【正文】 ，應即追查處理；發(fā)現串戶貼款應立即調整，使各帳戶與銀行保持一致。按要求設置統(tǒng)計臺帳、統(tǒng)計年報、統(tǒng)計月報吉專項統(tǒng)計調查資料，保存期限為兩年。（3）、按時登記統(tǒng)計臺帳，做到數字清楚，填寫規(guī)范、工整。（2）、統(tǒng)計資料在年報期內有主管部門的 統(tǒng)計負責人統(tǒng)一管理。（4）、積極參加上級業(yè)務主管部門組織的培訓，不斷提高業(yè)務水平。（2）、統(tǒng)計人員要正確理解和掌握各種報表的指標含義、計算方式、指標間的邏輯關系以及填表方，保證數據準確無誤。（5）、隨時提供完整的統(tǒng)計資料以供檢查。（3）、認真填寫統(tǒng)計臺帳和統(tǒng)計報表，做到字跡工整、整潔，并妥善保管?！艚y(tǒng)計工作管理制度◆統(tǒng)計人員崗位責任制（1）、做到持證上崗，依法履行職責，恪守職業(yè)道德，掌握基本的統(tǒng)計業(yè)務知識。正確有效地組織學校預算的實施工作，加強對學校預算的管理?！魧W校預算執(zhí)行制度◆按政策積極組織經費收入，挖掘潛力，開源節(jié)流。出差人員借款，金額要有領導審批，必須在返回5日內報銷差旅費。收到現金后應及時送存開戶銀行，不得坐支?！衄F金管理制度◆嚴格執(zhí)行銀行核定的庫存現金限額。發(fā)現差錯后能更正的立即更正，需要賠償的應及時匯報，酌情給予賠償處理。1當日收入的現金當日交送銀行，并編制日報表。嚴禁挪用公款，或以長補短。每月核對銀行存款，填制銀行存款余額調節(jié)表，發(fā)現差錯及時查詢，做到賬款相符。銀行賬號和支票不得出借給任何單位和個人，簽發(fā)空白支票時須嚴格登記，不得簽發(fā)空頭支票，領用支票要辦理手續(xù)，支票領出后不得轉讓他人，并在5天內交會注銷。會計人員要及時清理債權、債務，防止拖欠，避免呆賬。一切白條，不能做為正式憑據。學校對外所有開支均應取得合法的原始憑證（如發(fā)票、賬單、收據等）。臨時必需的開支應按審批手續(xù)辦理。組織合理收入，嚴格控制支出。建立健全財務人員崗位責任制，做到事事有人管、人人有專責、辦事有要求、工作有檢查，既要明確分工，又要密切協(xié)作。第六條 本合同經雙方簽字蓋章后生效，本合同一式兩份，甲方、乙方各持一份，自簽訂之日起生效，合同期限 年。所購物品價格要低于市場價格。第三條 甲方對購入的食品應按其食品的規(guī)定進行保管，因保管不善發(fā)生食品質量變異，損失自負并承擔相應的法律責任?！羰称范c采購合同◆合同編號：_______甲方：_________________________營業(yè)執(zhí)照注冊號：_______________衛(wèi)生許可證號碼：_______________簽訂地點：_____________________乙方：_________________________營業(yè)執(zhí)照注冊號：_______________衛(wèi)生許可證號碼：_______________簽訂時間：_____年_____月_____日第一條 乙方應提供食品《衛(wèi)生檢驗報告》、《衛(wèi)生許可證》及《工商營業(yè)執(zhí)照》或相關主體資質證明。（2）食品有效期已過期或已變質；（3）商品品牌與生產廠家不符；（4）商品規(guī)格不符；（5）凡無人檢驗或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。六、驗收制度驗收員在驗收食品時，要注意檢驗、核對食品的數量、規(guī)格、生產廠家、商標、生產日期、保質期和質量等。四、采購食品必須向食品經營者索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，部分食品需要QS標志（質量安全認證）。三、采購員必須采購合格食品采購食品時，要采購新鮮、質好，符合衛(wèi)生要求的食品原料。二、庫房保管員要認真保管食品所有進入食堂的原料、蔬菜必須由庫房保管員進行質量檢查并登記造冊，若發(fā)現所購物品不符合食品衛(wèi)生要求應堅決退換。◆食堂食品采購和索證、登記制度◆為有效地控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴把食品采購關，并科學、合理地貯存食品，切實保障學校師生的身體健康，使學校食堂的管理達到規(guī)范化、標準化，特制訂本制度。◆食堂采購驗收制度◆為了保證食品衛(wèi)生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅決不能使用。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調度，不準與食堂工作人員頂嘴、吵架，如有問題需要解決應及時反應到總務處。節(jié)約用水、用電，愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。清洗完畢后半餐具放回指定的餐具柜。維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生不得踩踏桌凳，文明就餐。進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊打飯菜。教師和學生餐廳要保證每人都有座位。在校舍規(guī)劃時，要把學校餐廳列入校舍整體規(guī)劃，其建設風格、立體造型、結構功能等因素都要有整體設計。七、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，將按有關規(guī)章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現混崗和食品交叉污染。要求學生飯前便后用肥皂洗手。二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在28攝氏度，具體管理由 同志負責。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由XXX同志負責。◆食堂衛(wèi)生責任追究制度◆學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事，關系到全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。更衣室衣物掛放是否整潔有序。，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現象。：從業(yè)人員是否做到四勤，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。二、學校分管領導或行政值日領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。三、加強餐具洗滌消毒工作的管理食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經?；?。（4）84肝炎消毒劑消毒法。（3）滅菌片或Te101片消毒法。（2）蒸汽消毒法。幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：（1）煮沸消毒法。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產、使用。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。七、每天早上上崗前由食堂負責人對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。◆從業(yè)人員健康檢查制度◆學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。三、飯菜留樣必須堅持48小時。一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明日期、時間等?！羰称妨魳庸芾碇贫取羰称妨魳樱穷A防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否食物中毒的重要依據。五、采購食品，必須向食品經營者索取發(fā)票、收據、供貨清單、信譽卡等購物憑證。 三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定原料采購索證制度：一、伙食團采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。賣剩的飯菜要及時放進冷藏柜，以防變質。六、未經允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。五、成品飯菜要放在操作臺或架子上。四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。二、工作人員進入配餐間前要穿好工作服，手經過消毒后，戴上一次性手套、口罩后才能分發(fā)飯菜。為此，特制定配餐間管理制度。七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在儲存室內。五、儲存室物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。四、不得私自動用儲存室內的物品，食品原材料進出庫必須有完整的記錄。二、儲存室必須每天通風、清掃，保持干燥、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。為此，特制定食堂儲存室管理制度。七、采購回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。三、分清肉類、水產品和蔬菜的盛裝容器，盛裝過肉類、水產品的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。一、分設肉類、水產品和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。◆粗加工管理制度◆學校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預防食品中毒。十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。調味品盛裝容器要整潔。十一、充分發(fā)揮三防設施的功能和作用。九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。七、食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。五、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高法制意識和食品衛(wèi)生安全意識?！舨僮鏖g管理制度◆食堂操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。，動作嫻熟，以縮短師生員工排隊時間。，嚴防食物中毒。，體檢不合格者，嚴禁上崗。，不破壞餐廳財產。，服從上級安排，未經同意不得離崗?！舨蛷d工作人員工作制度◆，按時上下班，不無故缺勤。，接待就餐者和顧客要主動熱情，說話和氣，不準和顧客發(fā)生爭吵。，開發(fā)新品種，增加新花樣，盡量滿足顧客提出的合理要求。，頭發(fā)不過肩，保持頭發(fā)整潔，不得濃妝艷抹。工號牌佩在左胸前。戴廚工帽時，以上耳臺為平線，眉上一指寬?！羰程脝T工儀容儀表管理制度◆、儀容儀表檢查。炸：礬、堿、鹽比例合適，炸得適中，分量準，沒有陰陽面。煮：不生不破，不軟不硬。，月終由成本核算員核算匯總，編制工作餐核算月報表，報有關部門結轉成本賬。，經總務處認可簽示后購買，到財務科報銷。八、本辦法自公布之日起施行。，解除勞動合同，承擔損害賠償責任。七、食堂工作人員的責任追究。宣傳教育組（多杰才旦 楊多）（1）、通過學校網站、集體朝會、宣傳欄、黑板報等各種途徑經常開展食品衛(wèi)生知識宣傳。（3）把好后廚關，嚴禁非操作人員出入。（華青扎西）（1）精工細作，不出售霉爛、變質食品。（5）按照相關要求妥善保存各類原材料。（3）、嚴格執(zhí)行關于食品衛(wèi)生采購索證制度，收集保管好各種索證材料。采購組（多杰 普哇杰 卓改杰）（1）不采購霉爛、變質、被污染、過期的原材料。（3）、監(jiān)督食堂設施、設備、各種器具消毒消殺情況。六、學校食品衛(wèi)生工作各作業(yè)組職責健康衛(wèi)生檢查組（周太本）（1）、每天檢查學校食品衛(wèi)生相關人員健康狀況。五、責任追究，學校責令寫出書面檢查，通報批評或給予黨紀、政紀處分。，進一步加大食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。四、領導組要對食品衛(wèi)生安全工作承擔以下領導責任：，預防和控制食物中毒對師生身心健康，維護社會穩(wěn)定的重要任用的認識情況。二、學校建立主管校長負責制，對學校食品衛(wèi)生安全負總責（多杰）。一、學校是食品衛(wèi)生安全管理的第一責任人?！羰称沸l(wèi)生安全工作責任追究制度◆切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作，是確保師生身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定的大事。、皮膚有外傷及患傳染病癥時，都應留在家中休養(yǎng)治療。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，有毒的物質要標明，放在固定場所及指定專人管理。、便后，均應洗手，保持雙手清潔。工作時不得用手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。萬一需隔夜清除，則應用桶蓋隔離，廚余桶四周應經常保持干凈。，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜肴，均不得與地面接觸。，并定時清理油垢。，木質者容易孽生繁殖蟑螂。魚肉類取用處理要迅速，以免反復解凍而影響鮮度。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔?！魪N房衛(wèi)生管理制度◆，尤以排水系統(tǒng)最重要，用過的污水，必須迅速排除。出納員、保管員每月10日、20日、31日（每月最后一天）分三次結轉會計憑單、出庫人庫單和盤庫單，節(jié)假日順延。出庫入庫單要填寫清楚，入庫單需有采購員（或驗收人）、驗收人（保