【正文】 人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、區(qū)文教局教育科，1小時內(nèi)書面向匯報情況。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。食品安全突發(fā)事件應急處理預案學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。，堅持每天早晚刷牙。，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案一、食品衛(wèi)生預防處理領(lǐng)導機構(gòu)：組 長： 副組長成 員：各班班主任二、預防措施：為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。關(guān)閉水籠頭（手動式水籠頭應用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）。用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應洗到肘部。雙手涂上洗滌劑。七、每天早上上崗前由學校行政領(lǐng)導或食堂負責人對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。食堂場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔計劃表項目頻率使用物品方法地面每天完工或有需要時掃帚、拖把、刷子、清潔劑及消毒劑、消毒劑拖地排水溝每周一次或有需要時鏟子、刷子、清潔劑及消毒劑、消毒劑洗凈排水溝墻壁、天花板(包括照明設(shè)施)及門窗每月一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑冷庫每周一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑工作臺及洗滌盆每次使用后抹布、清潔劑及消毒劑工具及加工設(shè)備每次使用后抹布、刷子、清潔劑及消毒劑排煙設(shè)施表面每周一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑、抹布去除油污廢棄物暫存容器每天完工或有需要時刷子、清潔劑及消毒劑從業(yè)人員健康檢查及晨檢制度學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。應注意豆?jié){加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。2．豆?jié){引起的食物中毒。（二）預防常見化學性食物中毒的措施1．農(nóng)藥引起的食物中毒。食品的加工量應與加工條件相吻合。一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。4．清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。即控制適當?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。二、預防食物中毒的基本原則（一）預防細菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點預防細菌性食物中毒，應根據(jù)防止食品受到細菌污染、控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關(guān)鍵點主要有：1．避免污染。如誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用。如豆?jié){未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未徹底去除，四季豆加工時加熱時間不夠使其中的皂素等未完全破壞。如蔬菜中農(nóng)藥、豬肝中瘦肉精等。6．進食未經(jīng)加熱處理的生食品。從業(yè)人員患有傳染病或是帶菌者，操作時通過手部接觸等方式污染食品。如食品燒制時間不足、烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時間應小于2小時），或易腐原料、半成品食品在不適合溫度下長時間貯存。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作臺等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作臺等被生的食品原料污染。一、定性包裝食物的驗收；、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；、廠址；：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；，是否有異味；，是否有異樣二、非定性包裝食物的驗收：是否有腐爛、霉變的食物；：是否有異味；；。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應當是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。三、加強餐具洗滌消毒工作的管理食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化。（4）84肝炎消毒劑消毒法。（3）滅菌片或Te101片消毒法。（2）蒸汽消毒法。幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：（1）煮沸消毒法。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準方能生產(chǎn)、使用。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用洗手液及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽、口罩并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、打噴嚏等。（3） 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），屐性肺結(jié)核，化膿性或者滲出