食品物性學ppt課件-文庫吧資料
2025-01-11 21:27本頁面
【正文】 “ 的目的有哪些？ 12 烹調(diào)對於食物而言應該具有多重的目的 與意義，茲分述如下： ? ─ 微生物、寄生蟲、農(nóng)藥、清潔劑、 砂土、塵埃的附著或入侵 ? ─ 澱粉類食品被加熱後，澱粉容易被消化吸收。 。 。 。 。故說般若波羅蜜多咒，即說咒曰：揭諦揭諦，波羅揭諦，波羅僧揭諦，菩提薩婆訶，摩訶般若波羅蜜多。無有恐怖 ，遠離顛倒夢想，究竟涅槃三世諸佛，依般若波羅蜜多故得阿耨多羅三藐三菩提。無苦寂滅道，無智亦無得，以無所得故，菩提薩埵依般若波羅蜜多故。 ?“食物 ” 有哪些特性？ 7 ? 般若波羅蜜多心經(jīng) 觀 自在菩薩行深般若波羅蜜多時，照見五蘊皆空 ，度一切苦厄，舍利子，色不異空，空不異色，色即是空，空即是色，受想行識，亦復如是。 。 6 。 ＊白米尚未加熱之前，人體是無法消化並加以利用的，雖然白米並無毒性。 ＊生黃豆含有蛋白酶抑制劑對蛋白質(zhì)的消化會造成阻礙，影響黃豆蛋白的利用；而生黃豆亦含有血球凝集素
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