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正文內(nèi)容

食品企業(yè)質(zhì)量安全管理制度-文庫吧資料

2025-04-24 02:07本頁面
  

【正文】 測量、監(jiān)控設(shè)備的校準,根據(jù)需要編制內(nèi)部校準規(guī)程;負責對偏離校準狀態(tài)的測量、監(jiān)控設(shè)備的追蹤處理;負責對測量和監(jiān)控設(shè)備操作人員的培訓、考核。,建立設(shè)備檔案,其內(nèi)容包括 、設(shè)備型號、測量范圍、精度等級 (新舊或改裝過) .故障或修理的記錄a、 《設(shè)備日常保養(yǎng)表》 檢測設(shè)備管理制度對用于確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求的測量和監(jiān)控裝置進行控制,確保測量和監(jiān)控結(jié)果的有效性。,須經(jīng)培訓或采取有效措施以滿足******保健品有限公司 26 這些要求,應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)部 (車間)后方能上崗.,以滿足生產(chǎn)的需要。 工作程序: a)操作者在使用前要驗證設(shè)備是否完好,遵守操作規(guī)程,做好日常維護保養(yǎng),確保設(shè)備的正常運行。 c)負責在用設(shè)備的統(tǒng)一調(diào)配管理,提出設(shè)備的購置計劃。 職責 a)負責編制設(shè)備定期維護保養(yǎng)計劃。c)生產(chǎn)部對生產(chǎn)車間內(nèi)各類物資的定置堆放、安全文明生產(chǎn)環(huán)境進行督導和管理相關(guān)文件無記錄《設(shè)施配置申請單》 《設(shè)施一覽表》 《設(shè)施檢修計劃》 《設(shè)施檢修單》 《設(shè)施報廢單》 ******保健品有限公司 25 三、生產(chǎn)資源提供 生產(chǎn)設(shè)備維護、保養(yǎng)、維修制度 目的通過對生產(chǎn)設(shè)備控制,提高生產(chǎn)效率及設(shè)備使用率,以確保品質(zhì)、延長其使用壽命。a)辦公室負責對現(xiàn)有生產(chǎn)環(huán)境和庫房的防止暴曬、風雨侵蝕和潮濕及對工廠環(huán)境衛(wèi)生進行管理。,同時負責對車輛年檢等工作。對長期不會使用的設(shè)施,可懸掛“封存”牌。a)對無法修復或無使用價值的設(shè)施,由生產(chǎn)部《設(shè)施報廢單》報總建立廠長批準,即可報廢。檢修中的設(shè)施應(yīng)掛“待檢修”牌,檢修好的設(shè)施應(yīng)有車間負責人簽字驗收方可使用。、維護和保養(yǎng)a)質(zhì)檢科根據(jù)生產(chǎn)需要組織編寫設(shè)施的操作規(guī)程(也可直接使用設(shè)施的隨機資料) ,發(fā)放給各個工序,對于關(guān)鍵、特殊過程所用的設(shè)施必須有操作規(guī)程,相關(guān)操作人員應(yīng)經(jīng)過去時培訓,考核合格后,方可上崗。a)采購完成的設(shè)施、制造部組織使用工序人員進行安裝調(diào)試,確認滿足要求后,由質(zhì)檢科、制造部和使用工序人員在《設(shè)施驗收單》上簽字驗收,并記錄設(shè)施名稱、型號規(guī)格、技術(shù)參數(shù)、單價、數(shù)量,隨機附件及資料等內(nèi)容。(如動力設(shè)施)由辦公室計劃后組織各部門進行內(nèi)部檢修或聯(lián)系有資質(zhì)、有能力的單位進行修理。設(shè)施的識別工廠為實現(xiàn)產(chǎn)品符合性活動所需的設(shè)施包括:生產(chǎn)和庫存用建筑物、工作場所(車間、辦公場所等) 、相關(guān)設(shè)施(水、電、氣供應(yīng)) 、生產(chǎn)設(shè)備和工具支持性服務(wù)、通訊設(shè)施、運輸設(shè)施等。職責、工作場所與相關(guān)設(shè)施的管理,及對廠衛(wèi)生環(huán)境的檢查。 生產(chǎn)設(shè)施管理制度目的識別并提供和維護為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性所需要的設(shè)施,識別并管理為實現(xiàn)產(chǎn)品符合******保健品有限公司 22 性所需要的工作環(huán)境中人和物的因素。庫房應(yīng)保持清潔,不得有垃圾和灰塵出現(xiàn).。 庫房清潔管理制度庫管員負責庫房日常的清潔工作。生產(chǎn)人員要臨時外出或上廁所等,必須換工作衣帽,待再次進入車間內(nèi)需要重復上述衛(wèi)生消毒程序才能上崗。生產(chǎn)人員嚴禁攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品進入生產(chǎn)崗位。生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。生產(chǎn)人員進入車間前,須穿戴整潔工作服、工作鞋、等防護用品后方可上崗。廠員工應(yīng)愛護廠的一草一木不得故意破壞。生產(chǎn)車間清潔由制造部負責安排。******保健品有限公司 20 二、企業(yè)環(huán)境與場所要求 環(huán)境要求 環(huán)境清潔管理制度辦公室負責廠環(huán)境清潔管理工作。、辦公室出現(xiàn)了質(zhì)量事故,必須及時上報,對隱瞞不報者,要從嚴處理。發(fā)生質(zhì)量事故后,由質(zhì)檢科和發(fā)生事故的部門及時用書面資料向各部門報告,并填寫事故處理報告單,按事故等級由廠及時調(diào)查處理,條款執(zhí)行??己斯芾韺嵤┏绦?,每月底由質(zhì)檢科提供各質(zhì)量目標考核結(jié)果匯總表交財務(wù)科執(zhí)行。(5)損失6000元以上的重大質(zhì)量事故和國家監(jiān)督性檢查不合格及因質(zhì)量問題引起用戶上訴造成嚴重影響者,由辦公室組織專案調(diào)查,對主要責任者視其情節(jié)輕重,分別給予扣發(fā)工資、獎金、行政處分、除名、直至追查刑事責任。(3)損失在2022元以上,4000元以內(nèi)的通報全廠,扣發(fā)責任部門當月獎金的9%12%,主要責任者寫出書面檢查,并扣發(fā)當月獎金的40%。2.2 質(zhì)量事故的處理廠員工在工作中因瀆職造成質(zhì)量事故者按以下規(guī)定處理;(1) 直接經(jīng)濟損失在500元以上,1000元以內(nèi)者,由所在部門對其責任人按當月獎金5%8%自行處理,并將情況報辦公室備案;其它違規(guī)處罰及其500元以下的經(jīng)濟損失詳。為搞好質(zhì)量考核工作,特制定質(zhì)量考核管理實施細則。8)對于經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品,檢驗員有對產(chǎn)品的否決權(quán); 凡違犯的,一律按實施細則辦法處理。6)遵守勞動紀律,不遲到、早退、不曠工,有事必須請假,做遵章守紀的文明員工。4)嚴格加強檢驗器具、設(shè)備管理。2)熟悉檢驗操作程序,了解和掌握各種檢驗設(shè)備、儀器性能,嚴格按操作規(guī)范作業(yè)。1)負責對供貨方原料、輔料,分別不同批次、不同品種進行抽檢,負責對廠產(chǎn)品的產(chǎn)中和產(chǎn)后抽查。凡有違犯的,一律按實施處理辦法處理。8)自覺遵守廠的各項規(guī)章制度,不遲到、早退、不曠工,有事必須請假,做遵章守紀的文明員工。6)庫房貨物堅持每月底盤存一次的制度,做到帳實相符,心中有數(shù)。4)庫房內(nèi)嚴禁吸煙,不準隨地吐痰,注意防火、防盜、防水安全,做好庫房內(nèi)的清潔衛(wèi)生。3)包裝箱提前填寫請購單,報負責人批準,再通知采購員采購,貨物(商品)要做到先進先出,后進后出。進貨、出貨必須及時上帳做好記錄。崗位要求1)具有初中以上文化程度,從事本工作三年以上;2)熟悉所從事本作的業(yè)務(wù)知識,具有一定的工作能力。6)認真完成領(lǐng)導交辦的其它工作。5)自覺遵守生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度、安全管理制度,搞好個人和生產(chǎn)作業(yè)區(qū)衛(wèi)生。2)上崗時必須做好自己所使用計量器的檢測調(diào)試,和其它使用工具的準備,保證生產(chǎn)過程有條不亂。計量員崗位職責、崗位要求崗位職責 計量崗位,屬于質(zhì)量管理體系中間環(huán)節(jié)控制程序,直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的外觀、計量和規(guī)格。 崗位要求1)具有高中以上文化程度,從事本工作三年以上;2)熟悉所從事本作的業(yè)務(wù)知識,具有一定的工作能力。做遵章守紀的文明員工,認真完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。6)了解企業(yè)所進物品的市場信息,并及時提供給相關(guān)部門參考。4)采購物品時,必須先有請購單,并須廠長批準后,方能進行采購。2)采購物品時,實行貨比三家的原則(比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)) ,保證采購質(zhì)量。3)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識,個人與廠榮辱與共。 7)認真完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。5)指導各部門進行數(shù)據(jù)分析。3)負責組織對不合格品的評審和處置。 質(zhì)檢科科長崗位職責、崗位要求崗位職責1)負責日常質(zhì)量管理,質(zhì)量檢驗和計量工作,檢測設(shè)備必須定期送檢。崗位要求1)具有高中以上文化程度,有較強的語言表達能力;從事本工作三年以上;2)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識,個人與廠榮辱與共。加強安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。7)抓好生產(chǎn)安全工作。5)加強員工‘顧客至上、質(zhì)量第一’,產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識教育,自覺遵守操作規(guī)程,認真負責地完成本崗位工作。全年進行一次法定檢測,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準確。2)嚴格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程組織生產(chǎn)。5)遵守廠的規(guī)章制度,工作勤奮、誠實、守信。凡違反的,一律按實施細則處理辦法處理。9)自覺遵守廠各項管理制度,不遲到、不早退、不曠工,有事必須請假。 7)要加強和業(yè)務(wù)單位的往來溝通,處理好各方面的人際關(guān)系。5)關(guān)心下屬的思想變化,及時發(fā)現(xiàn)并解決,把銷售隊伍建設(shè)成為一個生機活潑、朝氣蓬勃的戰(zhàn)斗集體,共同完成廠下達的各項任務(wù)。3)牢記企業(yè)管理制度,執(zhí)行制度敢說敢管,以身作則、為人師表,對下屬提出的問題要耐心解答,不良問題應(yīng)及時糾正。組織或配合有關(guān)方案的評審工作。執(zhí)行上級下達的指令,貫徹落實廠政策,做好上傳下達,完成上級交代的任務(wù)。******保健品有限公司 13 5)建立健全企業(yè)各項管理制度,充分調(diào)動、發(fā)揮各職能部門的作用,通過各種形式加強員工與各級領(lǐng)導之間、員工與員工之間的溝通了解,發(fā)揮員工參與廠管理活動的積極性,增強企業(yè)凝聚力和向心力。確保質(zhì)量管理體系的有效性、持續(xù)性運行。確保顧客的要求得到確定并予以滿足。 崗 位 職 責廠長崗位職責、崗位要求崗位職責1)認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量的方針、政策和法規(guī),負責建立健全廠質(zhì)量管理體系,對本廠質(zhì)量管理和最終產(chǎn)品質(zhì)量負責。10)對不合格品的處置結(jié)果有檢查的權(quán)利。8)對其他部門具有依照本企業(yè)制度獨立行使檢驗和檢查的權(quán)利。6)認真執(zhí)行廠的各項管理制度,加強部門考核管理,搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計管理工作。4)負責糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗。2)負責生產(chǎn)過程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗。16)認真完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。14)負責建立各類銷售合同及部門文件的對口管理工作,保證隨時調(diào)閱,檢查合同執(zhí)行情況。12)負責制定營銷策劃方案(含階段性方案) ,組織有關(guān)人員對方案進行評審,報領(lǐng)導批準實施。保證按訂貨合同,準確及時履行供貨任務(wù),最大限度地滿足顧客需要。9)負責建立顧客銷售網(wǎng)絡(luò),加強與顧客溝通往來,及時宣傳產(chǎn)品信息,接受咨詢,隨時掌握網(wǎng)絡(luò)顧客的動向、變化,調(diào)整網(wǎng)絡(luò)布局。7)負責廠產(chǎn)品的銷售和售后服務(wù)工作,簽定銷售合同,參加合同評審。5)按領(lǐng)導批準的合同實施采購,要協(xié)助質(zhì)檢科加強進貨檢驗。3)立足于本企業(yè)利益之上,本著互惠互利原則,對外簽訂各種購進合同。熟悉和掌握合同法、經(jīng)濟法,并運用于企業(yè)的供應(yīng)管理之中。8)加強生產(chǎn)過程的記錄工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要求。6)抓好生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場地及四周的清潔衛(wèi)生工作,創(chuàng)造一個干凈、整潔,符合生產(chǎn)要求的環(huán)境。4)加強關(guān)鍵過程控制,配料、注皮、注芯、殺菌、分裝工序必須堅持專人按規(guī)定的要求進行操作,嚴把產(chǎn)品輸入關(guān)。3)加強生產(chǎn)設(shè)備管理,生產(chǎn)中必須嚴格每道程序操作。生產(chǎn)部(車間)職責、權(quán)限1)負責組織生產(chǎn)人員按廠下達的生產(chǎn)計劃,保質(zhì)保量完成任務(wù)。4)認真執(zhí)行廠各項管理制度,加強部門考核管理,搞好部門文件和資料統(tǒng)計記錄工作。2)負責廠基礎(chǔ)設(shè)施、各項設(shè)備和其它固定資產(chǎn)的管理工作,分類做好資產(chǎn)建卡、建檔,檢查資產(chǎn)在使用中運行情況,隨時作好變更登記。 生產(chǎn)部(車間):1)不合格品率小于 5% ;2)設(shè)備完好率 95%以上。 ******保健品有限公司 9 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標質(zhì)量方針  質(zhì)量第一 誠信為本 顧客滿意 持續(xù)改進質(zhì)量目標1)產(chǎn)品出廠檢驗受檢率 100%2)出廠產(chǎn)品合格率 98%以上3)顧客滿意率 95%以上質(zhì)量目標的分解 辦公室:1)與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓合格率 100% ;2)外來文件受控有效率 100%; 供銷科 :1)主要物資采購合格率 98%以上;2)合同履約率 99% 。對意外停電事故,生產(chǎn)車間應(yīng)立即開啟應(yīng)急燈,車間領(lǐng)班組織操作人員關(guān)閉設(shè)備所有電源開關(guān),同時逐級上報,查明停電原因。發(fā)現(xiàn)計量器具失真,立即停止使用。設(shè)備人員及時對設(shè)備發(fā)生的故障查明原因、更換零部件,徹底維修處理。計量器具定期檢定、核準。按工藝要求進行生產(chǎn),并定時監(jiān)控工藝參數(shù)。嚴格把關(guān),按驗收制度、標準進行進料驗收。計量器具失真、損壞影響質(zhì)量安全的潛在緊急情況 影響產(chǎn)品重量; 影響產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的調(diào)整等由于計量器具原因?qū)е麓嬖谏鲜銮闆r將影響產(chǎn)品質(zhì)量。二、 檢驗人員分工如下:原 材 料 檢 驗:******過 程 檢 驗:******出 廠 檢 驗:******8三、檢驗人員有如下權(quán)利:擁有獨立行使檢驗的權(quán)利擁有獨立行使檢驗的權(quán)利有權(quán)禁止不合格品流入下道工序;有權(quán)拒絕違反有關(guān)規(guī)定的各種命令有權(quán)對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督和檢查;對評審后的不合格品有權(quán)跟蹤處理結(jié)果;有權(quán)參加有關(guān)質(zhì)量檢驗方面知識的培訓特此通知 *****************保健品有限公司日期:******保健品有限公司 6 報:辦公室抄送:各部門、車間、庫房***************保健品有限公司abcd(2022)03 號關(guān)于各部門人員任職的通知各部門、車間、庫房:經(jīng)廠研究,對有關(guān)人事做出安排,任命下列同志職務(wù):質(zhì)檢科科長:*****生產(chǎn)部部長:*****供 銷 科:*****辦公室主任:*****設(shè)備管理員:*****文件資料管理員:*****庫房管理員:*****特此通知 總經(jīng)理:日期:******保健品有限公司 7 一、質(zhì)量安全管理 質(zhì)量安全事故控制應(yīng)
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