降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(2)-文庫吧資料
2025-01-13 10:16本頁面
【正文】 底物不被分解 實(shí)驗(yàn)中自變量是相應(yīng)酶液的有無，因變量是底物是否被分解。 酶濃度 反應(yīng)速率 反應(yīng)速率與酶濃度關(guān)系 A ： ： 反應(yīng)速率 不再隨 酶濃度增加而增加 反應(yīng)速率 隨 酶濃度增加而增加 限制因素： 酶 濃度 ： 最適酶濃度 限制因素： 底物 濃度 （底物濃度一定） 底物濃度 反應(yīng)速率 反應(yīng)速率與底物濃度關(guān)系 A ： ： 反應(yīng)速率 不再隨 底物濃度增加而增加 反應(yīng)速率 隨 底物濃度增加而增加 限制因素： 底物 濃度 ： 最適底物濃度 限制因素： 酶 濃度 時間 生成物量 生成物量與時間的關(guān)系 A ： ： 生成量 不再隨 時間增加而增加 生成量 隨 時間增加而增加 限制因素： 時間 ： 反應(yīng)完成 限制因素： 底物 濃度 與酶化學(xué)本質(zhì)、催化特性相關(guān)的系列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路整合 酶的本質(zhì)及生理作用的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 （ 1）酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路： 原 理：酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)組：待測酶液 +雙縮脲試劑 → 是否出現(xiàn)紫色 對照組：已知蛋白液 +雙縮脲試劑 → 紫色反應(yīng) 若通過對照，實(shí)驗(yàn)組若出現(xiàn)紫色，證明待測酶液是蛋白質(zhì)；若不出現(xiàn)紫色，則該酶液不是蛋白質(zhì)。 溫度、 pH、底物濃度和酶濃度都可影響酶促反應(yīng)速率。 (1)在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨 底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶 數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 (3)過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶 的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。 (1)在一定溫度 (pH)范圍內(nèi)，隨溫度 (pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。 (1)表示酶專一性的圖解 ① A表示酶， B表示被催化的反應(yīng)物； ②酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。 (2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的 平衡點(diǎn)。 (2)酶的作用特性 ①高效性：催化效率很高，使反應(yīng)速度明顯加快； ②專一性：任何一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的化合物，這就是酶對底物的專一性； ③反應(yīng)條件的溫和性：酶促反應(yīng)在常溫、常壓、生理 pH條件下進(jìn)行。 高溫 、 低溫 、 過酸 和 過堿 對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的 空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 ，使酶永久失活； 低溫使酶活性明顯下降 ，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。 每種酶都有自己的 低 活性 最適溫度 空間結(jié)構(gòu) 最適溫度時，酶的 活性最高 ； 1號試管 過氧化氫溶液 實(shí)驗(yàn)步驟 一 二 三 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論 2號試管 3號試管 試管各加入 2mL過氧化氫溶液后， 將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入試管中 無明顯變化 蒸餾水 1mL23mn 5%NaOH溶液 1mL 23min 5%HCL溶液 1mL 23min 各加入幾滴 過氧化氫酶 溶液 只有在適合的 pH下酶的催化效率最好 復(fù)燃 無明顯變化 探究 pH對過氧化氫酶活性的影響 自變量 因變量 過氧化氫酶 在最適合的 pH下， 酶的活性 最高 空間結(jié)構(gòu) 在過酸過堿的條件下，都會使酶的 遭到破壞而失去 。 能不能設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)，來證明溫度會影響酶的活性？ 酶活性： 酶對化學(xué)反應(yīng)的 催化效率 。 ?細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與 酶的 是分不開的。 三、酶的特性 淀粉溶液 蔗糖溶液 實(shí)驗(yàn)步驟 一 二 三 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論 加入 淀粉酶 2滴 ，振蕩，試管下半部浸入60℃ 左右的熱水中，反應(yīng) 5min 2
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