xz-06膳食管理辦法-文庫吧資料
2025-04-13 07:19本頁面
【正文】 就餐者，須提前與行政部主管知會，由行政部通知飯?zhí)米龊侠戆才牛蝗缫騻€人原因超時用餐者，食堂不提供服務； 食堂工作人員必須服從領班的合理工作安排，不得擅自離崗及故意拖延怠工； 工作人員在工作中必須穿工作服、戴工作帽，在為員工打飯菜時必須戴上口罩； 飯?zhí)霉ぷ魅酥斜仨氿B(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，時常保持工作制服的清潔衛(wèi)生； 工作人員在調料、試味的過程中不能直接用手進行操作，必須使用個人專用碗筷、調羹等清潔餐具； 員工進餐必須憑飯卡用餐，飯?zhí)萌藛T不得給無卡人員提供用餐；新入職員工如因手續(xù)問題而無卡者，在行政部的知會下可以就餐，后補劃卡； 工作人員應禮貌待人，與用餐員工之間應互相尊重、互相理解，對相互間的意見或建議可通過正常渠道向公司領導反映，不可激化矛盾引發(fā)事端； 工作人員必須嚴格依清潔計劃進行清潔，時刻保持工作環(huán)境清潔，尤其是飯?zhí)貌僮鏖g的干凈衛(wèi)生；1 工作人員要依“飯?zhí)檬称芳庸ぷ鳂I(yè)指導書”中規(guī)定的操作方法及程序進行操作，避免因操作錯誤而導致飯菜不能正常食用或影響食用；1 在原材料入倉驗貨時應做到保質、保量，否則因此而導致數(shù)量不符或影響飯菜質量的將追究直接責任人；工作文件文件編號： XZ06版本：B改次：0膳食管理辦法頁 碼第 4 頁共 5 頁1 食堂食品、原料、工具及設備屬公有財產，任何人未經許可，不得私自帶離飯?zhí)脜^(qū)域以外，否則將按偷盜論處；1 生菜及餐具的清洗必須仔細認真，嚴格執(zhí)行清洗流程，一旦員工就餐時投訴有蟲或異物經確認屬實，將對直接責任者處以13分的處罰；1 飯?zhí)霉ぷ魅藛T在驗證飯卡的過程中，在必要時，有權要求用餐者同時出示工號牌以證明身份；1 飯卡為用餐之有效憑證，不可隨意涂改，對模糊不清無法認定的一律默認為用餐；1 食堂專用設備須專人負責使用，未經授權不得擅自使用。二、管理細則： 食堂用餐時間如下（如有變更，以公司新公告規(guī)定為準）：
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