黑龍江省藍(lán)莓加工研究現(xiàn)狀-文庫吧資料
2025-01-13 08:27本頁面
【正文】 ；罐頭、果醬、果脯、果糕、果粉等加工企業(yè)：對大興安嶺超越野生漿果開發(fā)有限責(zé)任公司、伊春市鑫野實業(yè)有限公司等企業(yè)進(jìn)行升級改造和擴(kuò)建。近年來，隨著黑龍江省以藍(lán)莓為原料的食品加工企業(yè)的逐漸增加，某些 企業(yè)在利益的驅(qū)使下，加工過程中存在為降低成本，獲得更多利潤的現(xiàn)象，往往減少藍(lán)莓原料用量，用過量食品添加劑來彌補(bǔ)口感與口味的不足，生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。目前黑龍江省雖然也已經(jīng)出現(xiàn)了如北極神、超越和興安紅等特色品牌，具有一定的市場競爭力，但從總體上看，這些加工企業(yè)在如何提升和延續(xù)品牌競爭力方面還缺乏足夠的經(jīng)驗，現(xiàn)代的管理方法也有所欠缺，市場營銷知識匱乏，導(dǎo)致品牌多而不精，使品牌競爭力后續(xù)力量不強(qiáng)，沒有真正發(fā)揮如地產(chǎn)特色品牌的優(yōu)勢。另外藍(lán)莓加工企業(yè)規(guī)模小、龍頭企業(yè)較少，也無法充分發(fā)揮出帶動效應(yīng)，如大興安嶺地區(qū)不同規(guī)模的藍(lán)莓加工企業(yè)有 24 家，伊春也有 12 家，但只有一二家企業(yè)有一定的規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實力，企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實力又限制了產(chǎn)品的開發(fā)，使品種單調(diào)，初加工產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，增值空間小成為了藍(lán)莓加工企業(yè)普遍存在的問題。 2 黑龍江省藍(lán)莓加工產(chǎn)業(yè)問題分析 藍(lán)莓加工企業(yè)現(xiàn)狀 企業(yè)規(guī)模小，龍頭企業(yè)少 黑龍江省藍(lán)莓加工企業(yè)主要分布在大興安嶺地區(qū)和伊春地區(qū)，規(guī)模也以中小型企業(yè)居多，生產(chǎn)能力和銷售能力有限，加工工藝和水平比較落后。其中，藍(lán)莓化妝品的開發(fā)主要是從藍(lán)莓中提取有效營養(yǎng)成分制成 BB 霜、護(hù)手霜、防曬霜和洗面奶等，其主要功能
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