普通微生物學(xué)第六章-文庫吧資料
2025-01-14 12:22本頁面
【正文】 （ zone of inhibition）實驗 殺菌？抑菌？ 化學(xué)物質(zhì)的抗微生物能力的測定 液體培養(yǎng)法 平板培養(yǎng)法 通過這兩種方法 無法區(qū)分 抗微生物劑的作用效果 待測化學(xué)物質(zhì) 對數(shù)生長培養(yǎng)物 定時測定總菌數(shù)和活菌數(shù) 抑菌劑（ bacteriostatic agent） 殺菌劑（ batericide） 溶菌劑（ bacteriolysis） 抗微生物劑 消毒劑（ disinfectant） 防腐劑（ antiseptics） 防腐劑與消毒劑 特點： 對一切活細胞都有毒性，不能用于人或動物 體內(nèi) 的化學(xué)治療。因而可在一定濃度范圍內(nèi)決定該機體生長速率。 細菌的生長速率取決于限制性因子的濃度，并低于最高生長速率。 一般用于菌體以及菌體生長平行的代謝產(chǎn)物生產(chǎn)的發(fā)酵工業(yè) （連續(xù)發(fā)酵） 連續(xù)發(fā)酵與單批發(fā)酵相比的優(yōu)點： ?縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率； ?便于自動控制； ?降低動力消耗及體力勞動強度； ?產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定； 缺點： 雜菌污染和菌種退化 （二）恒化器連續(xù)培養(yǎng) 使培養(yǎng)液流速保持不變，并使微生物始終在低于其最高生長速率下生長進行繁殖。 在培養(yǎng)過程中不斷地 補充營養(yǎng)物質(zhì) 和以同樣的速率 移出培養(yǎng)物 是實現(xiàn)微生物連續(xù)培養(yǎng)的 基本原則 。 分批培養(yǎng)（ batch culture）或封閉培養(yǎng)（ closed culture） 培養(yǎng)基一次加入，不予補充，不再更換。 同步生長 同步培養(yǎng) （ synchronous culture）： 使群體中的細胞進行同步生長的培養(yǎng)技術(shù) 通過同步培養(yǎng)的方法獲得的細胞稱為 同步細胞 或 同步培養(yǎng)物 參見 P138 機械法 環(huán)境條件控制技術(shù) 離心法 過濾分離法 硝酸纖維素濾膜法 溫度 培養(yǎng)基成分控制 其他（如光照和黑暗交替培養(yǎng)） 同步培養(yǎng)物 ：一種理想的材料 生理與遺傳特性研究 工業(yè)發(fā)酵的種子 由于細胞的個體差異，同步生長往往只能維持 23個世代，隨后又逐漸演變?yōu)殡S機生長。當(dāng)培養(yǎng)基中同時含有這兩種碳源（或氮源）時，微生物生長過程中會形成 二次生長 現(xiàn)象。有的物質(zhì)可直接被利用（如葡萄糖或 NH4+等）；有的需要經(jīng)過一定的適應(yīng)期后才能獲得利用能力（如乳糖或 NO3等）。有些革蘭陽性菌此時染色呈革蘭陰性。 死亡的細菌以對數(shù)方式增加，但由于部分細菌產(chǎn)生抗性也會使細菌死亡速率降低，在 衰亡期的后期仍會有部分活菌存在 。 參見 P137 t － t 0 G = －－－－－－－－－ （ lg Nt － lg N0) 影響微生物代時的因素： 1）菌種， 不同的微生物及同一微生物的不同菌株代時不同； 2）營養(yǎng)成分， 在營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基中生長代時短； 3）營養(yǎng)物濃度， 在一定范圍內(nèi)，生長速率與營養(yǎng)物濃度成正比； 4）溫度， 在一定范圍內(nèi)，生長速率與溫度成正相關(guān)； 在一定范圍內(nèi)，生長速率與溫度成正相關(guān) 參見 P149 不同的微生物有不同的最適生長溫度范圍 穩(wěn)定生長期 又稱恒定期或最高生長期，此時培養(yǎng)液中活菌數(shù)量最高并維持穩(wěn)定 。 在生產(chǎn)實踐中縮短遲緩期的常用手段： ?通過遺傳學(xué)方法改變菌種的遺傳特性 ?利用對數(shù)生長期的細胞作為“種子” ?盡量使接種前后所使用的培養(yǎng)基組成不要相差太大 ?適當(dāng)擴大接種量 對數(shù)生長期 也稱指數(shù)生長期（ exponential phase） 代時（ generation time）： 在細菌個體生長里，每個細菌分裂繁殖一代所需的時間，通常以 G表示。 調(diào)整代謝需要一段適應(yīng)期 。 在此階段后期，少數(shù)細胞開始分裂，曲線略有上升。 ?對外界不良條件反應(yīng)敏感。 ?細胞內(nèi) RNA，尤其是 rRNA含量高，合成代謝活躍。 生長曲線（ growth curve）： 細菌接種到定量的液體培養(yǎng)基（封閉系統(tǒng)）中，定時取樣測定細胞數(shù)量，以時間為橫座標，以菌數(shù)為縱座標作圖，得到的一條反映細菌在整個培養(yǎng) 期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線 細菌的生長曲線一般以菌數(shù)的對數(shù)為縱坐標作圖 遲緩期 將少量菌種接入新鮮培養(yǎng)基后，在開始一段時間內(nèi)菌數(shù)不立即增加或增加很少，生長速度幾近于零，也稱延遲期、適應(yīng)期 遲緩期細胞的特點： ?細胞形態(tài)變大或增長 ，例如 巨大芽孢桿菌，在遲緩期末
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