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濟南市食品藥品監(jiān)督管理局(20xx)餐飲服務(wù)多項選擇題題庫-文庫吧資料

2024-10-16 15:10本頁面
  

【正文】 同比增長 x %,占投資總額的 xx%;第三產(chǎn)業(yè)投資預(yù)計實現(xiàn) xx 億元,同比增長 xx%,占投資總額的 xx%。一季度共實施 xx 項億元以上重點產(chǎn)業(yè)項目,計劃總投資 xxx 億元,實際完成投資 xx 億元,同比增長 x%,占固定資產(chǎn)投資的 xx%。 10 億元以上大項目沒有實現(xiàn)開工。一季度,全縣新開工億元以上產(chǎn)業(yè)項目 xx 個,同比增加 x 項;計劃總投資 xx 億元,同比增加 x 億元。具有牽動力強的工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群仍沒有形成, 工業(yè)經(jīng)濟整體運行質(zhì)量不高,對我縣財政的支撐作用不強。無論是工業(yè)項目,還是服務(wù)業(yè)項目具有支撐性、稅源性的大項目太少,特別是具有輻射和拉動作用的核心項目仍沒有真正形成。其中,工業(yè) x 個,農(nóng)業(yè) x 個,服務(wù)業(yè) x 個。 ——新開工億元以上項目,全年任務(wù) xx 個;一季度完成 xx 個,完成年計劃的 xx%。其中:財政口徑稅收收入,全年任務(wù) xx 億元,增長 xx%;一季度完成 x 億元,增長 xx%,完成年計劃的 xx%; ——社會 消費品零售總額,全年任務(wù) xx 億元,增長 x%;一季度預(yù)計完成 xx 億元,增長 x%,完成年計劃的 xx%; ——規(guī)模以上工業(yè)增加值,全年任務(wù) xx 億元,增長 x%;一季度預(yù)計完成 xx 億元,增長 x%,完成年計劃的 xx%; ——商品房銷售額,全年任務(wù) xx 億元,增長 x %;一季度預(yù)計完成x 億元,增長 xx%,完成年計劃的 xx%; ——實際利用外資,全年任務(wù) x 億美元;一季度預(yù)計完成 xx 億美元,完成年計劃的 x%; ——外貿(mào)出口,全年任務(wù) x 億美元,增長 xx%;一季度預(yù)計完成 x億美元,增長 xxx%,完 成年計劃的 xx%; ——融資總量,全年任務(wù) xx 億元;一季度預(yù)計完成 x 億元,完成年計劃的 xx%; ——農(nóng)村常住居民人均可支配收入,全年任務(wù) xxxxx 元,增長 x%;一季度預(yù)計完成 xxxx 元,增長 x%,完成年計劃的 xx%; 項目建設(shè)完成情況: ——簽約引進億元以上項目,全年任務(wù) xx 個;一季度完成 x 個,完成年計劃的 xx%。下文為附加公文范文,如不需要,下載后可以編輯刪除,謝謝! 全縣 2020 年一季度經(jīng)濟形勢分析報告 年初以來,全縣上下緊緊圍繞 “穩(wěn)中求進、提質(zhì)增效 ”的總基調(diào),按照中央和省、市的 “四個著力 ”全鏈條部署,以供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革為突破口,統(tǒng)籌做好穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生、防風(fēng)險各項工作,主要經(jīng)濟指標(biāo)處于合理區(qū)間,工業(yè)運行總體平穩(wěn),消費市場穩(wěn)定增長,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化,質(zhì)量效益不斷提升,經(jīng)濟發(fā)展實 現(xiàn)平穩(wěn)開局。使用前必 須徹底消毒 C、不同用途的加工器具應(yīng)使用不同顏色或標(biāo)識區(qū)分使用,避免 加工生產(chǎn)制品的工具與加工熟制品的工具相互混用,造成交叉污 染。有條件的餐館還應(yīng)將餐具放到消毒柜 中存放待用 B、清洗后,應(yīng)將餐具表面的水控干或烘干。 A、穿戴清潔的工作服帽、持有效健康培訓(xùn)合格證上崗工作 B、盛裝成品食品要使用經(jīng)過消毒的餐飲具 C、烹調(diào)操作時,嘗味應(yīng)使用專勺,嘗后余汁禁止倒回鍋中 D、禁止用抹布覆蓋食物或擦除盤 邊湯汁 E、不得面對食物咳嗽、 打噴嚏 答案: A|B|C|D|E 、餐具清洗消毒與使用要求 ( )。標(biāo)簽、說明書 應(yīng)當(dāng)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的( )。 C、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品 。 A、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的 化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為 原料生產(chǎn)食品 。 A、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門 B、重大活動主辦單位 C、餐飲服務(wù)從業(yè)人員 D、餐飲服務(wù)提供者 答案: A|B|D 108.( )消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要 求支付價款十倍的賠償金。 A、專人負(fù)責(zé) B、專室制作 C、工具專用、消毒專用 D、冷藏專用 答案: A|B|C|D 理工作進行( )。 D、依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布,并對可能產(chǎn)生的 危害加以解釋、說明。 C、經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以監(jiān)督銷毀 。 A、封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其 原料,并立即進行檢驗 。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。 C、使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務(wù)許可證》, 或者使用以其他形式非法取得的 《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù) 的。 A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的 。 安全法》第八十四條的規(guī)定予以處罰。 A、經(jīng)營場所使用面積在 150 ㎡以下(含 150 ㎡) B、經(jīng)營場所使用面積在 150500 ㎡ C、就餐座位數(shù)在 75 座以下(含 75 座) D、就餐座位數(shù)在 75250 座 答案: A|C 《餐飲服務(wù)許可證》申請時應(yīng)附以下資料:( )。 D、延續(xù)申請未被批準(zhǔn)的。 A、有效期屆滿未申請延續(xù)的 B、餐飲服務(wù)提供者依法終止的 。 A、《食品安全法》 B、《行政處罰法》 C、《食品安全法實施條列》 D、《行政許可法》 答案: A|C|D ,頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》:( )。 A、危害發(fā)生的可能性 B、危害的嚴(yán)重性 C、有關(guān)生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害 D、官方是否知道有此危害 答案: A|B|C :( )。 A、對危害分析、關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值的驗證 B、對監(jiān)控程序和糾正措施驗證 C、對在 HACCP 體系的建立、實施和改進過程中產(chǎn)生的記錄的復(fù)核 D、對整個 HACCP 體系的驗證 答案: A|B|C|D :( )。 A、潛伏期短( 30 分鐘 15 小時) B、惡心 C、嘔吐 D、全身出現(xiàn)青紫 答案: A|B|C ( )。 A、細(xì)菌及其毒素食物中毒 B、真菌及其毒素食物中毒 C、有毒動植物食物中毒 D、化學(xué)性食物中毒 答案: A|B|C|D ( )。 A、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用 B、吃腐爛變質(zhì)蔬菜 C、吃變質(zhì)腌菜 D、吃苦井水 答案 : A|B|C|D 包括( ) 。 答案: A|B|C|D ,清潔要求較高的操作場所, 包括( )。 D、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。 B、每年進行一次健康檢查,必要時進行臨時健康檢查。 答案 A|B|C|D|E :( )。 D、待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。接觸直接入口食品的操作人員 的工作服應(yīng)每天更換。 A、工作服 (包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間 工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。 E、放置在食用冰中保存時,加工后至食用的間隔時間不得超過 1 小時。用前應(yīng)消毒,用后 應(yīng)洗凈并在專用保潔設(shè)施內(nèi)存放。 B、從事生食海產(chǎn)品加工的人員操作前應(yīng)清洗、消毒手部,操作時 佩戴口罩。 答案: A|B|C|D|E|F :( )。 E、制作現(xiàn)榨飲料不得摻雜、摻假及使用非食用物質(zhì)。 C、用于飲料現(xiàn)榨和水果拼盤制作的蔬菜、水果應(yīng)新鮮,未經(jīng)清洗 處理干凈的不得使用。 B、用于飲料現(xiàn)榨及水果拼盤制作的設(shè)備、工具、容器應(yīng)專用。 答案: A|B|C|D :( )。 D、奶油類原料應(yīng)冷藏存放。 B、需進行熱加工的應(yīng)按本規(guī)范第二十二條第三項要求進行操作。 A、大型以上餐館 B、學(xué)校食堂 C、供餐人數(shù) 300 人的機關(guān)食堂 D、集體用餐配送單位 答案: A|B|D :( )。 A、學(xué)校食堂 B、中央廚房 C、特大型餐館 D、集體用餐配送單位 答案: B|D ( )。 A、獨立隔間 B、具有獨立空調(diào)設(shè)施 C、配有專用工具清洗消毒水池 D、設(shè)置不少于 2 個門 答案: A|B|C ( )。 A、洗菜池與洗手池分開 B、墩布池與餐具消毒池分開 C、洗肉池與洗手池分開 D、洗肉池與洗菜池分開 答案: A|B|C|D ( )。 A、應(yīng)做到日產(chǎn)日清 B、應(yīng)建立處置臺賬 C、每日傾倒在密閉的垃圾場(站) D、記錄種類、數(shù)量、去向等情況 答案: A|B|D 求表述正確的是( )。 A、加工后至食用不得超過 小時 B、加工器具應(yīng)專用 C、操作人員手部應(yīng)消毒 D、 加工后的生食海產(chǎn)品應(yīng)冷藏 答案: B|C|D 、使用殺蟲劑和殺鼠劑等藥物的要求中表述正 確的包括( )。 A、所有野菜都可以放心食用 B、野菜雖清香鮮嫩,并非所有野菜均能食用,不認(rèn)識的野菜不要 吃 C、在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長的野菜可以食用 D、有些野 菜含有劇毒,食用后,輕者會感到悶、脹、嘔吐,重者 還會危及生命,吃前要小心辨別 答案: B|D ,以下表述正確的包括 ( )。 D、利用龍葵素具有弱堿性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利 用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。 A、含有難溶于水的龍葵素 B、防止土豆發(fā)芽的辦法是 土豆應(yīng)低溫貯存、同時放在無陽光直接 照射的地方防止生芽。 A、不得與食品原料儲存在同一庫房內(nèi) B、有固定的場所單獨存放 C、標(biāo)識“食品添加劑”字樣 D、盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱 答案: B|C|D ,以下表述正確的包括( )。 A、防止食品受到病原菌污染 B、控制病原菌的繁殖 C、殺滅病原菌 D、不控制交叉污染 答案: A|B|C ( ) 。 A、食品中天然有毒有害物質(zhì) B、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo) C、食品加熱的中心溫度未達到 70 D、食品在加工過程受化學(xué)有毒有害物污染 答案: A|B|D 62.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施有( ) 。 A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) C、產(chǎn)品數(shù)量 D、以上都對 答案: A|C ( )。 A、必須從正常經(jīng)營單位采購食品添加劑,并查驗包裝標(biāo)簽是否符 合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定,禁止采購無許可證生產(chǎn) 的、標(biāo)簽或說明書內(nèi)容不完整、不符合規(guī)定的食品添加劑 B、不得使用非食品添加劑加工食品 C、嚴(yán)禁超量使用食品添加劑 D、食品添加劑的存放應(yīng)有固定場所, 由專人保管,并做好進貨、 領(lǐng)取和使用情況的記錄 答案: A|B|C|D ( )。 A、腳 踏式 B、肘動式 C、感應(yīng)式 D、可自動關(guān)閉的開關(guān) 答案: A|B|C|D ( )。 A、標(biāo)準(zhǔn)的加工操作程序 B、加工操作過程關(guān)鍵項目控制標(biāo)準(zhǔn) C、設(shè)備操作與維護標(biāo)準(zhǔn) D、懲戒條款 答案: A|B|C ( )。 A、不吸水 B、表面光潔 C、耐腐蝕 D、耐溫 答案: A|B|C|D ( )。 A、原料 B、半成品 C、成品 D、餐具 答案: A|B|C ( )等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。 A、食品采購 B、食品的運輸 C、食品的貯存 答案: A|B|C ( )防滑的材料鋪設(shè),且平整無裂縫。 A、索證索票 B、進貨查驗 C、臺賬登記 D、登記統(tǒng)計 答案: A|B|C ( )。 答案: A|B|C 44. 餐飲服 務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強對食品( )等設(shè)施設(shè)備的定期維護, 加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗,加強對餐 具、飲具的清洗、消毒。 C、經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定 人群的主輔食品 。 A、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué) 物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料 制作加工食品 。 C、經(jīng)營添加藥品的食品。 A、經(jīng)營或者使用被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 。 A、單位名稱 B、法定代表人(負(fù)責(zé)人或者業(yè)主) C、地址門牌號改變(實際經(jīng)營場所未改變) D、許可類別
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