【正文】 則開有電 話的床頭柜一側(cè)；一人住雙床， 則一般開臨近衛(wèi)生間那張床的靠 床頭柜一側(cè)；如二人住大床，則 兩邊都開(6) 在開夜床折口處擺好拖鞋5服務(wù)員沒有在工作表上登記扣 1 分(3) 其他扣 2 分(1) 未開燈扣 1 分(2) 沒有檢查所有照明設(shè)備工作是否正常扣 1 分(3) 未將空調(diào)開到指定的刻5度上扣 1 分(4) 未拉上遮光窗簾和二道 簾扣 1 分(5) 其他扣 1 分(1) 撤去床罩沒有放在規(guī)定的位置扣 1 分(2) 毛毯折角錯誤扣 1 分(3) 枕頭沒有擺正扣 1 分(4) 睡衣放置錯誤扣 1 分(5) 未擺放飯店規(guī)定的物品扣 1 分(6) 開夜床位置錯誤扣 1 分10(7) 拖鞋未擺放到位扣 1 分(8) 其他扣 3 分第 21 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書整理5房間調(diào)試6電視整理7 衛(wèi)生間環(huán)視8 檢查房間(1) 清理煙缸、桌面和倒垃圾(2) 如果有用膳餐具也一并清除(3) 簡單清潔整理桌面、床頭柜、茶幾(4) 更換用過的茶具，增添冷、熱飲用水(5) 放入報紙或?qū)埖晏峁┑脑?衣攤開在床尾(6) 客人如有加床，則在這時打開整理好(1) 使 電視 頻 道 齊 全 ， 圖像 清 晰，且電視頻道與服務(wù)指南內(nèi)容 一一對應(yīng)(2) 檢查冰箱和小酒吧的飲料，開好酒水單(1) 沖抽水馬桶(2) 臉盆、浴缸如使用過，應(yīng)重新擦洗干凈(3) 將 地 巾 放 入 浴 缸 外 側(cè) 的 地面(4) 將浴簾放入浴缸內(nèi)，并拉出1/3 以示意客人淋浴時應(yīng)將浴簾 拉上并放入浴缸內(nèi)，避免淋浴的 水濺到地面(5) 將 用過的 毛 巾 收 去 并 換上 干凈的毛巾，也可將用過的毛巾 按飯店規(guī)定整理后擺好(6) 如有加床，增添一份客用品(1) 環(huán)視一遍衛(wèi)生間及房間，檢 查有無不妥之處(2) 除夜燈和走廊燈外，關(guān)掉所有的燈并關(guān)上房門(3) 如 果 客 人 在 房 內(nèi) ， 不 用 關(guān) 燈，向客人道別后退出房間，輕 輕將房門關(guān)上(4) 在 客房 晚 間 整 理 報 表 上 登 記 (1) 未清理煙缸、桌面上的垃圾扣 1 分(2) 未收拾房間用膳餐具并放置在指定位置扣 1 分(3) 未簡單整理桌面、床頭 柜、茶幾扣 1 分(4) 未更換用過的茶具，增 10添冷、熱飲用水扣 1 分(5) 未放入飯店提供的報紙扣 1 分(6) 有加床而未打開整理好 扣 1 分(7) 其他扣 4 分(1) 電視沒有調(diào)整到位扣 1分(2) 電視頻道與服務(wù)指南內(nèi) 容不一致扣 1 分 5(3) 未檢查冰箱和小酒吧的飲料扣 1 分(4) 其他扣 2 分(1) 未沖抽水馬桶扣 1 分(2) 臉盆、浴缸如使用過而未重新擦洗干凈扣 1 分(3) 未將地巾放入浴缸外側(cè)的地面扣 1 分(4) 未將浴簾放入浴缸內(nèi)并拉出 1/3 扣 1 分 5(5) 未將用過的毛巾收去并 換上干凈的毛巾或?qū)⒂眠^的 毛巾按飯店規(guī)定整理后擺好 扣 1 分(1) 未環(huán)視檢查房間有無不妥之處扣 1 分(2) 有不妥之處未跟進扣 1分(3) 關(guān)閉夜燈和走廊燈扣 1 5分(4) 未及時在客房清潔報表上登記扣 1 分(5) 其他扣 1 分合計 50第 22 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書考核時間： 年 月 日 考評教師簽名：_______________實訓(xùn)項目六：客房衛(wèi)生檢查（領(lǐng)班查房）服務(wù)員整理好客房并自查完畢，由樓層領(lǐng)班對所負責(zé)區(qū)域內(nèi)的每間客房進行全面檢查，并保證 質(zhì)量合格。[實訓(xùn)測試]組別：____________ 姓名：__________ 時間：____________考核序號 考核要點 評分標準內(nèi)容扣配 得分分 分第 20 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書(1) 準備工作車(2) 檢查自己的儀表儀容(3) 將工作車按規(guī)定擺放于客房準備1 門口工作(1) 嚴格按進房程序進房(2) 如果客人在房內(nèi)，則應(yīng)經(jīng)住客同意方可進入，并禮貌地向客(1) 未將需要更換的茶具、 客用品以及清潔用具等備齊 放在工作車上扣 1 分(2) 儀表儀容不規(guī)范扣 1 分 5(3) 將工作車未按規(guī)定擺放于客房門口扣 1 分(4) 其他扣 1 分(1) 進房程序不符合要求扣2 分(2) 客人不需要開夜床，而2 進房開燈3 開空 調(diào)開夜4床人道晚安。不可同時開兩張床，以免引起客人誤解。未經(jīng)客人同意，不要擅自移動。（3）房間如有會客者，待其離店后再開床。為方便客人休息，晚間整理通常利用客人晚上就餐或外出活動時進行，一般在晚上 6～8 時做為好。如果客人不需要開夜床服務(wù)，則服務(wù)員應(yīng)在工作表上做好登記(1) 開燈并檢查所有照明設(shè)備工作是否正常(2) 將空調(diào)開到指定的刻度上(3) 輕輕拉上遮光窗簾和二道簾(1) 將床罩從床頭拉下，整齊折疊好，放在規(guī)定的位置(2) 將靠近床頭一邊的毛毯連同襯單(蓋單)向外折成 45 度角，以方便客人就寢第 19 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書整理房間調(diào)試電視整理衛(wèi)生間環(huán)視檢查房間(3) 拍松枕頭并將其擺正。夜床服務(wù)包括三項 工作：房間整理、開夜床、衛(wèi)生間整理。離開房間11 填寫 工作 報表關(guān)燈鎖門填寫工作報表未關(guān)燈扣 1 分鎖門前未對門鎖及門鎖孔10進行檢查扣 1 分。房間整體效果有缺陷扣 2分。其他扣 5 分未環(huán)視整個房間是否打掃干凈，物品擺放規(guī)格是否到 10位扣 2 分第 17 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書效果 發(fā)現(xiàn)有漏項應(yīng)及時改正房間整體效果美觀并符合要求撤離所有清掃房間的工具放回到工作車上。吸塵時有遺漏之處扣 1 分吸塵時未關(guān)窗拉上窗簾扣101 分?？陀闷窋[放位置不規(guī)范扣102 分。其他扣 3 分未逐層撤單扣 2 分未檢查布件扣 2 分未將有問題的布件單獨放置扣 1 分。其他扣 5 分未檢查房間家具設(shè)備是否完好扣 4 分。未按規(guī)定清理房間垃圾扣1 分。第 16 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書缸和垃圾檢查燈具5與設(shè) 施備撤掉6 臟布草抹塵7檢查設(shè)備補充8 客用品9 吸塵審視10 房間整體清理房間垃圾或器皿清理衛(wèi)生間垃圾檢查所有燈具是否完好檢查門、窗、墻面、天花板、地毯以及各種家具是否完好將報修記錄報告領(lǐng)班逐層撤去床單，逐個檢查布件有無損壞將有問題的布件單獨放置將臟的布件放置于工作上抹塵的順序抹塵的同時檢查調(diào)試設(shè)備抹塵用的抹布干濕分開補充客用物品用干凈托盤帶進消毒過的茶具、玻璃杯等更換添補物品均應(yīng)無水跡和臟跡吸塵按地毯表層毛的傾倒方向進行吸塵，由里到外方向與順序吸塵的同時調(diào)整家具與擺件。吸塵器沒有一并放在門口 5的一側(cè)扣 1 分其他扣 3 分未按進房程序進房扣 2 分未將房門完全打開清掃扣1 分2 進房開窗換氣3 觀察清理4煙灰開窗，關(guān)空調(diào)檢查房間設(shè)備有無異常觀察有無客人遺留物品有問題及時向上級報告清理煙灰缸清理紙紙婁(垃圾桶)5未及時填寫進房報表扣 1分其他扣 1 分未開窗扣 1 分未關(guān)空調(diào)扣 1 分未檢查空調(diào)是否正常扣 1分。空調(diào)四季都設(shè)置在 1檔 20 度，調(diào)至“ON”(1) 用干凈托盤帶進消毒過的茶具、玻璃杯等(2) 更換添補物品均應(yīng)無水跡和臟跡(1) 按地毯表層毛的傾倒方向進行吸塵，由里到外，注意梳妝凳、沙發(fā)下，窗簾、門后均要吸到(2) 吸塵同時拉好紗簾、關(guān)好玻璃窗、調(diào)整好家具擺件1清潔衛(wèi)生間 按清潔衛(wèi)生間的程序操作(1) 環(huán)視整個房間是否打掃干凈，物品擺放規(guī)格是否到位(2) 檢查是否有抹布等遺留在房內(nèi)(3) 清潔窗臺及全身鏡，確保光亮、干凈、無塵1環(huán)視檢查房間整體1離開房間(4) 發(fā)現(xiàn)有漏項應(yīng)及時改正(5) 窗簾應(yīng)保持干凈、無污跡、無破損；厚窗簾褶皺自然整齊，確保無脫鉤、并拉開到最靠邊；紗簾應(yīng)拉攏合縫，保持自然下垂(1) 將吸塵器拉離房間(2) 將抹布、工作籃等清潔用品放回工作車內(nèi)(3) 關(guān)燈第 15 頁 共 36 頁《客房服務(wù)與管理》課程實訓(xùn)指導(dǎo)書1填寫工作報表(4) 對門鎖及門鎖孔進行檢查，確保門鎖孔內(nèi)無異物(5) 鎖門后對大門進行安全檢查，推動房門，確認確實上鎖后方可離開(6) 在工作報表上記錄出房時間(1) 填寫進出客房即時房態(tài)和進出的時間(2) 寫明準確清潔時間(3) 填寫客用品使用與補充數(shù)量，各類易耗品、紙制品及棉織品的消耗情 況等(4) 填寫需要維修的項目和特別注意的事項(5) 在每一行的備注欄中應(yīng)該寫明尚未補充的物品或其他需要跟進的事 項等(6) 在報表下面的各欄（維修欄、客衣欄、小酒吧欄、借用物品欄、報損物品欄、計劃衛(wèi)生欄）中寫明相應(yīng)的內(nèi)容[實訓(xùn)測試]走客房清潔實訓(xùn)考核表組別：____________ 姓名：__________ 時間：____________考核序號 考核要點 評分標準內(nèi)容扣配 得分分 分工作車停放的位置。檢查放在床柜上的服務(wù)用品 是否齊全，是否有污跡或客人用過，檢查 DND 燈的功能，確保能工作正 常(13) 裝飾畫：先用濕抹布擦試畫框，然后再用干抹布擦試畫面，擺正掛畫(14) 空調(diào)開關(guān)。茶幾先用濕抹布擦去臟跡，然后用干抹布擦試干凈， 保持其光潔度(11) 床頭板：用干抹布擦試床頭燈泡、燈罩、燈架及床頭擋板，切忌用濕抹布擦試(12) 床頭柜：檢查床柜各種開關(guān)，如有故障，立即通知維修。推拉式玻璃窗的滑槽如有沙料，可用刷子加以清除(10) 沙發(fā)、茶幾。檢查寫字臺物品及服務(wù)夾內(nèi)短缺和破舊物品，準備補充(7) 電視機：用干抹布擦凈電視機外殼和底座的灰塵，然后打開開關(guān)，檢 查電視機有無圖像，頻道選用是否準確，顏色是否適中，畫面是否清晣， 音量是否適中(8) 地?zé)簦河酶赡ú寄▋魺襞荨粽趾蜔粽?。檢查冰箱運轉(zhuǎn)是否正常，溫度是否適宜，并記住需要補充的物品(5) 行李架(柜)：擦凈行李架內(nèi)外，包括面和擋板(6)