn)有耕地面積1,760萬畝,草原面積9000萬畝，,。各旗縣市區(qū)也都根據(jù)本地實(shí)際，制定了較為優(yōu)惠的招商政策。同時(shí)，受振興東北老工業(yè)基地政策的輻射，市政府針對(duì)項(xiàng)目的性質(zhì)、牽動(dòng)和輻射能力，還可采取一事一議的方式，給予相應(yīng)的優(yōu)惠政策扶持。***機(jī)場(chǎng)可起降大型客機(jī)，運(yùn)營“赤峰—北京”、“赤峰—呼和浩特”兩條航線。并且，元寶山境內(nèi)還建有地方鐵路，連通***、元寶山鎮(zhèn)、風(fēng)水溝鎮(zhèn)等工業(yè)重鎮(zhèn)，鐵路交通發(fā)達(dá)。鐵路：赤峰火車站連通北京、沈陽、***三個(gè)方向，北部的集通鐵路貫通北部五個(gè)旗縣，正在修建赤大白鐵路使赤峰實(shí)現(xiàn)了南北鐵路貫通。工業(yè)環(huán)境良好，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。境內(nèi)的***煤礦是***最大的企業(yè)，已經(jīng)有近400年的開采歷史。處東北和華北地區(qū)的交匯處，既屬東北