超通超市賣場(chǎng)利潤控制及品類管理課程教材-文庫吧資料
2025-06-03 16:13本頁面
【正文】 增加高品質(zhì)產(chǎn)品銷量 2020/7/7 24 數(shù)字化的自有品牌優(yōu)化管理 ? 定義：對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)字化的評(píng)估，篩選出值得經(jīng)營及重視的品牌和規(guī)格，為消費(fèi)著提供最佳的產(chǎn)品選擇。 消費(fèi)心理定價(jià) 整數(shù)定價(jià)：無價(jià)格尾數(shù)，建立產(chǎn)品形象 小數(shù)定價(jià)：以 8結(jié)尾，滿足消費(fèi)心理 利潤擴(kuò)張定價(jià) 盡可能擴(kuò)大毛利的定價(jià)方法，在不超過限定的毛利率的情況下。 2020/7/7 20 分層定價(jià) 某品類產(chǎn)品中分為幾個(gè)價(jià)格檔次，設(shè)定幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的零售價(jià)，適用于常規(guī)品類、便利性品類及目標(biāo)品類中的非價(jià)格敏感商品。 滲透定價(jià)原則 以低于市場(chǎng)零售價(jià)為木的的定價(jià)方法，毛利損失較大， 但可以帶來客流量和成交金額，適用于目標(biāo)品類，季節(jié)性品 類的價(jià)格敏感商品。 高周轉(zhuǎn)率是門店利潤的主要來源，提高零售價(jià)帶來的利潤增加未必可 以彌補(bǔ)銷售下降等損失 ,降低售價(jià)來提高競(jìng)爭(zhēng)力度以提高周轉(zhuǎn)率、毛利率 損失；客流量增加使銷售額和毛利額提升；總體投資收益增加 達(dá)成總 體利潤目標(biāo)。 缺貨 a消費(fèi)者反映：不買；到別處買；買同一品名不同 廠家或不同規(guī)格的； b原因：門店報(bào)計(jì)劃；門店上貨；配送中心；采購 部和廠商供應(yīng)；其他原因； c問題：缺貨率較高的往往是暢銷品和促銷品，經(jīng) 常性的缺貨最終會(huì)導(dǎo)致顧客不在光顧門店。2020/7/7 1 賣場(chǎng)利潤控制及品類管理 2020/7/7 2 主題 ?利潤控制 ?品類管理 ?討論 2020/7/7 3 一、利潤控制 ?利潤中心的確定（產(chǎn)出利潤） ?四大控制方向（擴(kuò)大利潤） —— 人事 —— 資產(chǎn) —— 財(cái)務(wù) —— 商品 2020/7/7 4 利潤中心的確定 ?采購部門是公司唯一的利潤中心 ?利潤最大邊際效益的實(shí)現(xiàn)在于采購成本的優(yōu)化 退傭 售價(jià) 促銷 進(jìn)價(jià) 銷售量 進(jìn)店 費(fèi)用 節(jié)慶費(fèi)用 帳期 送貨期限 2020/7/7 5 四大控制方向 ?人事：人事費(fèi)用比的控制 ?資產(chǎn)：低成本進(jìn)入市場(chǎng) ?財(cái)務(wù)：擴(kuò)大商業(yè)第二利潤 ?商品：提高商品的庫存周轉(zhuǎn)率 2020/7/7 6 人事控制 ?人事組織結(jié)構(gòu)的確立 ?人事責(zé)權(quán)的正確劃分 ?人事費(fèi)用比的合理控制 —— 合理的用工人數(shù) —— 小時(shí)工的正確使用 —— 有效的企業(yè)激勵(lì)制度 —— 最
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1