采后bth處理對櫻桃貯藏期間抗氧化能力的影響論文開題報(bào)告-文庫吧資料
2025-01-27 17:20本頁面
【正文】 K2S2O8溶液(70mmol/L)混合，暗處放置1216h，得到ABTS自由基溶液。FeSO4溶液2．00mL，水楊酸一乙醇1．50 mL，最后加H202(0．03％) mL啟動反應(yīng)，振蕩混合，在波長510 nm處測定其吸光度值．，F(xiàn)eSO4溶液2．00 mL，水楊酸乙醇1．50 mL，最后加H202(0．03％) mL啟動反應(yīng)，振蕩混合，水浴37℃，保溫30 min，在波長510 nm下測量吸光度值并重復(fù)三次。OH所得到的產(chǎn)物，確定OH，水楊酸捕獲OH的測定 參照劉駿等（2005）方法。取3．5mL濃度為l104moL／L的DPPH溶液和0．2mL樣品液加入比色管中，放置30min測定517nm波長下的吸光度A；取3．5mL無水乙醇和0．2mL樣品液加入比色管中，放置30min測定517nm波長下的吸光度A1；取3．5mL濃度為1104moL／L的DPPH溶液和0．2mL無水乙醇，放置30min測定517nm波長下的吸光度A0；參比為3．5mL無水乙醇和0．2mL水的混合液。有自由基清除劑存在時，DPPHDPPH4. 取樣對0、4和6d的不同處理的果實(shí)分別取樣，每包樣3g左右，各取30包，然后迅速冷凍待用。三、試驗(yàn)方案與設(shè)計(jì)1. 材料： 櫻桃(拉賓斯)：采自甘肅省天水市，采收當(dāng)天運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行處理； BTH：先正達(dá)公司提供,水溶，50％有效濃度，商品名為Bion，Novarfis Ltd．，Basel，Switzer 提取液：甲醇 樣品液提?。悍Q樣用甲醇溶解，然后以4000r/min離心30min后取上清液備用。因此，研究低溫條件下配合不同藥劑和包裝處理對甜櫻桃果實(shí)生理[15，16]與病理、品質(zhì)和貯藏性的影響具有重要的應(yīng)用前景。在櫻桃保鮮方法中，氣調(diào)保鮮法和減壓保鮮法投資較大[14]，保鮮費(fèi)用高；化學(xué)保鮮劑處理會使果實(shí)中殘留相應(yīng)的化學(xué)毒物；生物保鮮劑具有無毒、無害、無污染等特點(diǎn)，是現(xiàn)代保鮮技術(shù)的發(fā)展方向，然而由于與生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用還存在一定距離、推廣性較差以及產(chǎn)品性能不穩(wěn)定等問題，還有待繼續(xù)研究。其它用于櫻桃保鮮的化學(xué)藥劑有SO脫氧乙酸、抑霉唑等殺菌劑，被處理的果實(shí)貯藏效果也好于對照果實(shí)，用這些殺菌劑處理可顯著地減少果實(shí)表面的霉菌和酵母菌數(shù)量，抑制真菌腐敗，從而起到較好的保鮮作用[13]。1甲基環(huán)丙烯(1methylcyclopropene，lMCP)是近年來推薦的一種新型乙烯受體抑制劑，可與細(xì)胞膜上乙烯受體優(yōu)先發(fā)生不可逆的結(jié)合，致使乙烯信號傳導(dǎo)受阻，達(dá)到延緩后熟、延長貯藏期和提高貯藏品質(zhì)的目的[11]。由于有一層薄膜保護(hù)，可以明顯地減少病原菌的侵染而避免果實(shí)腐爛。涂膜能夠抵制果實(shí)氣體交換，降低呼吸強(qiáng)度，從而減少其營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，減少水分蒸發(fā)造成的損失。目前涂膜處理各種果實(shí)是國內(nèi)最常用的一種方法。對保護(hù)抗氧化成分和流通品質(zhì)，具有良好的應(yīng)用前景。有研究表明，用BTH處理整株植物、植物葉片或種子等均可有效活化植物的抗病防御反應(yīng)，保護(hù)作物免受病毒、細(xì)菌和真菌等病原物的侵害[5,6
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