健康飲食快樂成長教學(xué)案例-文庫吧資料
2025-04-22 23:02本頁面
【正文】 喝過多飲料?！ 、菝咳帐雏}量控制在5~7克?！ 、鄄荒艹赃^多油膩的食物。 ?、賵?jiān)持一日三餐原則，飲食要有規(guī)律。 第四類食物：水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素。 第二類食物：肉75克、魚蝦類25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。中學(xué)生正處于生長發(fā)育的黃金階段，需要豐富的營養(yǎng)，比如新鮮的蔬菜、水果、牛奶等。因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。常吃升高血壓，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。常吃可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類膳食因素。此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，常常進(jìn)食腌制食品者腎臟負(fù)坦加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。這類食物含有亞硝酸鹽，常吃在人體內(nèi)形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。其能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，在油炸過程中，還產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。十大垃圾食品:油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物很多人都知道垃圾食品對身體不好，但具體危害是什么卻不知道，今天就來了解下吧。當(dāng)被問及是否經(jīng)常以垃圾食品為食時，雖然回答“是”的人數(shù)所占比重較少，%。而且經(jīng)常吃垃圾食品的人數(shù)占了四成，不喜歡垃圾食品的人僅占不到三成。所以，無論是KFC也好，麥當(dāng)勞也好，讓一切的洋快餐、“垃圾食品”、過量的甜食都停止下來吧！讓我們運(yùn)動鍛煉起來、讓我們的身體健康起來吧！垃圾食品調(diào)查小組交流展示（調(diào)查報告）我們組通過向本校三個年級的學(xué)生發(fā)放《關(guān)于青少年對待垃圾食品態(tài)度的調(diào)查問卷》，經(jīng)過調(diào)查結(jié)果分析得出如下結(jié)論：通過研究統(tǒng)計(jì)表，我們發(fā)現(xiàn)，青少年比較喜愛食用垃圾食品，沒有認(rèn)識到垃圾食品的危害。倡議：超重和肥胖確實(shí)是一個大問題！不僅影響現(xiàn)在的發(fā)育，也影響以后的成長。 原因三：甜食攝入量過多據(jù)網(wǎng)上資料，在對3000余名青少年行為調(diào)查中，專家發(fā)現(xiàn)，％；％；有1—％，％。缺乏鍛煉是導(dǎo)致學(xué)生們肺活量降低的主要原因。這說明小學(xué)生在選擇零食的時候是把口味等放在了前面，衛(wèi)生狀況并不特別考慮。在零食的選擇上，口味是決定大多數(shù)學(xué)生選擇的首要因素，%的學(xué)生認(rèn)為零食首先要好吃,其次才是衛(wèi)生，%的學(xué)生將干凈衛(wèi)生也作為選擇零食時考慮的因素。健美小組交流展示（資料卡）健美小組交流展示：（資料卡）我們發(fā)現(xiàn)校園中的“小胖子”越來越多了，因此，決定研究研究其中的原因。其他同學(xué)認(rèn)真聽，隨時準(zhǔn)備給提意見與建議?，F(xiàn)在就集思集思廣益，開始制定方案。（4）飲食安全小組使同學(xué)們注意飲食安全，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離疾病。（2）垃圾食品調(diào)查小組使同學(xué)們認(rèn)識到垃圾食品的危害，遠(yuǎn)離垃圾食品。（學(xué)生活動）（4）討論，明確本小組的活動地點(diǎn)及時間。（2）向父母、老師或身邊的廚師了解各種菜譜中的營養(yǎng)搭配技巧。經(jīng)過篩選、整理和歸納，得到如下四個子課題：人體需要哪些營養(yǎng)？不良的飲食習(xí)慣對健康的影響有哪些？怎樣做到安全飲食？垃圾食品對健康有什么危害？（三）自選子課題，組成活動小組師：活動主題出來了，下面請你們從中挑選一個自己最喜歡的子課題進(jìn)行研究吧！在教師的組織下形成不同子課題的研究小組，接著每個小組取一個有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。子課題如下：哪些食物在一起搭配食用好？不同的人對營養(yǎng)的需求一樣嗎？人體需要哪些營養(yǎng)？平時的飲食中要求是什么？ 不良的飲食習(xí)慣對健康的影響有哪些？怎樣做到安全飲食？選購食品時，怎樣安全鑒別？吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好。這節(jié)課，我們就圍繞“健康飲食，快樂成長”這個主題開展研究活動。） 教師：看完這段錄像有什么話想說嗎？學(xué)生：回答 教師小結(jié)：洋快餐有這么多的危害，偶爾吃一次對自己的身體沒有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專家說的那樣對身體的危害可就大了。 教師：同學(xué)們我找了一個短片，你們想看嗎？ 學(xué)生：想。特別是對于處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生來說就尢其顯得重要。養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，有益于我們的健康。 六、活動實(shí)施過程 （一）創(chuàng)設(shè)情境，引入主題吃飯很重要，但吃得健康更
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