專業(yè)分析試卷預(yù)測-文庫吧資料
2025-01-17 02:25本頁面
【正文】 3） 2ＮＣＨ＝Ｃ H2中 ,它的發(fā)色團是 ______ －Ｎ－Ｃ＝Ｃ＜ _____________________, 在分子中預(yù)計發(fā)生的躍遷類型為 ____?→ ?*n→ ?*n→ ?*?→ ?* 4 當(dāng) 一定頻率的紅外光照射分子時，應(yīng)滿足的條件是 紅外輻射應(yīng)具有剛好滿足分子躍遷時所需的能量 和 分子的振動方式能產(chǎn)生偶極矩的變化 才能產(chǎn)生分子的紅外吸收峰。 4 從單色器來說，如果用棱鏡做單色器，則紫外必須使用石英棱鏡，可見則可使用石英或玻璃棱鏡，這主要是由于 _玻璃能吸收紫外光 _的緣故。 3 原子光譜的特征為 線光譜 ，分子光譜的特征為 帶光譜 在光度法中，繪制吸收曲線的目的是為了選擇 __ 入射光波長 _；確定試樣濃度需要繪制___標(biāo)準(zhǔn)曲線 _。 3外層電子在受紫外或可見輻射后，從基態(tài)向激發(fā)態(tài)躍遷的四種類型 及能量大小 ?→ ?* (λ150nm)n→ ?* (λ =150250)?→ ?* (λ =200) n→ ?* (λ =200400) 3λ max向長波方向移動稱為 紅移 ，向短波方向移動稱為 藍(lán)移。 3只能引起 轉(zhuǎn)動能級躍遷 的吸收光譜叫遠(yuǎn)紅外吸收光譜。 2吸光光度法按波長分可分為 紅外吸收光譜分析 、 紫外吸收光譜分析 、 可見光譜分析 電子能級躍遷 而產(chǎn)生的吸收光譜主要處于紫外及可見光區(qū)。蔗糖中固形物含量越高 ，折射率也越 高 。 2 利用旋光儀測定旋光性物質(zhì)的 旋光度 以確定其含量的分析方法叫旋光法。Bx時蔗糖的質(zhì)量濃度為 35% 。 2 費林試劑由甲、乙溶液組成，甲為 硫酸銅溶液 ， 乙為 氫氧化鈉和酒石酸鉀鈉溶液 2 糖錘計在蒸餾水中為 0 186。指示劑是 次甲基蘭 。 1 氨基酸總量測定方法有 雙指示劑甲醛滴定法 、 電位滴定法 、 茚三酮比色法 在薄層色譜法中，樣品各組分在薄板上經(jīng)過多次的 被吸附 、 解吸 、 交換 等作用而分離。此外還有 中性洗滌纖維法 、 酸性洗滌纖維法 、 膳食纖維測定 等分析方法。 化學(xué)測定還原糖的方法有 直接滴定法 、 高錳酸鉀滴定法 、 薩氏法 、 碘量法。 色譜方法包括 吸附層析 、 分配層析 、 離子交換層析 、 凝膠層析 、 親和層析、 樣品預(yù)處理的方法 有 有機物破壞法 、 溶劑提取法 、 蒸餾法、色層分離法 、 化學(xué)分離法 、濃縮 。 試驗中常用 標(biāo)準(zhǔn)偏差 S 和 變異系數(shù) RSD 表示一種方法的精密度。 4 凝膠色譜：利用某些凝膠對分子大小、形狀所產(chǎn)生阻滯作用的不同而進行分離的色譜分析法稱為凝膠色譜。 3 死時間：從進樣至惰性組分出現(xiàn)濃度極大點時的時間 保留時間：從進樣至組分出現(xiàn)濃度極大點時的時間 4 校正保留時間：是保留時間減死時間 4 分離度：是指相鄰兩個峰的分離程度 4 塔板數(shù)：組分在柱中固定相和流動相中反復(fù)分配平行的次數(shù)。 3助色團：能使吸收峰波長向長波方向移動的含 n 電子的基團 3 P22* 電荷遷移吸收光譜：當(dāng)吸收紫外可見輻射后，分子中的電子在給予體和接受體間的遷移所引起的吸收光譜 3 P280 溶劑效應(yīng)：在紫外吸收光譜分析中，有些溶劑（特別是 極性溶劑 ． ． ． ． ）因與溶質(zhì)間形成 氫鍵 ． ． 或 溶劑的偶極 ． ． ． ． ． 使溶質(zhì)的極性增強而使 ?→ ?* 、 n→ ?* 吸收帶遷移的現(xiàn)象 3 基團頻率：同一類型的基團（化學(xué)鍵）都有其特定的紅外吸收，它產(chǎn)生吸 收峰的位置就稱為基團頻率（峰位），對應(yīng)的吸收峰叫特征吸收峰（常用于官能團的鑒定）。 3非光譜分析法：不涉及光譜的測定，即不涉及能級的躍遷，而主要是利用電磁輻射與物質(zhì)的相互作用，引起電磁輻射在方向上的改變或物理性質(zhì)的變化進行分析的方法。 2 皂化價：是指中和 1 克油脂中所含全部游離脂肪酸和結(jié)合脂肪酸（甘油酯）所需氫氧化鉀的質(zhì)量（ mg）。 2粗纖維：是指食品中不能被稀酸、稀堿所溶解，不
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