【摘要】第一篇:餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一.餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分,在接待賓客的過(guò)程中,餐廳服務(wù)員要善于觀察,隨時(shí)注意賓客的需求,及時(shí)提供熱情周到的服務(wù),為顧客在餐...
2024-11-09 12:31
【摘要】專業(yè)餐飲管理服務(wù)優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)特邀講師:吳繼偉第一節(jié)托盤(pán)托盤(pán)的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方法。重托時(shí)用雙手將托盤(pán)
2025-03-01 08:39
【摘要】?托盤(pán)輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方法。重托時(shí)用雙手將托盤(pán)的邊移至柜臺(tái)邊,用右手拿住托盤(pán)的一頭,左手伸開(kāi)五指托住盤(pán)底,掌握
【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場(chǎng)服務(wù)?第一節(jié)托盤(pán)?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺(tái)?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤(pán)
2025-01-27 02:55
【摘要】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)第一節(jié)?托盤(pán)托盤(pán)的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方法。重
2025-01-19 14:53
【摘要】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái),餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn),第一節(jié),托盤(pán),托盤(pán)的分類,輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;,重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方...
2024-11-21 22:01
【摘要】第一篇:餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)培訓(xùn) 餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)培訓(xùn)-中餐零點(diǎn)服務(wù) 作者:中國(guó)聯(lián)盟日期:2006-1-2011:52:00來(lái)源:中國(guó)聯(lián)盟 零點(diǎn)餐廳是指客人隨到隨吃、自行付款的餐廳。通常設(shè)置有大...
2024-11-05 04:29
【摘要】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤(pán)?二、鋪臺(tái)布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺(tái)?七、餐飲禁忌一、托盤(pán)※托盤(pán)的種類及用途(1)長(zhǎng)方形或圓形大托盤(pán):傳菜和搬運(yùn)較重物品時(shí)用,可以采用雙手或重托方法托盤(pán)。?(2)中圓形托盤(pán):一般用于擺臺(tái)、
2025-01-28 01:29
【摘要】第一篇:餐廳服務(wù)員職業(yè)高級(jí)技能提升培訓(xùn)大綱 餐廳服務(wù)員職業(yè)技能提升培訓(xùn)教學(xué)大綱 餐廳服務(wù)員職業(yè)技能高級(jí)提升培訓(xùn)大綱 一、基本信息 二、培訓(xùn)說(shuō)明 餐廳服務(wù)員職業(yè)技能高級(jí)提升培訓(xùn)是面向高星級(jí)飯店...
2024-11-05 04:21
【摘要】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)第一節(jié)托盤(pán)托盤(pán)的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方法。重托時(shí)用雙手將托盤(pán)的邊移至柜臺(tái)邊,用
2025-01-27 02:54
【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)第一節(jié)?托盤(pán)托盤(pán)的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤(pán)碟的方法。重托時(shí)用雙手將托盤(pán)的邊移至柜臺(tái)邊,用
2025-01-27 02:59
【摘要】第一篇:餐廳服務(wù)員技能大賽技術(shù)綱要 2007年浙江省中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教師餐廳服務(wù)員 技能大賽技術(shù)綱要 一、命題標(biāo)準(zhǔn) 本次比賽根據(jù)現(xiàn)行的《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———餐廳服務(wù)員》(高級(jí))標(biāo)準(zhǔn)命題。內(nèi)容包...
2024-11-05 04:03
【摘要】服務(wù)員崗位職責(zé)主講人:目錄?崗位職責(zé)的定義及意義?服務(wù)人員的崗位職責(zé)?服務(wù)人員的崗位職責(zé)素養(yǎng)第一節(jié)崗位職責(zé)的定義及意義第一節(jié)什么是崗位職責(zé)崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。崗位職責(zé)是針對(duì)崗位而非針對(duì)人。崗
2024-08-29 01:37