【正文】 又稱洋油菜、番油菜等。角果細(xì)而短，種子千粒重 1～ 2g，含油量 30%～ 35%。葉色深綠或紫綠，薹莖葉有柄不抱莖，基部葉有小裂片和花葉。分為染色體 36（ aabb）、 34（ bbcc）和 16（ bb）。易感染病毒病和霜霉病，產(chǎn)量較低，適宜在季節(jié)短、低肥水平下栽培 。角果肥大，種子千粒重2～ 3g左右，種子含油量 35%～ 45%。植株矮小，葉色深綠色至淡綠，上部薹莖葉無(wú)柄，葉基部全抱莖。 油菜的三大類型 甘藍(lán)型 白菜型 芥菜型 俗稱小油菜。 ? 油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) 隨著消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)而穩(wěn)步發(fā)展 進(jìn)出口雙向流通增加 產(chǎn)品品質(zhì)逐步與國(guó)際接軌 油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景 四、油菜的類型和品種 油菜屬十字花科蕓薹屬一年或越年植物。 三個(gè)亞區(qū)：青藏高原亞區(qū)、蒙新內(nèi)陸亞區(qū)和東北平原亞區(qū)。 六個(gè)亞區(qū)：華北關(guān)中亞區(qū)，云貴高原亞區(qū)，四川盆地亞區(qū)，長(zhǎng)江中游亞區(qū)，長(zhǎng)江下游亞區(qū)和華南沿海亞區(qū)。 集中分布于長(zhǎng)江流域各省及云貴高原。 三、我國(guó)油菜的產(chǎn)區(qū)劃分與生產(chǎn)概況 產(chǎn)區(qū)劃分 ? 我國(guó)油菜以長(zhǎng)江、黃淮流域生產(chǎn)為主，以六盤山和太岳山為界線，大致分為冬油菜和春油菜兩大產(chǎn)區(qū)。 ? 油菜有兩個(gè)起源中心，白菜型和芥菜型的起源中心在中國(guó)和印度，甘藍(lán)型油菜的起源中心在歐洲。油 菜 栽 培 167。 1 概述 ? 油菜生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義 ? 世界油菜的生產(chǎn)概況 ? 我國(guó)油菜的產(chǎn)區(qū)劃分與生產(chǎn)概況 ? 油菜的類型和品種 一、油菜生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義 ? 有利于提高人民的生活水平和生活質(zhì)量 ? 有利于促進(jìn)現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展 ? 有利于促進(jìn)飼料工業(yè)的發(fā)展 ? 有利于促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展 ? 有利于作物合理布局 ? 有利于改良土壤 二、世界油菜的生產(chǎn)概況 ? 世界油菜主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。 ? 油菜生產(chǎn)發(fā)展最快的國(guó)家是中國(guó)、印度、加拿大、澳大利亞、法國(guó)和德國(guó)。 ? 六盤山以東和延河以南，太岳山以東為 冬油菜區(qū) ；六盤山以西和延河以北，太岳山以西為 春油菜區(qū) 。種植面積約占全國(guó)油菜總面積的 90%，總產(chǎn)約占全國(guó)總產(chǎn)量的 90%以上。 種植面積產(chǎn)量均只占全國(guó)油菜的 10%以上。 ? 存在的問(wèn)題 存在著生產(chǎn)機(jī)械化水平不高、施肥水平較低、優(yōu)質(zhì)品種面積相對(duì)較小、油菜產(chǎn)品的加工利用技術(shù)還比較落后等問(wèn)題。 按植物學(xué)特征、遺傳親緣關(guān)系和農(nóng)藝性狀分為 白菜型 、 芥菜型和 甘藍(lán)型 三大類（ 圖 ）。染色體 20（ aa）。典型異花授粉作物。生育期較短，約 150～ 200d。 俗稱大油菜。植株高大，株型松散。屬常異交作物。生育期中等，約 160～ 210d，產(chǎn)量不高，耐瘠，抗旱，抗寒，適于山區(qū)、寒冷地帶及土壤瘠薄地區(qū)種植。起源于歐洲。植株中等或高大，枝葉繁茂。屬常異交作物。生育期較長(zhǎng)，約 170～ 230d，抗霜霉病、病毒病能力強(qiáng)，耐寒、耐肥、適應(yīng)性廣。 2 油菜的生育進(jìn)程 ? 油菜的生育時(shí)期 ? 油菜的階段發(fā)育特性 ? 油菜的器官形成 一、油菜的生育時(shí)期 ? 發(fā)芽出苗期 ? 苗期 (出苗至現(xiàn)蕾 ) ? 蕾薹期 (現(xiàn)蕾至初花 ) ? 開(kāi)花期 (始花至終花 ) ? 角果發(fā)育成熟期 (終花至成熟 ) 從種子播種到預(yù)定密度的 75%幼苗子葉出土平展的階段。發(fā)芽以土壤水分為田間持水量的 60%～ 70%，氧的消耗量為 1000μlＯ 2/g鮮重 .h左右，發(fā)芽初期土壤偏酸性有利。甘藍(lán)型中熟品種苗期約為 120d左右，生育期長(zhǎng)的品種可達(dá) 130～ 140d。 自現(xiàn)蕾至 75%的植株開(kāi)始初花的時(shí)期。冬油菜一般初春后氣溫5℃ 以上時(shí)現(xiàn)蕾， 10℃ 以上時(shí)迅速抽薹。 指油菜始花至 75%的花序已謝花的時(shí)期。開(kāi)花期需要 12～ 20℃ 的溫度，最適溫度為 14～ 18℃ ，適宜的相對(duì)濕度為 70%～ 80%，花期降雨會(huì)顯著影響開(kāi)花結(jié)實(shí)。一般 30d左右。土壤水分以田間持水量的 70%以上為宜。這種特性決定了品種的早、中、遲熟性。 冬性型： 冬性型對(duì)溫度要求嚴(yán)格，大約需在 0～ 5℃ 低溫下，經(jīng)15～ 45天以上才能完成此階段，否則將延長(zhǎng)生育期 。黃靜嫻等用中遲熟品種“ 吊角角 ” 作分期播種，早播者苗期溫度較高，感溫期所需日數(shù)增多（表 143） 春性型 這類品種可以在 10℃ 左右或更高的溫度通過(guò)感溫期，開(kāi)始生殖生長(zhǎng) 。 半冬性型 對(duì)低溫的反應(yīng)，介于冬性型和春性型之間 。 油菜感溫的時(shí)期和器官 1）種子春化型：黑麥、羅卜、白菜 綠苗春化型：甘藍(lán)、洋蔥、大蔥 2）油菜尚無(wú)定論，或許兩者有之 。 據(jù)官春云等研究（ 1992），偏冬性和半冬性油菜品種對(duì)長(zhǎng)日照感應(yīng)敏感期為 11~12葉期，春性冬油菜和春油菜品種為 9~10葉期。上述地區(qū)的油菜，花前經(jīng)歷的平均日長(zhǎng)為 14~16小時(shí)。 溫光反應(yīng)特性的應(yīng)用 1）引種 四川大部分處于低緯地帶，冬季日照短，四川又是我國(guó)冬油菜產(chǎn)區(qū)，苗期適值日照時(shí)數(shù)短的區(qū)域，引入加拿大、西北歐的春油菜，因光照條件不足而生育期延長(zhǎng)； 引用北方的冬性一弱感光品種則因不能滿足低溫條件而延長(zhǎng)生育期。 2）育種：人工春化、遮光補(bǔ)光，調(diào)節(jié)花期 3）在品種布局 四川主要農(nóng)區(qū)，冬季溫度較高，多為一年兩熟制，生產(chǎn)重點(diǎn)在大春。 4）合理安排播種期 三、油菜的器官形成 ? 種子萌發(fā)與出苗 ? 根 ? 莖和分枝 ? 葉 ? 開(kāi)花與受精 ? 果實(shí)與種子 （一）種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)芽出苗 油菜種 子一 般呈球形 ， 或近似球形 ， 也有的呈卵圓形 ， 或不規(guī)則棱形； 由種皮、胚乳遺跡和胚 3部分組成（圖 144）。甘藍(lán)型油菜成熟種子一般多黑色、黑褐色，白菜型和芥菜型油菜種子顏色變異較大，有黃色、褐色、紅褐色和黑褐色等。 胚乳遺跡： 油菜種子的胚乳退化，僅在種子下面留有一薄層胚乳細(xì)胞組織。 2片葉呈彎曲縱面褶疊，占據(jù)種子的大部分體積。其中，脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要貯藏在子葉中。 種子含油量因油菜類型 、品種不同而差異較大 。 如甘藍(lán)型黃籽油菜含量最高可達(dá) 50%以上 。 類型 千粒重 白菜型 芥菜型 甘藍(lán)型 合計(jì) 極大 〉 2 2 大 3 2 18 23 中 120 25 60 205 小 45 55 100 極小 2 2 油菜種子的發(fā)芽過(guò)程 先是由干種子吸水膨脹。油菜種子萌動(dòng)后，胚部細(xì)胞繼續(xù)分裂，生長(zhǎng)速度顯著加快，當(dāng)胚根深入土中、根尖出現(xiàn)白色根毛、胚莖向上延長(zhǎng)呈彎曲狀時(shí)，即可發(fā)芽。這時(shí)，油菜體內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)耗盡，完全進(jìn)入自養(yǎng)生長(zhǎng)。 油菜種子萌發(fā)所需的環(huán)境條件 1)水分 :在適宜的溫度條件下 ， 油菜種子一般要吸水達(dá)到自身重量的 60%以上 、 種子體積約增大 1倍時(shí) ， 才能發(fā)芽 。 如果土壤水分不足 （ 田間持水量低于 40%） ，或者土壤水分過(guò)多 （ 田間持水量大于 90%） ， 都會(huì)影響發(fā)芽出苗的正常進(jìn)行 。在田間變溫情況下日平均溫度在 5℃ 以下時(shí)，發(fā)芽極為緩慢，需要 20多天才能出苗；在 12℃ 左右，需要 7~8天才出苗；在 16~20℃ 時(shí)， 3~5天即可出苗。若氧氣不足，亦不能正常發(fā)芽出苗，甚至爛種缺苗或造成弱苗。 （一）根 油菜是直根系，由主根、側(cè)根、根毛組成。 （二）莖和分枝 主莖