qztq0001s-20xx沾化天啟生物科技有限公司香腸-資料下載頁(yè)
2025-04-04 23:05本頁(yè)面
【正文】 微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)按GB 。 大腸菌群按GB/T 。 沙門(mén)氏菌按GB 。 金黃色葡萄球菌按GB （第二法）規(guī)定的方法測(cè)定。 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 按GB 。 大腸埃希氏菌O157:H7按GB/T 。 凈含量 按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。8 檢驗(yàn)規(guī)則 組批以同原料、同配方、同工藝一次性投料生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。 抽樣從同一批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取4kg作為樣品，其中2kg作為檢驗(yàn)樣品，2kg作為備樣，封存、保留備查。 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品必須經(jīng)廠質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a） 新產(chǎn)品試制鑒定；b） 生產(chǎn)工藝或原材料有較大改變時(shí)；c） 停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)或轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)時(shí)；d） 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；e） 質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出要求時(shí)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。9 包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和28050的規(guī)定。 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用食品復(fù)合塑料包裝材料，應(yīng)符合GB 9683的規(guī)定。 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。 運(yùn)輸產(chǎn)品應(yīng)采用專用冷藏運(yùn)輸車進(jìn)行冷藏運(yùn)輸，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。 貯存成品存放于18℃符合衛(wèi)生要求的冷藏庫(kù)中貯存，保質(zhì)期18個(gè)月；成品存放于0～4℃符合衛(wèi)生要求的保鮮庫(kù)中貯存，保質(zhì)期45天；5
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