食品安全問題之13：細(xì)數(shù)日常飲食中的18種致癌因素-文庫吧資料
2025-01-12 10:16本頁面
【正文】 色，具有相當(dāng)好的殺菌效果。蘇丹紅是化工染色劑，也不屬于允許使用的食品添加劑。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 蘇丹紅 9/18 蘇丹紅是化工染色劑，也不屬于允許使用的食品添加劑。但有不法者把它添加于腐竹、米線等加工食品中。鑒于合成色素對(duì)人體可能有致癌作用，應(yīng)盡量少用或不用。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 人工合成色素 7/18 人工合成色素多數(shù)用煤焦油或以苯、甲苯、萘等芳香烴化合物為原料合成，大部分有害，各國都對(duì)其加以嚴(yán)格限制。除肉類制品外，腌制蔬菜（如酸菜）、不新鮮的蔬菜也是亞硝酸鹽的重要來源。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 硝酸鹽和亞硝酸鹽 6/18 硝酸鹽和亞硝酸鹽作為一種發(fā)色劑，常以混合鹽的形式加入肉類制品中，如各種火腿腸、午餐肉。目前在規(guī)模大一些的超市都使用該種塑料包裝食品。聚氯乙烯因含有未聚合的單體 —— 氯乙烯和添加劑而具有一定毒性，不應(yīng)該用于包裝食品，國家亦有規(guī)定限制其使用，但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然大量使用該種塑料包裝食品。故應(yīng)少吃富含脂肪的肉類，如肥肉、五花肉、肥瘦肉、排骨、高脂肪牛排、肥鴨、肥鵝等。已烯雌酚是常用于動(dòng)物飼料中的促生長激素之一，也是一種性激素。一般地，魚類、海鮮、水產(chǎn)品、高脂肪的肉類、某些
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