【正文】 蟲害等，需要更多的勞動(dòng)力，這使得有機(jī)果品成為勞動(dòng)更加密集的產(chǎn)業(yè)。 施用有機(jī)肥、輪作復(fù)種和間作套種，以及病蟲害農(nóng)業(yè)防治等，這些實(shí)際上都是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要內(nèi)容，有機(jī)果品在應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)（生物學(xué)、生態(tài)學(xué)知識(shí)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)等）的基礎(chǔ)上，需要吸收和利用我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)。 有機(jī)果品即 要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又要保護(hù)環(huán)境，在生產(chǎn)資料選用上要求更嚴(yán)格，在技術(shù)選擇和掌握程度上難度大 ；須掌握一個(gè) “ 度 ” ，把握好平衡，對(duì)病蟲害不要 “ 斬盡殺絕 ” ，要注意 保持生物多樣性，保持生態(tài)平衡， 要充分利用植物 自身的抗逆性 。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） （ 2）有機(jī)果品生產(chǎn)依賴于高新技術(shù) 有機(jī)果品對(duì)環(huán)境保護(hù)有很高的要求，需要高新技術(shù)支撐。 其目標(biāo)是通過采用天然材料和環(huán)境友好的農(nóng)作方式，建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，并通過作物種類和品種的選擇、輪作、混作和間作的配合、水資源管理與栽培方式的應(yīng)用，保護(hù)土壤資源， 創(chuàng)造人類與自然和諧共享的生態(tài)環(huán)境，從而保障果品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國外通常只進(jìn)行檢查；國內(nèi)一般以檢查為主，檢測(cè)為輔，注重生產(chǎn)方式。檢查檢測(cè)并重，注重產(chǎn)品質(zhì)量。 綠色食品：政府推動(dòng)、市場運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合 有機(jī)食品：社會(huì)化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場運(yùn)作。 三者 都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的食品，代表著未來食品發(fā)展的方向； 三者從食品基地到生產(chǎn)，從加工到上市都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，都依法 實(shí)行標(biāo)志管理 。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） （ 4）我國農(nóng)產(chǎn)品分類 一般農(nóng)產(chǎn)品 無公害農(nóng)產(chǎn)品 綠色食品 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 基本要求主要有以下 7點(diǎn)： （ 1） 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥 、 化肥等違禁物質(zhì)； （ 2） 種子或種苗來自于自然界 ， 未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過； （ 3） 生產(chǎn)基地應(yīng)建立長期的土地培肥 、 植物保護(hù) 、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃； 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） （ 4） 生產(chǎn)基地?zé)o水土流失 、 風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題； （ 5） 作物在收獲 、 清潔 、 干燥 、 貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染； （ 6） 從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上的時(shí)間 ， 新開荒地 、 撂荒地需至少經(jīng) 12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才有可能獲得頒證； （ 7） 在生產(chǎn)和流通過程中 ， 必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系 ， 并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄 。 ?低殘留產(chǎn)品： 施用化學(xué)殺蟲劑、但施用量不到常規(guī)生產(chǎn)所建議施用量的一半的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。 ?無殘留農(nóng)產(chǎn)品： 未施用化學(xué)殺蟲劑的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。 ★★★★★ 有機(jī)級(jí)（ Organic） 休耕滿三年，農(nóng)場三十公里范圍內(nèi)亦無污染源，進(jìn)出農(nóng)場實(shí)施人車管理，車輛時(shí)速限制八公里以內(nèi)，完全不使用農(nóng)藥及農(nóng)業(yè)化學(xué)試劑耕作的農(nóng)產(chǎn)品給予最高評(píng)價(jià)五星級(jí)。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） ★★★★ （環(huán)境）生態(tài)級(jí)（ Ecolgical） 休耕期滿三年，土壤已經(jīng)沒有殘留化學(xué)成分，且耕作時(shí)未使用農(nóng)藥及化學(xué)試劑，但在農(nóng)場外圍三十公里內(nèi)如有工廠落塵或相鄰農(nóng)場尚有噴灑農(nóng)藥的可能間接污染。州政府將派員檢測(cè)土壤的農(nóng)藥殘留及化學(xué)成分，且規(guī)定凡準(zhǔn)備有機(jī)耕作的土壤必須 經(jīng)過三年休耕 。對(duì)合乎此規(guī)定者，給予二星級(jí)評(píng)價(jià)。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） （ 2）美國將農(nóng)產(chǎn)品分為五個(gè)星級(jí)： ★ 一般農(nóng)產(chǎn)品（ Conventional） 化學(xué) 農(nóng)藥其他農(nóng)用化學(xué)品（化肥、除草劑、生長激素）的使用劑量合乎美國聯(lián)邦食品藥品局（ FDA） 規(guī)定者，給予一星評(píng)價(jià)。 二類為 “ 無農(nóng)藥栽培 ” 農(nóng)產(chǎn)品 從前一次收獲后到本次收獲期間 沒有使用過任何化學(xué)農(nóng)藥 。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 有機(jī)食品在不同語言中的名稱 ? 英文 Organic 有機(jī)食品 ? 西班牙文 Eoclgico 生態(tài)食品 ? 丹麥文 Okologisk 生態(tài)食品 ? 德文 212。 有機(jī)蘋果是有機(jī)食品的組成部分。 包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等 ， 還包括 有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等。 2022年 3月 1日實(shí)施新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn) 《 有機(jī)產(chǎn)品 》（ GB/T196302022）， 2022年 4月 1日起施行國家質(zhì)檢總局 新修訂的 《 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法 》 、 2022年 4月 23日國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布新版 《 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 》 （ CNCAN009： 2022） 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 2022年 7月 26，從國家認(rèn)監(jiān)委中國食品認(rèn)證信息系統(tǒng)（ 詢統(tǒng)計(jì)，我國有效有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量 12208余個(gè)，其中， 黑龍江省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量以 1248位居榜首，其次是四川（ 810）、山東（ 764個(gè)）、浙江（ 645）、貴州（ 612）、江蘇（ 573） ； 西北地區(qū)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量相對(duì)較少，其中新疆認(rèn)證數(shù)量達(dá)到 426個(gè)，是西北地區(qū)認(rèn)證數(shù)量最多省份，甘肅、青海、寧夏認(rèn)證數(shù)量不足百個(gè)。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 我國現(xiàn)代意義上的有機(jī)農(nóng)業(yè)始于 20 世紀(jì) 80 年代中后期。 世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積百分比前十幾位的國家 幾乎都在歐洲 ，多數(shù)歐洲國家有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占耕地比例在 4~8％。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀 進(jìn)入 21世紀(jì)，有機(jī)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，全球有 3050萬公頃以上的土地采用有機(jī)方式管理，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的國家依次為 澳大利亞、阿根廷 、中國、美國、意大利 ， 2022年中國已成為世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積第三大國 （圖）。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 上世紀(jì) 5060年代 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，但 1962年的出版環(huán)保經(jīng)典著作 《 寂靜的春天 》 使人們開始認(rèn)識(shí)石油農(nóng)業(yè)的弊端，有機(jī)農(nóng)業(yè)再次發(fā)展， 1972年國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（ IFOAM）成立，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)迅速擴(kuò)展（但仍 只在民間發(fā)展 ， 未受到政府重視）。 歐洲許多國家的有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起也是 從 “ 有機(jī)園藝 ”開始的 。 受該書影響，上世紀(jì) 30年代，英國植病學(xué)家霍華德（被認(rèn)為是現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)的奠基人）開始倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)，并于 1940年出版了 《 農(nóng)業(yè)圣典 》 ， 該書論述了 土壤健康與植物、動(dòng)物健康的關(guān)系 ， 奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)，是當(dāng)今指導(dǎo)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的經(jīng)典著作。 各國有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐最早是從有機(jī)園藝開始的，有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論和概念也主要來自有機(jī)園藝實(shí)踐。 通過發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可將這些地區(qū) “ 不發(fā)達(dá)的劣勢(shì) ” 轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌龈偁幍膬?yōu)勢(shì)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 價(jià)格高 ； 許多發(fā)達(dá)國家有機(jī)食品生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求，國內(nèi)有機(jī)食品 市場份額逐漸提高 。 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)則是一個(gè)系統(tǒng)工程，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以 把分散的小農(nóng)經(jīng)營納入產(chǎn)業(yè)化的軌道 ， 提高農(nóng)戶的市場競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)出無可挑剔的 “ 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 ” ，可突破 “ 綠色壁壘 ” ，提升我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭能力。如日本多次借口中國大蔥、香菇等有害物殘留超標(biāo)，對(duì)從我國進(jìn)口的蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格限制。 楊洪強(qiáng)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院） 突破國際貿(mào)易中 “ 綠色壁壘 ” “ 綠色壁壘 ” 又稱 “ 環(huán)境壁壘 ” ，指一種以 保護(hù)環(huán)境、自然資源和人類健康 為借口的貿(mào)易保護(hù)主義措施。