qztq0001s-20xx沾化天啟生物科技有限公司香腸-文庫吧資料
2025-04-10 23:05本頁面
【正文】 ≤25淀粉/（g/100g） ≤5蛋白質(zhì)/（g/100g） ≥18鉛(以Pb計(jì))/（mg/kg） ≤總砷（以As計(jì)）/(mg/kg) ≤ 鎘（以Cd計(jì)）/(mg/kg) ≤總汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg） ≤亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))/ (mg/kg)按GB 2760執(zhí)行復(fù)合磷酸鹽（以PO43計(jì)）/(g/100g ) ≤苯并(a)花/(μg/kg) ≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表表4的規(guī)定。 標(biāo)水分/（g/100g） 指表2 理化指標(biāo)項(xiàng)表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 生產(chǎn)工藝原料肉→修整→絞碎→配料→滾揉→腌制→灌腸→烘干→蒸煮→煙熏（或不煙熏）→冷卻→包裝→入庫。 香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 三聚磷酸鈉應(yīng)符合GB 25566的規(guī)定。 腸衣應(yīng)符合GB/T 7740和GB 14967的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。4 技術(shù)要求 原輔料 鮮、凍畜肉 應(yīng)符合GB 、GB/T 、GB/T 9960、GB 996 GB 270GB/T 17238 的規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 1907 食品添加劑 亞硝酸鈉GB 2707 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2717 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB/T 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的測定GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)GB
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