藥用酶的生產(chǎn)技術(shù)ppt課件-文庫吧資料
2025-01-14 05:28本頁面
【正文】 以及含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素的化合物。 三、藥用 酶的生產(chǎn)工藝條件與控制 培養(yǎng)基 發(fā)酵條件及控制 Transcription 提高產(chǎn)酶的措施 Translation Go Go Go Go 藥用酶生產(chǎn)的工藝過程 （一）、藥用酶生產(chǎn)的工藝過程 酶生產(chǎn)的工藝流程（參見 P190） 大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)天冬酰胺酶（參見 P191） 大蒜細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)超氧化物岐化酶（參見 P191） 人黑色素瘤細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)組織纖溶酶原激活劑（參見 P191） （二）、培養(yǎng)基 微生物動(dòng)物（異養(yǎng)）異養(yǎng) 自養(yǎng)綠色植物（自養(yǎng)）碳源 糖類、脂肪 糖、醇、有機(jī)酸等 二氧化碳、碳酸鹽等 二氧化碳氮源 蛋白質(zhì)及其降解物 蛋白質(zhì)及其降解物、有機(jī)氮化物、無機(jī)氮化物、氮無機(jī)氮化物、氮 無機(jī)氮化物能源 與碳源同 與碳源同 氧化無機(jī)物或利用日光能利用日光能生長(zhǎng)因子 維生素 有些需要維生素等生長(zhǎng)因子不需要 不需要無機(jī)元素 無機(jī)鹽 無機(jī)鹽 無機(jī)鹽 無機(jī)鹽水分 水 水 水 水各種生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求 ? 選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ? 營(yíng)養(yǎng)物的濃度及配比合適 ? 物理、化學(xué)條件適宜 ? 經(jīng)濟(jì)節(jié)約 ? 精心設(shè)計(jì)、試驗(yàn)比較 培養(yǎng)不同的微生物必須采用不同的培養(yǎng)條件； 培養(yǎng)目的不同，原料的選擇和配比不同； 不同階段，培養(yǎng)條件也有所差異。 回本節(jié) （二）植物細(xì)胞 植物細(xì)胞培養(yǎng)主要用于色素、藥物、香精、 酶等次生代謝物的生產(chǎn)（參見 P190）。生產(chǎn)有機(jī)酸（如檸檬酸、葡萄糖酸等）。 ? 代表種： 黑曲霉 Asp. Niger、黃曲霉 ? 應(yīng)用： 是制醬、釀酒、制醋的主要菌種。 (6)曲霉 (Aspergillus) ? 分類：多數(shù)屬于子囊菌亞門，少數(shù)屬于半知菌亞門。 在釀酒工業(yè)上常用做糖化菌。 ? 代表種： 米根霉（ )黑根霉 ()等。 ? 根霉因有假根（ Rhizoid）而得名（假根的功能是在培養(yǎng)基上固著，并吸收營(yíng)養(yǎng)）。 生產(chǎn)淀粉酶 、 蛋白酶 、 5’ 核苷酸酶 、 某些氨基酸及核苷 。 ? 應(yīng)用：有機(jī)酸 (食醋等 ） 葡萄糖異構(gòu)酶 (高果糖漿 )山梨糖 (維 C中間體 ） (3)枯草 芽孢桿菌 （ Bacillus subtilis） ? 直狀 、 近直狀的桿菌 ， 周生或側(cè)生鞭毛 ， 革蘭氏陽性 ， 無莢膜 ， 芽孢 ??m， 中生或近中生 。好氣 。 ? 大腸桿菌的名聲主要因它易于在實(shí)驗(yàn)室操作、生長(zhǎng)迅速，而且營(yíng)養(yǎng)要求低。菌落呈白色至黃白色，擴(kuò)展，光滑，閃光。 （一）微生物 (1) 大腸埃希氏桿菌，簡(jiǎn)稱為大腸桿菌，是最為著名的原核生物。 ? 對(duì)醫(yī)藥和食品用酶 ,還應(yīng)考慮安全性： ? 凡從可食部分或食品加工中傳統(tǒng)使用的微生物生產(chǎn)的酶 ,安全 ! ? 由非致病微生物制取的酶 ,需作短期毒性實(shí)驗(yàn)。 調(diào)節(jié)基因 操縱基因 結(jié)構(gòu)基因 mRNA 酶蛋白 阻遏蛋白不能與操縱基因結(jié)合， 結(jié)構(gòu)基因表達(dá) 調(diào)節(jié)基因 操縱基因 結(jié)構(gòu)基因 輔阻遏物 trp 代謝產(chǎn)物與阻遏蛋白結(jié) 合，使之構(gòu)象發(fā)生變化 與操縱基因結(jié)合，結(jié)構(gòu)基因不能表達(dá) 色氨酸操縱子（酶的阻遏） 阻遏物和操縱基因的調(diào)節(jié) (2)、真核生物合成的調(diào)節(jié) 真核生物比原核生物的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其基因的表達(dá) 和調(diào)控亦復(fù)雜得多，目前尚無統(tǒng)一的理論和模型來闡 述真核生物中酶生物合成的調(diào)節(jié)規(guī)律。能阻遏酶合成的物質(zhì)叫 輔阻遏物 。 ，體現(xiàn)了菌生長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)原則：不需要就不合成。引起反饋?zhàn)瓒糇饔玫奈镔|(zhì)稱為共阻遏物。 細(xì)菌乳糖操縱子的作用機(jī)制 (降解物阻遏 ) 調(diào)節(jié)基因 啟動(dòng)子 操縱 基因 lacZ lacY lacA CAP cAMP CAPcAMP 復(fù)合物 mRNA 當(dāng)葡萄糖作唯一碳源時(shí)，葡萄糖的 降解物 對(duì)腺苷酸環(huán)化酶有抑制作用 ， 則 cAMP的濃度降低， CAPcAMP復(fù)合物減少，不能與啟動(dòng)子結(jié)合，故轉(zhuǎn)錄不得進(jìn)行。能誘導(dǎo)酶合成的物質(zhì)叫 誘導(dǎo)物 。 實(shí)驗(yàn)： ，細(xì)胞內(nèi)無上述三種酶合成； ，細(xì)胞內(nèi)有上述三種酶合成；當(dāng)換成葡萄糖培養(yǎng)基時(shí)，三種酶基本消失； ：需要時(shí)才合成。 ② 酶合成的誘導(dǎo)作用： 加進(jìn)某些物質(zhì)，使酶的生物合成開始或加速進(jìn)行的過程，稱為酶生物合成的誘導(dǎo)作用（簡(jiǎn)稱誘導(dǎo)作用）。 原因：易分解物經(jīng)過分解產(chǎn)生 ATP，消耗掉 AMP，進(jìn)而 消耗 cAMP，同時(shí)腺苷酸環(huán)化酶的活化受到抑制而使 cAMP 的合成受阻，從而導(dǎo)致 cAMP的濃度降低。 轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)節(jié)主要有三種模式：分解代謝物阻遏作用、酶合成的誘導(dǎo)作用和酶合成的反饋?zhàn)瓒糇饔谩? 阻遏型操縱子：在無阻遏
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