【正文】 在胚珠形成期，較高的溫度和充足的營養(yǎng)可使胚珠數(shù)增加。 2 環(huán)境因素對產(chǎn)量形成的影響 角果數(shù) 在日平均溫度 0℃ ，日最高溫度 5℃ 以上花芽才能緩慢分化，在日平均溫度 4～ 5℃ ，日最高溫度 10℃ 以上才有利于花芽的進(jìn)一步發(fā)育，鞏固角果數(shù)。 ? 各產(chǎn)量構(gòu)成因素在數(shù)量的消長上具有階段性 。 (二 )產(chǎn)量構(gòu)成因素的形成 1 產(chǎn)量形成過程 ? 油菜各產(chǎn)量構(gòu)成因素是在生育過程中按照一定的順序形成的 。 粒重 ? 油菜籽粒養(yǎng)分來源：薹枝葉綠色部分的光合產(chǎn)物，綠色角果光合產(chǎn)物和植株體內(nèi)貯藏的物質(zhì)。營養(yǎng)條件是不結(jié)籽的主要原因。 每果結(jié)合子發(fā)育率與油菜后期長勢和栽培條件好壞有關(guān)。 角果著生的類型 每角粒數(shù) 與每角胚珠數(shù)多少、胚珠受精率和結(jié)合子發(fā)育率有關(guān)。在花序末端或植株下部的分枝脫落較多。增加單株角果數(shù)以增加一次分枝數(shù)與每個(gè)分枝上的角果數(shù)為主。 ? 單位面積的株數(shù)即密度，通過增加密度來提高產(chǎn)量，效果比較明顯。 3 油菜的產(chǎn)量與品質(zhì)的形成 一、油菜產(chǎn)量的形成 （一）產(chǎn)量的構(gòu)成因素 由單位面積上的 角果數(shù) 、 每果粒數(shù)和 粒重 3個(gè)因素所構(gòu)成。千粒重為 2～ 4g。角果果殼由 4心皮組成（圖 14－ 13） 種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu) 一個(gè)角果最終發(fā)育形成 10～ 30粒左右的種子。果身包括兩片殼狀果瓣和假隔膜，種子著生于假隔膜兩側(cè)的胎座上。 ? 白菜型油菜： 自交不親和，異交率高，一般為 8590%以上。 ? 芥菜型油菜： 自交親和性強(qiáng)。有些地區(qū)，高的可達(dá) 30%以上。 三大類型油菜的繁殖方式 ? 甘藍(lán)型油菜： 自交親和性強(qiáng)。油菜每天開花的時(shí)間為 6~19時(shí)，以 9~12時(shí)開花最為集中 ? 油菜主要靠昆蟲傳粉 ，花粉附著在柱頭上 45ｍ in后即可發(fā)芽，生出花粉管。 開花受精 ? 以主花序最早開花，然后是一次分枝，二次分枝等。不同部位一次分枝的分化順序是自下而上。 花冠的形態(tài) 白菜型 芥菜型 甘藍(lán)型 花芽分化 ? 分化時(shí)期 ： 花蕾原基形成期、花萼原基形成期、花瓣與雌雄蕊原基形成期、胚珠花粉母細(xì)胞形成期、花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期、花粉粒第一收縮期及第一恢復(fù)期、花粉粒第二收縮期及第二恢復(fù)期。著生于主莖頂端的為主花序，著生于分枝頂端的為分枝花序。真葉為不完全葉，有橢圓、卵圓、琴形、花葉和披針形等。 （三）油菜的葉 ? 分為子葉和真葉。而油菜分枝的分化在苗期，分枝抽出在苔期，正是有效花芽分化和胚珠大量分化形成的時(shí)期。 ? 分枝株型 下生分枝型（株型呈叢生狀或筒狀） 上生分枝型 （株型呈掃帚型） 中生分枝型（株型呈紡錘型） 分枝與產(chǎn)量 油菜單株的有效角果數(shù)，第一次分枝占69~74%，第二次分枝占 6~14%。 油菜的三大類型 甘藍(lán)型 白菜型 芥菜型 分枝 ? 由莖桿葉腋間的腋芽發(fā)育而成。由于莖稈內(nèi)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)運(yùn)，莖稈抗倒強(qiáng)度減弱，同時(shí)又易感染菌核病。 物質(zhì)分解轉(zhuǎn)運(yùn)期 終花后油菜角果發(fā)育成熟期間，主莖、分枝、花序軸的貯藏物質(zhì)分解轉(zhuǎn)移到角果內(nèi)，供種子發(fā)育需要。據(jù)四川農(nóng)學(xué)院（ 1982）研究，油菜品種西南 302，10月 9日播種，現(xiàn)蕾期測定單株干重為 ，而初花期則為 。抽苔初期日平均生長速度為 ，抽苔盛期日平均生長速度達(dá) ，始花后主莖的伸長較緩慢，而花序伸長較快，至終花時(shí)植株高度定型。（ 圖 ） ? 莖的生長時(shí)期 ：伸長期 、充實(shí)期 、物質(zhì)分解轉(zhuǎn)運(yùn)期 。長約100～ 200cm。上部膨大而下部細(xì)長，呈圓錐形，垂直向下生長，入土深達(dá) 50 cm以上 ,側(cè)根發(fā)達(dá)，密集在表土 20～ 30cm。 4）整地質(zhì)量： 油菜種子細(xì)小，幼苗頂土能力弱，如果播種時(shí)整地質(zhì)量差，油菜籽落土深，或者蓋土太厚，土塊大，都會(huì)造成下胚軸極度伸長，致使形成弱苗，或不能出苗。 3）氧氣： 油菜種子富含脂肪和蛋白質(zhì)，萌發(fā)出苗需要有較多的氧氣。 2） 溫度： 在室內(nèi)恒溫條件下，油菜種子發(fā)芽的最適溫度為 20~30℃ ，最高溫度為39~41℃ 。在田間情況下 ， 土壤田間持水量在 70%左右時(shí) ， 發(fā)芽出苗最為迅速 。出苗后，便進(jìn)入苗期生長階段。 出苗時(shí)，油菜幼莖直立，種皮脫落，子葉平展，子葉色澤由淡黃轉(zhuǎn)現(xiàn)綠色，開始進(jìn)行光合作用，根系吸收能力加強(qiáng)。吸足水分后胚根突破種皮，現(xiàn)出白色的根尖，即已開始萌動(dòng)此時(shí)，油菜種子內(nèi)部的生物化學(xué)變化和各種酶（主要是水解酶）的活動(dòng)開始加強(qiáng)，種子內(nèi)的生理代謝和細(xì)胞生長隨之加快。 油菜種子大小 以 千粒重 計(jì)甘藍(lán)型油菜種子較大，芥菜型油菜種子較小，白菜型油菜種子大小差異大。 黃色種皮的種子由于種皮薄 ，纖維少 ， 含油率比黑色或其它顏色的種子高 。 油菜種子的含油率 是指單位重量的干種子中 ， 粗脂肪占種子總量的百分率 。 油菜種子化學(xué)組成 ：屬脂肪質(zhì)種子，主要含有脂肪、蛋白質(zhì)和糖類，其次含有水分、礦物質(zhì)、維生素、色素、植物固醇和酶類，此外還含有硫代葡萄糖甙、植酸和多酚類物質(zhì)。 胚 包括胚根、胚莖（胚軸）、胚芽和子葉（ 2片）四部分。甘藍(lán)型油菜種子表皮較光滑，芥菜型油菜種子表皮則有粗網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，白菜型油菜種子表皮特征介于二者之間。 油菜種皮 的顏色隨類型和品種而有變化。因此，大、小春作物和品種布局必須搭配合理，同一地區(qū)既需半冬性的中熟品種，也需早、中熟品種，而且要相應(yīng)地確定適宜播種期和栽培技術(shù)。 西南區(qū)內(nèi)相互引進(jìn)半冬性一弱感光型品種，效果良好。引入西南種植，則因光照短，生育期延長； ②光遲鈍型 ：所有冬油菜和極早熟春油菜，花前經(jīng)歷的平均日長為 10~11小時(shí)，屬于此型。油菜不同品種對光照長短的敏感程度可分為兩類： ①光敏感型 ：加拿大，歐洲西、北部和我國西北的春油菜屬此類型。 3）部位：生長點(diǎn)、離體的葉片和根系，花藥 油菜的感光性 油菜從苗期營養(yǎng)生長及時(shí)開始生殖器官的形成，除低溫誘導(dǎo)外，光周期誘導(dǎo)有同等重要性。四川省生產(chǎn)上采用的甘藍(lán)型品種，多屬此類型。 一般是冬油菜的極早熟、早熟和少數(shù)早中熟品種以及春油菜屬此類。 前蘇聯(lián)學(xué)者Opoч hehkoВ .N.（ 1940）將冬性型油菜種植在溫室，低溫條件不能滿足，經(jīng)歷 3年仍停留在苗期而不形成花芽，先后出葉達(dá) 158片，官春云（ 1981）在長沙 5月 11日播種的勝利油菜當(dāng)前年不現(xiàn)蕾，次年 1月 25日現(xiàn)蕾，是苗期未及時(shí)滿足低溫條件。 油菜的感溫性 油菜從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向繁殖器官的形成，需經(jīng)一定低溫和相應(yīng)日數(shù)的誘導(dǎo)。 二、油菜的階段發(fā)育特性 ? 感溫性 冬性型 、半冬性型 、春性型 ? 感光性 光敏感型 、光遲鈍型 ? 油菜溫光反應(yīng)特性的應(yīng)用 引種 、品種的選擇與搭配 、栽培管理 溫光反應(yīng)特性 是指油菜苗期受一定高低溫度與一定日照長度的光周期誘導(dǎo)，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向繁殖器官形成的特性。角果及種子形成適宜的溫度為 20℃ 。 指油菜終花至成熟的時(shí)期。一般 25～ 30d左右。此期土壤濕度以達(dá)到田間持水量的 80%左右有利于主莖伸長。春油菜 1525天，冬油菜3050天。苗期適宜溫度為 10～ 20℃ ，土壤水分以田間持水量的 70%以上為宜。 從出苗至 75%現(xiàn)蕾。發(fā)芽最適溫度為 25℃ ，低于 3～ 4℃ ，高于 36～37℃ ，都不利于發(fā)芽。 167。角果較長，種子千粒重 ～ ，含油量 35%～45%。葉色藍(lán)綠似甘藍(lán)，薹莖葉無柄半抱莖，基部葉有琴狀裂片或花葉。染色體 38（ aacc）。