健康在你口中ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-02-28 00:17本頁(yè)面
【正文】 食用動(dòng)物性食物較多 ,尤其是食入的豬肉過多。 ? 瘦畜肉 鐵含量高且利用率好。 ? 常言道： 吃肉不如吃豆腐， 豆腐青菜保平安； 金豆銀豆，不如黃豆， 黃豆 田野里的肉。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。 ? 提倡母乳喂養(yǎng)嬰幼兒并不排斥牛奶的有益作用； ? 增加牛奶消費(fèi)是改善我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況的重要措施； ? 牛奶不是導(dǎo)致我國(guó)居民慢性病增加的主要膳食因素。 ? 牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)全面、易于消化吸收、有利于健康的食品，世界各國(guó)數(shù)以億計(jì)的嬰幼兒和少年兒童，以牛奶作為主要輔食，獲得了良好的發(fā)育和健康狀況， 就是極有說(shuō)服力的例證。各年齡人群適當(dāng)多飲奶有利于骨健康，建議每人 每天平均飲奶 300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重 肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。 3 .每天吃奶類、大豆或其制品 ? 奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。 ? 世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó) 癌癥研究所 報(bào)告，在膳食防 癌食物中，新鮮蔬菜和水果 已被公認(rèn)為最佳的防癌食物。 蔬菜水果攝入少，導(dǎo)致大約 19%胃腸道癌癥， 31%缺血性心臟病和 11%中風(fēng)的發(fā)生。 ? 大量研究表明，富含蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)預(yù)防某些癌癥、保持心血管健康，降低肥胖、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)具有作用。 蔬菜水果能量低， 是維生素、礦物質(zhì)、 膳食纖維和植物化 學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。 吃米帶點(diǎn)糠 , 一家老小都安康。 ? 稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。 ? 要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。谷類為主是為了保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。平衡膳食由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的 ? 谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源。 ? 動(dòng)脈硬化 ? 冠心病 ? 脂肪肝 ? 膽囊炎 ? 痛風(fēng)癥 ? 癌腫等 年齡組 2022年 （萬(wàn)人） 2022年 （萬(wàn)人） 2020年 （萬(wàn)人） 2030 （萬(wàn)人） 30 169 188 221 279 40 898 1523 1794 2229 50 1049 1997 3495 4228 60 2158 3577 6583 12149 患病率（ ‰ ） 33 52 82 124 增加倍數(shù) 1 中國(guó)心血管疾病流行趨勢(shì)不容樂觀 摘自 1998 WHO 全球健康報(bào)告 1981 % 1996 % 增長(zhǎng) 012345671981 1996 北京市糖尿病患病率 (20歲以上 ) 營(yíng)養(yǎng)與高血壓 國(guó)人對(duì)高血壓病的認(rèn)知狀況 患病率高 (%) 死亡率高 致殘率高 三 高 知曉率低 (%) 治療率低 (%) 控制率低 (%) 三 低 三、中國(guó)居民膳食指南（ 2022） ? ，谷類為主，粗細(xì)搭配 ? ? 、大豆或其制品 ? 、禽、蛋和瘦肉 ? ，吃清淡少鹽膳食 ? ，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 ? ，零食要適當(dāng) ? ，合理選擇飲料 ? ? 1 .食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 ? 人類的食物是多種多樣的。 ? 高脂血癥 ：（ 2022年）成人血脂異常為 %。大城市 20歲以上為 %。大城市成人超重率和肥胖率分別為 %和 %，兒童肥胖率已達(dá) %。 （二）營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)健康的影響 ? 營(yíng)養(yǎng)不良包括兩個(gè)方面： 營(yíng)養(yǎng)不足（或缺乏）及營(yíng)養(yǎng)過剩 營(yíng)養(yǎng)不足的危害 ? 嬰幼兒童 ： 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦、抗病力差易生病、發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、心智發(fā)育障礙 ? 學(xué)齡期 ： 個(gè)子矮、體重輕、易疲勞、智力差、學(xué)習(xí)能力差、成績(jī)提高困難、體育能力差、營(yíng)養(yǎng)缺乏病 ? 青春期 ： 第二性征發(fā)育不良、初潮推遲、內(nèi)分泌紊亂、月經(jīng)失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)缺乏病 ? 成年人： 因疲勞、工作效率減低、精神萎靡、面色無(wú)華、營(yíng)養(yǎng)缺乏病 ? 中老年人 ： 發(fā)生各種慢性病、衰老過程加速、無(wú)活力 營(yíng)養(yǎng)過剩的危害 ? 各種與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的慢性病發(fā)病率大大增加 。 促病轉(zhuǎn)歸 ? 營(yíng)養(yǎng)提高組織修補(bǔ)的材料，加速疾病的好轉(zhuǎn)過程。 ? 吃出來(lái)的疾病能吃回去嗎？ 部分疾病是可以的 ，如： 營(yíng)養(yǎng)缺乏病、脂肪肝、 高血脂等 抗病 ?
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