【正文】 封性好， 有獨(dú)立的沖水設(shè)置。 更衣室、衛(wèi)生間及衛(wèi)生設(shè)施 制糖 車 間應(yīng)設(shè)置有與包裝間相連但在包 裝間之外，并且不對(duì)包裝間的衛(wèi)生構(gòu)成危害的更衣室、洗手消毒間。 與包裝間相連的 產(chǎn)品 進(jìn)出門應(yīng)設(shè)有風(fēng)幕，與車間包裝間相通的人流、產(chǎn)品流、包裝材料流出入口均需在下部設(shè)置不低于 30 厘米的非木質(zhì)防鼠擋板， 人流、產(chǎn)品流、包裝材料流出入口要分開， 與車間相通的井、排水溝、 通風(fēng)口 均有金屬網(wǎng)，將蠅、蟲、鼠可能進(jìn)入的通道全封閉。 包裝間 門窗應(yīng)使用易清洗、不透水、耐腐蝕、表面光滑而且防吸附的材料制作，結(jié)構(gòu) 嚴(yán)密，包裝 間內(nèi)不得使用木制 窗。 車間地面 應(yīng)有適宜 的排水坡度，有良好的排水系統(tǒng)，保證排水暢通。 包裝間 內(nèi) 隔斷 2 米 以下和隔斷的表面應(yīng)當(dāng)光滑而且防吸附、易于清洗 。 包裝間 天花板能夠防止蒸汽冷凝結(jié)露，在蒸汽較多區(qū)域裝置傾斜頂棚或加護(hù)防護(hù)罩，以防止冷凝水滴落污染產(chǎn)品。 原輔材料、加工品、成品以及廢棄物進(jìn)出車間的通道須分開。 制糖車間 布局 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 12 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 生產(chǎn)車間面積應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，提供足夠的人員操作空間，車間內(nèi)人均工作面積不少于 2 平方米。 生產(chǎn)區(qū)域與生活區(qū)域隔離。污水的排放 須 符合國家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定 。 廠區(qū) 須 有與最大排水量相適應(yīng)的排水系統(tǒng) 。 廠區(qū)內(nèi) 須有 污水處理設(shè)施 。 3 術(shù)語定義 生產(chǎn) 用水 ：白砂糖 生產(chǎn)用水包括添加 生產(chǎn)過程 中作為有效成份的 結(jié)晶 煮糖用 水 、 分離機(jī)洗 糖 用水 、 原輔材料洗滌用水 、 滲出用水、 生產(chǎn)設(shè)施（場(chǎng)地、設(shè)備及工器具）的清洗用水 、 人員的清洗用水以及檢驗(yàn)用水等 。 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 11 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 第二章 前提方案（ PRP） 1 目的 為規(guī)范生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)、環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和操作習(xí) 慣，從源頭防止對(duì)產(chǎn)品的污染，以提供安全食品 。 動(dòng)力車間（供水車間） 負(fù)責(zé)提供符合食品加工要求的水和蒸汽。 制糖車間 負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件中規(guī)定的相關(guān)程序的執(zhí)行。 負(fù)責(zé)原料控制體系的建立和實(shí)施，指導(dǎo)種植戶正確使用 各種農(nóng)藥 化肥，并做相關(guān)記錄。 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)用計(jì)量器具進(jìn)行檢定（送檢）并作好標(biāo)識(shí)。 負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件資料的管理。 質(zhì)檢辦 負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件的實(shí)施和現(xiàn)場(chǎng)檢查。 負(fù)責(zé)供電、氣系統(tǒng)線路和管路的檢查驗(yàn)證。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝參數(shù)的設(shè)置。 生產(chǎn)辦 負(fù)責(zé)組織制訂糾偏行動(dòng)計(jì)劃。 行政辦 負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理體系組織培訓(xùn)并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行驗(yàn)證。 負(fù)責(zé)食品安全管理體系的確認(rèn)與驗(yàn)證。 食品安全管理小組 負(fù)責(zé)對(duì)全員進(jìn)行食品安全管理體系的培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)提供分 /子公司食品安全管理體系運(yùn)行的有關(guān)資源和培訓(xùn)需求的滿足。 分 /子公司 分 /子公司總經(jīng)理 負(fù)責(zé)組建分 /子公司食品安全管理小組并明確相關(guān)人員職責(zé)。 生產(chǎn)技術(shù)部 負(fù)責(zé)審核食品安全管理體系文件中有關(guān)前提方案及 HACCP 計(jì)劃 中關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置部分。 負(fù)責(zé)組織對(duì)各分 /子公司食品安全管理體系內(nèi)審工作。 品控部 負(fù)責(zé)組織食品安全管理體系（范本）編制和文件更新。 負(fù)責(zé)提供相關(guān)資源和確保培訓(xùn)需求的滿足。 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 7 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 05 食品安全方針目標(biāo) 公司總經(jīng)理為識(shí)別、分析和控制與食品安全有關(guān)的危害，制定了方針、目標(biāo)，并形成文件。 經(jīng)過多年的努力，各類糖產(chǎn)品擁有良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的客戶群，產(chǎn)品暢銷到山東、河北、陜西、內(nèi)蒙古等 20多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷至德國、韓國、日本、哈薩克斯坦等國，已與可口可樂、卡夫、伊利及蒙牛等國內(nèi)外知名企業(yè)建立了長期合作關(guān)系。 公司擁有 100萬畝豐產(chǎn)高品質(zhì)甜菜基地，旗下 9家糖廠分布在新疆、山西，是中國最大的甜菜糖生產(chǎn)和供應(yīng)商，具有年產(chǎn) 45萬噸系列食糖產(chǎn)品、 萬噸顆粒粕的能力，占全國甜菜糖產(chǎn)量的 30%。 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 6 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 04 公司概況 中糧新疆屯河股份有限公司創(chuàng)建于 1983 年， 1996 年在上海證券交易所上市 ， 1998年進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，開始對(duì)新疆豐富的特色果蔬資源甜菜等進(jìn)行規(guī)?；_發(fā)及系列深加工，生產(chǎn)白砂糖、綿白糖、顆粒粕和酒精系列產(chǎn)品。 ? 審核 (Audit)： 為獲得證據(jù)并對(duì)其進(jìn)行客觀地評(píng)價(jià) ,以確定滿足審核準(zhǔn)則的程度所進(jìn)行的系統(tǒng)的、獨(dú)立的并形成文件的過程 。 ? 確認(rèn) (Validation)： 獲取證據(jù)已證實(shí)由 HACCP 計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。 ? 關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP） ：能夠進(jìn)行控制，并且該控制對(duì)防止、消除某一食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩剿匦璧哪骋徊襟E。 中糧新疆 屯河 股份有限 公司 分管副總經(jīng)理 ： 2022 年 7 月 30 日 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 5 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 03 引用文件和術(shù)語定義 引用文件： ? ISO22022:2022《食品安全管理體系 — 食品鏈中各類組織的要求 》 ? 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定 》 (國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 20號(hào)令 ) 術(shù)語定義： ? 前提方案（ PRP） ：在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng)，以適合生產(chǎn)的處理和提供安全終產(chǎn)品和人 類消費(fèi)的安全食品。 公司向顧客承諾： 我公司提供安全、 健康 的產(chǎn)品 。 中糧新疆屯河股份有限公司食品安全管理體系 A2022 版 4 ————————————————— ———————————————————— 編制：品控部 審核：品管部 批準(zhǔn)： 分管副總經(jīng)理 02 發(fā) 布 令 中糧新疆屯河股份有限公司 《 糖