【正文】 銷售隊(duì)伍。市場營銷的概念包括市場需求、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、定價(jià)，進(jìn)行市場調(diào)查、確定目標(biāo)市場，到宣傳推廣，組織推銷活動(dòng)，把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，以及最后把消費(fèi)者的意見反饋回來，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列經(jīng)營活動(dòng)。二、營銷措施 以周邊地區(qū)作為大本營，首先打開、西安、銀川的市場，進(jìn)而輻射全國市場，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，積極進(jìn)入國際市場，力爭在較(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 40短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過渡。企業(yè)要在一定時(shí)間內(nèi)制作推出一批完善系統(tǒng)的培訓(xùn)資料，涵蓋企業(yè)制度、文化、從業(yè)知識、技能、心態(tài)等方面，以幫助營銷人員提升綜合素質(zhì)。為此，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步完善營銷人員晉級考核及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，使那些認(rèn)真履行職責(zé)，重銷售，重服務(wù)、重商譽(yù)，重視人才培養(yǎng)的骨干營銷人員獲得獎(jiǎng)勵(lì)和晉升。骨干營銷人員是企業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)的中堅(jiān)力量，幫助他們成長是需要進(jìn)一步加強(qiáng)的重要工作。要加強(qiáng)對營銷人員的培訓(xùn)工作，在這方面，要遵循以下三個(gè)思路，一是要進(jìn)一步完善培訓(xùn)體系．除繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有的、針對不同職級營銷人員的業(yè)務(wù)研習(xí)班和各類產(chǎn)品研習(xí)班以外，還應(yīng)因人施教，針對不同級別的營銷人員推出量身訂制的培訓(xùn)方案。人才培養(yǎng)與人員擴(kuò)充不同，人員擴(kuò)充講求的是隊(duì)伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊(duì)伍發(fā)展的素質(zhì)，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和市場的擴(kuò)大，適度地?cái)U(kuò)充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質(zhì)與量的關(guān)系，不能單純地追求量的擴(kuò)張，而忽視對人員的培養(yǎng)和素質(zhì)的提升。因此，如何更好地“吸納人才，培育人才” ，是企業(yè)將來能否實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展的關(guān)鍵。人才是企業(yè)發(fā)展的根本。要注重產(chǎn)品的特性，突出綠色、營養(yǎng)、健康、無污染的全新概念，通過產(chǎn)品的外表設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者對產(chǎn)品的特點(diǎn)一目了然，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買愿望。 3 .產(chǎn)品包裝的創(chuàng)意設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外表是消費(fèi)者的第一印象，因此必須將產(chǎn)品的外表包裝要進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，徹底改變落后地區(qū)“一流的產(chǎn)品、二流包裝、三流價(jià)格”的現(xiàn)象，盡可能做到企業(yè)品牌、產(chǎn)品質(zhì)量和外包裝的高度統(tǒng)一。要做到有計(jì)劃、有策略的廣告宣傳，利用商標(biāo)所擁有的內(nèi)含和產(chǎn)品的本身特點(diǎn)，權(quán)據(jù)企業(yè)文化，借助電視廣告，報(bào)刊媒體，網(wǎng)絡(luò)營銷，戶外廣告，公益事業(yè)等滾動(dòng)廣告和平面廣告，加大資金投入。項(xiàng)目公司應(yīng)在國家商標(biāo)局注冊商標(biāo)，商標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)具當(dāng)?shù)靥厣?，新穎、大方，加上廣告宣傳，再加上企業(yè)良好的信譽(yù)和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，逐步在廣大消費(fèi)者的心中留下良好的印象，奠定品牌基礎(chǔ)。品牌是企業(yè)的形象，品牌是產(chǎn)品的靈魂，品牌是企業(yè)的信譽(yù)。以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展，開發(fā)高科技含量的肉制品,占領(lǐng)市場。 具體見表 6 11 。六、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)期為 1 年 （） ，本著先易后難的原則逐步實(shí)施。綠化設(shè)計(jì)是整個(gè)加工廠設(shè)計(jì)的一部分，對綠化應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 35一的規(guī)劃和布局，該項(xiàng)目區(qū)己有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化面積。 2 . 5 制冷設(shè)備本項(xiàng)目配套冷庫 500 噸， （需結(jié)凍庫 100 噸） ，結(jié)凍庫將選配 6AW17 型氨制冷壓縮機(jī)組及相應(yīng)冷庫設(shè)備。生產(chǎn)污水不含有毒物質(zhì)，但其有機(jī)物濃度、懸浮物濃度超過 《 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) 》 GB8978一 96 規(guī)定，需進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后方可排放．生產(chǎn)廢水經(jīng)預(yù)處理后排出廠外．生活污水經(jīng)廠化糞池沉淀消化處理后排入廠區(qū)污水處理站． 2 . 3 供電本項(xiàng)目由當(dāng)?shù)毓╇姴块T供電， 10KV 電源架空接引至廠區(qū)配電室，完全可以滿足本項(xiàng)目的需要。表 6—7 主要建筑物一覽表(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 33建筑物名稱 建筑面積（m 2）結(jié) 構(gòu) 造價(jià)（元/m2）合計(jì)（萬元）廠房 1000 磚混 860 86庫房 300 磚混 860 辦公室 120 磚混 860 1T鍋爐房 30 磚混 860 化驗(yàn)室 50 磚混 860 合計(jì) 129公用工程表 6—8 動(dòng)力消耗指標(biāo)及用量匯總表項(xiàng)目 水 電 煤單位 m3 Kwh t單耗定額（/t）5噸 給水工程 項(xiàng)目用水主要是羊肉沖洗用水，地面沖洗用水，鍋爐冬季采暖用水、生活用水、綠化、及消防用水。燃煤用汽車運(yùn)來，成品亦采用冷藏汽車運(yùn)輸，項(xiàng)目運(yùn)輸量見下表。（3）本項(xiàng)目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積 1000平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，上下水、電、暖等能滿足工藝要求。 ( 2 ）按符合食品衛(wèi)生要求、滿足安全規(guī)范、適應(yīng)廠區(qū)自然條件、經(jīng)濟(jì)合理、功能分區(qū)明確的原則確定場內(nèi)分區(qū)及主要單項(xiàng)工程位置。二、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程活羊收購→宰前檢疫→待宰→懸掛放血→去頭蹄→扎食管→ 剝皮 ↓ ↓ ↓ 急宰 頭部衛(wèi)檢→下水車間 ↓部位分割←剔骨排酸←清洗計(jì)量←分級晾肉←劈半←胴體衛(wèi)檢←開膛↓ ↓↓ 銷售←運(yùn)輸←冷藏←結(jié)凍←包裝←計(jì)量←分類清洗←下水衛(wèi)檢← 紅白下水修割→計(jì)量→包裝→結(jié)凍→成品檢驗(yàn)→冷藏→運(yùn)輸→銷售(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 31三、主要設(shè)備（見表）四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容（一）總平面布置與運(yùn)輸1 ．總平面布置的原則 ( l ）符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利節(jié)能降耗，便于交通運(yùn)輸，避免交叉干擾，考慮主導(dǎo)風(fēng)向影響。（4） 、配電線路改建 1處。 ( 2 ）冷庫建設(shè)：新建冷庫 500噸，其中結(jié)凍庫 100 噸。（二） 產(chǎn)品方案見表 52 。因此，在羊肉生產(chǎn)中裝備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)環(huán)節(jié)水平提高之后，羊肉產(chǎn)品將面臨廣闊的市場需求。目前，我國的肉制品加工也正在從單一走向多樣，由粗到精、改大為小、變生為熟，作綜合開發(fā)利用，并朝著衛(wèi)生、豐富、方便、營養(yǎng)和適銷對路方向發(fā)展。從整體上看，我國的肉類加工產(chǎn)業(yè)水平和素質(zhì)不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也存在較大問題，在肉制品中新產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品少，火腿腸一個(gè)品種就在中國銷售 10 多年，而且仍是目前我國肉制品的大類產(chǎn)品，這說明我國的肉類加工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢。表 5 一 l 國際市場羊肉平均價(jià)格（單位：美元／噸）年份 2022 2022 2022 2022 2022 2022羊肉 2619 2912 3303 3885 4558 52436 ．羊肉深加工產(chǎn)品在肉制品加工方面，發(fā)達(dá)國家肉制品加工量占肉類總產(chǎn)量的 30 一 40 %，而我國肉制品的生產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的 3％。 5 ．國際市場羊肉價(jià)格：從近年發(fā)展來看國際市場羊肉價(jià)格大幅升高。因此，生產(chǎn)純天然的羊肉產(chǎn)品，市場潛力巨大，前景樂觀。2022 年人均肉食占有量為 ，較上年增長 %，已超過世界人均占有量（約為 40公斤）居世界 42位，其中人均消費(fèi)豬肉 ，禽類 ，牛肉 ，羊肉 。： 2022年 2月，我國羊肉集貿(mào)市場平均零售價(jià)格為 ／公斤，同比上漲 %。 ： 2022 年全國肉類總產(chǎn)量 7743萬噸， 2022 年肉類總產(chǎn)量 8051萬噸，其中：牛肉 750萬噸，羊肉 470 萬噸。其解決方案是利用國家信貸資金、申請國家補(bǔ)助資金及招商引資自籌資金進(jìn)行徹底建造，使其既符合食品衛(wèi)生的要求，又有利于精深產(chǎn)品的加工，還能大幅度降低生產(chǎn)成本，節(jié)約能(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 24源。該區(qū)雖然有一定的養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，原料充足，但產(chǎn)品深加工相對落后，產(chǎn)業(yè)鏈短，難以增值，從而使畜牧業(yè)生產(chǎn)不能形成良性持續(xù)發(fā)展。（六）基礎(chǔ)設(shè)施條件 項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施情況較好，水源無污染，電力充足，通訊方便，交通便利，可滿足項(xiàng)目要求。我國羊肉在各種畜禽肉類總量中僅占 12 . 6 % ，而國際市場羊肉占肉類總產(chǎn)量的比重高達(dá) 31 . 4 % ．隨著肉類消費(fèi)水干上升，羊禽肉將是我國肉類消費(fèi)增長的熱點(diǎn)，羊肉市場的空間相當(dāng)大：近年來，我國每年仍需進(jìn)口羊肉 3 . 4 萬(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 23噸（含部分牛雜） ，而國內(nèi)羊肉生產(chǎn)年增長幅度僅為 3 ％、 8 % ．因此，在羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)環(huán)節(jié)水平提高之后，華池羊產(chǎn)品將會有更廣闊的市場。表一 牛肉營養(yǎng)成分表 （%）名稱 自然水分蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合 物Ca Fe Zn黃牛 6—8 微 量 微量表二 牛肉氨基酸含量 （mg/100g 食物）名稱纈氨酸亮氫酸異亮氨酸蘇氨酸苯丙氨酸色氨酸賴氨酸黃 1043 1459 765 926 700 208 1440(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 22牛表三 牛肉微量元素含量 （%）名稱 Ca Fe Zn黃牛肉 微量兒 童 800—1000 10—20 10FAO理想模式（mg/d）成 人 400—540 5—8 153 、改革開放以來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對羊肉的消費(fèi)量逐年增加，而且根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門的資料顯示，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，具體體現(xiàn)在肉、蛋、奶的消費(fèi)種類和比例日趨科學(xué)合理，豬肉等脂肪類高的食品消費(fèi)下降，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，消化吸收率高的羊肉類食品消費(fèi)上升． 本項(xiàng)目的實(shí)施，市場前景看好，項(xiàng)目極具競爭力。苜蓿中含有精氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸等人體和動(dòng)物體所必須的氨基酸。苜蓿富含維生素 A、B、D、E 和 G，以及 Vc和有凝血作用的維生素 K。苜蓿還含有大量的 Ca、Mg、P、Cl、Na、K 和 Si。動(dòng)物有充分的活動(dòng)空間、充足的陽光、新鮮空氣和潔凈的泉水，尤其是采食紫花苜蓿等多種特有的純天然植物．紫花苜蓿為豆科蝶形花亞科苜蓿屬多年生直立型草本植物， 是世界上分布最廣、營養(yǎng)最全面的豆科牧草，其種子和莖葉可給人類和家畜提供有價(jià)值的營養(yǎng)。當(dāng)?shù)卣采羁陶J(rèn)識到這一點(diǎn)，在出臺各種政策里對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化給予大力的支持，產(chǎn)業(yè)化也成了解決貧困，配置資源，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)等諸多問題的有效途徑。為此，必須把握實(shí)際情況，充分利用畜牧資源，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，通過加工業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，是產(chǎn)品品種化，系列化，標(biāo)準(zhǔn)化，將資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，以增加農(nóng)牧民的實(shí)際收入。居民消費(fèi)中，食品制成品的比例只有 30%，據(jù) 50%的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，而這一目標(biāo)是國際上衡量一個(gè)國家發(fā)展?fàn)顩r的標(biāo)志，只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)了，才能帶動(dòng)整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 19第三章 建設(shè)條件一、項(xiàng)目區(qū)概況地理位置項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)的一個(gè)較大的問題是農(nóng)民收入增幅趨緩，原因之一是一些農(nóng)產(chǎn)品難賣或賣不出好價(jià)錢。究其原因，主要是生產(chǎn)方式單一，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過短，技術(shù)薄弱等原因所造成的。才能和國際接軌，(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 18使羊肉走向國際市場．（五）畜產(chǎn)品經(jīng)過精細(xì)加工，可延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)效益，提供就業(yè)機(jī)會并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化相對落后，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)。這些問題不早日解決，我國羊肉的出口量難以擴(kuò)大。在以上問題中，農(nóng)業(yè)部門建設(shè)的無公害有機(jī)肉工程開始進(jìn)行，但這是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，很難在短期內(nèi)奏效。對羊屠宰場的設(shè)置還沒有嚴(yán)格規(guī)定的具體要求，尤其是對環(huán)保的要求，我國目前與先進(jìn)國家的差距還不小。這種情況在農(nóng)區(qū)的育肥牛中較為多見。此外，俄羅斯由于接受美國食品援助，減少了從我國進(jìn)口羊肉的數(shù)量。(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 17（四）加入 WTO 后，我國羊肉出口貿(mào)易的需要當(dāng)前影響我國羊肉出口的主要原因：一是防疫問題。另外，該地區(qū)大約 90 ％左右的羊以活畜、眮體及粗分割形式出售，加工增值的很少。盡管當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ男竽翗I(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，但在草場建設(shè)、飼料加工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、衛(wèi)生防疫、信息與營銷等配套服務(wù)項(xiàng)目嚴(yán)重滯后，以零散喂養(yǎng)為主要形式的畜牧業(yè)，決定了農(nóng)牧戶沒有抵御自然災(zāi)害的能力，以家庭為基本單位的分散經(jīng)營決定了農(nóng)牧戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力很低，簡單的初加工產(chǎn)品形式?jīng)Q定了畜牧業(yè)沒有更好的經(jīng)濟(jì)效益。從經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢來看，我國肉類產(chǎn)品的進(jìn)出口，將是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。此外，澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為 80 萬噸，比 2022 (2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2) 16年減少 2022 噸。自從英國發(fā)生口蹄疫和對整群實(shí)行大規(guī)模屠宰后，2022 年歐洲的羊肉產(chǎn)量下降 10 % ，為11萬噸。據(jù)國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界各國羊肉進(jìn)口總量己突破 700 萬噸／年，其中美國、日本等主要進(jìn)口國羊肉年進(jìn)