【正文】 技術(shù)、培訓(xùn)、購買農(nóng)用物資、統(tǒng)一對外簽訂購銷合同等方面，起到了不可替代的作用。 2. 4 建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)作體系 大力發(fā)展樹莓專業(yè)化合作組織，提高農(nóng)戶組織化程度，充分發(fā)揮其組織協(xié)調(diào)能力。 從種子工程和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)角度，對樹莓基地建設(shè)予以重點扶持，要積極立項支持樹莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。從培育新型工業(yè)產(chǎn)業(yè)的角度，對大規(guī)模的樹 莓生產(chǎn)基地建設(shè)予以重點立項支持 。 2. 3 加大政府扶持力度 政府應(yīng)加大在政策、資金、稅收、土地等方面對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。產(chǎn)品質(zhì)量高，良好的品牌聲譽(yù)是最好的口頭宣傳促銷員。常見的加工產(chǎn)品原汁、原漿、果泥、濃縮汁、濃縮漿、干果等也亟待制定統(tǒng)一的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2. 2 重視產(chǎn)品質(zhì)量和銷售市場 樹莓產(chǎn)業(yè)要創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，最重要的是要重視產(chǎn)品的質(zhì)量。中國樹莓產(chǎn)業(yè)在近年規(guī)?；焖侔l(fā)展的過程中，既取得突破性的進(jìn)展，也存在迫切需要解決的現(xiàn)實問題。在中國一些老栽培區(qū)自己選育的品種，如豐滿紅可忍耐 － 40℃的低溫，很適宜在東北地區(qū)栽培，而引進(jìn)的品種 。雖然有些果實很大，如黑莓克優(yōu)娃 ( kiowa) 平均單果重可達(dá) 10 g 以上，但含酸量過高，不受人們歡迎。第三，以出口為目的的品種，要考慮國際市場對果實質(zhì)量的要求。黑樹莓品種黑水晶 ( Bristol) 產(chǎn)量較低，人們不愿 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １４ 種植，但其口感好，在國際市場上售價比紅樹莓高 1 倍以上。 第二，作加工用的品種，宜選擇果實成熟期較為集中、出汁率高的類型 。例如，在北京地區(qū)露地栽培條件下，品種搭配得當(dāng)，從 6 月初到 10 月末均可采摘鮮果供應(yīng)市場。要選擇口感好，果實大，質(zhì)地硬，果實成熟持續(xù)時間長的品種。例如，來味里 ( Reveille) 是夏果型中結(jié)果最早的品種，在北京地區(qū) 6 月上旬結(jié)果，在雨季到來之前可采收完。總之，秋果型品種在早霜出現(xiàn)于 10 月下旬的北京以南地區(qū)，才能保證足夠的采收時間。但是有些秋果型紅莓品種結(jié)果晚，如海爾特茲 ( Heritage) 8 月中下旬結(jié)果， 9 月底開始著色，在寒冷的東北 9 月中下旬出現(xiàn)霜凍的地區(qū)種植，大多數(shù)果實不能成熟即遭霜凍，極大的影響了產(chǎn)量。黑莓只有少數(shù)耐寒品種，如三冠王 ( triple crown) 可在遼寧南部栽培。 2 樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議 2. 1 選擇適合本地生產(chǎn)的樹莓優(yōu)良品種 2. 1. 1 所選品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件 ， 黑莓抗寒力差，不宜在北方寒冷地區(qū)栽培 。由于樹莓產(chǎn)品的耐貯性差，大規(guī)模生產(chǎn)需要完善的保鮮和加工體系。 加工產(chǎn)品系列研究的機(jī)構(gòu)和人員少，與全球已進(jìn)入市場的數(shù)百種系列產(chǎn)品相比，中國樹莓深加工產(chǎn)品的研發(fā)水平尚處于初級階段 。近年來，國內(nèi)各地也組織了不少協(xié)會與合作社，但與農(nóng)民利益風(fēng)險結(jié)合緊密，規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)帶動能力強(qiáng)的還不多。 1. 6 信息資源不對稱導(dǎo)致銷售市場不穩(wěn)定 歐美國家信息資源豐富，企業(yè)能隨時了解市場變化，已形成發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系，有關(guān)方面在產(chǎn)前信息搜集、產(chǎn)中生產(chǎn)服務(wù)、產(chǎn)后加工與銷售等環(huán)節(jié)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展咨詢 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １３ 服務(wù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供強(qiáng)有力的信息支持。原料成本增加了，而產(chǎn)品出口時外商壓級壓價，造成企業(yè)多數(shù)經(jīng)營虧損。 1. 5 生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺 目前，國內(nèi)樹莓生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，目標(biāo)只是自我發(fā)展，缺乏同行業(yè)間的默契與協(xié)調(diào)，猶如一盤散沙，不利于樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和提高市場競爭力。而樹莓行業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還是空白，已面臨影響生產(chǎn)銷售的局面。在國際小漿果市場，歐盟和美國都有農(nóng)業(yè)部門頒布的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而中國發(fā)展滯后，企業(yè)大多是自定標(biāo)準(zhǔn)，還 沒有制定統(tǒng)一的國家樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另外，在樹莓產(chǎn)業(yè)已初見規(guī)模的地區(qū)，一旦冷儲、加工、收購資金投入不足，則會給生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。長期以來，由于中國缺乏消費(fèi)傳統(tǒng)和對樹莓發(fā)展的市場前景認(rèn)識 不足，導(dǎo)致資本投入量小，配套設(shè)施滯后。特別是品種的選育雜交科研工作基本是空白，在樹莓病蟲害綜合防治技術(shù)、豐產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)、種植區(qū)域性研究、生產(chǎn)和采摘的機(jī)械化配套研究、樹莓系列產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究等方面都缺乏開展深入的研究工作。 同時還存在樹莓加工技術(shù)落后、種類單一、國際市場競爭力弱等問題。表現(xiàn)在生產(chǎn)上栽培的樹莓品種多數(shù)是從國外直接引種，沒有充分挖掘利用野生植物資源 。中國樹莓產(chǎn)業(yè)僅在遼寧、黑龍江、江蘇、 河南、 山東等個別地區(qū)被列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持范圍。 2021 年，韓國對樹莓酒的稅收由 30%降為 5%，大大促進(jìn)了韓國樹莓釀酒工業(yè)的崛起。智利是把樹莓產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)的新經(jīng)濟(jì)增長點來抓，由政府承擔(dān)基礎(chǔ)設(shè)施投入。 第五部分：目前我國樹莓發(fā) 展存在的問題 樹莓 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題 1. 1 政府重視程度和扶持力度不夠 多年來，中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有重大突破，其重要原因之一是政府缺乏對龍頭企業(yè)和種植戶在金融、稅收、政策方面的大力支持。 產(chǎn)值： 1 萬元／畝 ◆ 100 畝產(chǎn)值： 100 150 萬元 ★ 效益 100 畝凈效益： 75 115 萬元 （ 1 畝地的凈效益為 7500 — 11500 元） 【若按今年的市場價格 8 元 /斤， 100 畝的產(chǎn)值為 160240 萬，凈效益每畝最少 就是 萬 元 】 樹莓的豐產(chǎn)期由第 330 年，計 28 年。 樹莓必須進(jìn)行集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本，初期生產(chǎn)園需要進(jìn)行如下投入【以面積 100 畝（ 667 ㎡ /畝 ）為例】 ： ■ 第一年 一次性投入 苗款： 每畝需要樹莓苗 1000 株，價格 元／株， 100 畝計 20 萬元 產(chǎn)量、產(chǎn)值 產(chǎn)量： 300500 斤／畝 產(chǎn)值： 100 畝總產(chǎn)值 15 25 萬元（按最低 5 元／斤）。適當(dāng)面積的冷庫可以使樹莓產(chǎn)品在年底或者年初出庫，同樣可以增加樹莓凍品的經(jīng)濟(jì)效益。 冷庫建設(shè) 樹莓生產(chǎn)必須有冷庫，按每畝建冷庫面積 2 ㎡ — 3 ㎡。蛀甲蟲及金龜子可以用 太陽能殺蟲燈、糖醋誘蛾、草靶誘蛾和人工撲捉。時間 60 天左右。秋季上凍后平茬剪，不留高樁，并清除地里果枝、殘葉。 除草： 7 月各除草一次，及時鏟除根孽苗，以不影響樹莓生長就可以，嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草。 11 月 12 月份重施有機(jī)肥一次。 三、管理作業(yè) 追 肥： 兩側(cè)開小溝，在 6 月份各追沖施肥 一次，噴液體肥 12 次。埋入地下 米深。 每 畝種植 1000 株。 時間： 栽培時間，春季 4 月 1 日前、秋季 10 月末到封凍前兩季均可進(jìn)行。要求種植地塊無污染，樹莓耐旱喜濕而不耐勞澇。 樹莓產(chǎn)量 樹莓產(chǎn)量按正常管理計算，管理好產(chǎn)量一般可達(dá) 1800— 3000 斤，最高可達(dá) 3000— 3500斤。樹莓目前世界產(chǎn)量穩(wěn)定在 38— 40 萬噸左右，世界需求量為 200 萬噸 ,，具有巨大的生產(chǎn)空間和國際市場?？梢陨a(chǎn)綠色和有機(jī)產(chǎn)品。 樹莓生產(chǎn)周期 樹莓一次性投入，生產(chǎn)周期為 25 年 30 年，是經(jīng)濟(jì)效益很高的小灌木漿果品種。有灌溉水源，滴灌最佳。 樹莓生產(chǎn)園選擇 樹莓適應(yīng)性廣，長勢強(qiáng)，對土質(zhì)無特殊要求，從海南島到黑龍江都可以種植。是目前正風(fēng)靡 世界的“第三代水果” ,在國際市場上被譽(yù)為黃金水果“水果之王”。 第四部分：樹莓種植管理及效益分析 樹莓又稱木莓、托盤、馬林、覆盆子等，為薔薇科懸鉤子屬多年生小灌木類落葉果樹。 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ９ 20212021 年，美國、德國、韓國一些企業(yè)率先投資，在北京、沈陽、青島等地建廠，收購樹莓進(jìn)行深加工。廣東與日本合作從甜葉懸鉤子中提取了比蔗糖甜 300 多倍的懸鉤酐。市場上銷售的樹莓加工產(chǎn)品很少，樹莓的深加工也僅僅是少量的果汁、果醬、果酒生產(chǎn)。 也可劃分為六個產(chǎn)業(yè)群： (1)以北京為中心的環(huán)渤海樹莓產(chǎn)業(yè)群； (2)以沈陽為中心的沈陽樹莓產(chǎn)業(yè)群； (3)以黑龍江省尚志市為中心的哈爾濱樹莓產(chǎn)業(yè)群； (4)以江蘇南京白馬鎮(zhèn)為中心的沿江黑莓產(chǎn)業(yè)群； (5)以江蘇連云港贛榆為中心的沿海黑莓產(chǎn)業(yè)群； (6)以山東臨沂為中心的中部黑莓產(chǎn)業(yè)群。根據(jù)地理、氣候、土壤，以及引進(jìn)品種的特點，把我國樹莓種植區(qū)劃分為 5 個主要栽培區(qū)： (1)東北、西北紅樹莓栽培區(qū)； (2)華北地區(qū)紅樹莓及黑莓栽培區(qū)； (3)黃河中下游及淮河紅樹莓、黑莓栽培區(qū) ； (4)長江中下游及江南黑莓栽培區(qū)； (5)西南山區(qū)黑莓栽培區(qū)。這些優(yōu)良品種，適合我國大面積推廣種植，使我國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到一個新的高度。例如，秋果型品種海爾特茲已在全國推廣 2021hm2，并成為遼寧、河北、河南地區(qū)的主栽品種；夏果型品種托拉蜜，以其果大、味香、采果期長，深受北方大城市周邊地區(qū)種植者的歡迎。 中國樹莓的主要栽培品種 我國原有樹莓品種性狀差，栽培管理水平落后，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，效益不好，不能適應(yīng)市場和加工的需要。 2021 年河南 樹莓面積也發(fā)展到 10 萬畝以上。 2021 年中國樹莓行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)栽培管理技術(shù)日益成熟。 目前我國樹莓栽培面積已達(dá) 8900hm2以上，在我國的近 20 個省市和地區(qū)種植，而且發(fā)展勢頭迅猛。從 2021 年開始，東北已將樹莓列入重點扶持項目，引進(jìn)了許多新品種，如托拉蜜(Tulameen)、海爾特茲 (Herit age)、維拉米 (Willamette)等進(jìn)行規(guī)模 化種植。主要以北京、山東、黑龍江、遼寧、江蘇、 河南、 江西 、云南 等省區(qū)的大城市周邊適生地區(qū)，進(jìn)行大面積引種和推廣樹莓優(yōu)良品種，使我國樹莓產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。 第三階段 (2021 年至今 )：樹莓區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展初期階段。 1999 年中國林科院從美國引進(jìn) 53 個優(yōu)良樹莓、黑莓品種，陸續(xù)在全國各地適生區(qū)栽培研究。 第二階段 (19852021 年 )：優(yōu)良品種引進(jìn)培育和區(qū)劃試驗階段。 第三部分：中國樹莓生產(chǎn)概況 、 我國樹莓的發(fā)展歷程 近百年來，我國樹莓的發(fā)展大致經(jīng)歷了 3 個階段：第一階段 (19051985 年 )：個別 地區(qū)農(nóng)戶自發(fā)種植階段。如利用樹莓籽生產(chǎn)出藥用價極高的樹莓油，其每噸售價高達(dá) 40 萬美元；樹莓莖葉可提取飲料添加劑、食品添加劑，另外還提取出樹莓酮，成為目前減肥效果較好的功能性產(chǎn)品。 全球樹莓深加工產(chǎn)品已達(dá) 100 多類、數(shù)千 品種，形成遍及全球的產(chǎn)品供應(yīng)鏈。美國是南北 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ７ 美洲的加工和銷售中心，美國和加拿大兩國占據(jù)美洲市場的 90%以上。德國和美國是世界樹莓加工的兩大中心?？傮w看，樹莓國際價格經(jīng)過波動仍將呈現(xiàn)逐年上升趨勢。 我國樹莓冷凍果 2021 年離岸價格為 1800 美元 /噸 ， 2021 年上升到 3300 美元 /噸 ，短短5 年間價格增長達(dá) 83%。近幾年，國際市場上樹莓的鮮果售價為 7～ 8美元 /kg， 冷凍果售價為 ～ 美元 /kg，濃縮汁 7 000～ 8000 美元 /噸 。 近 10 多年來樹莓價格一直在波動，尤其是黑莓價格急劇下降，而紅樹莓的價格卻呈逐年上升趨勢。而樹莓速凍果價格呈現(xiàn)逐漸增加趨勢，由 l 美元 /kg 升至 3 美元 /kg 左右。韓國的崛起源自于國內(nèi)釀酒工業(yè)快速發(fā)展拉動的需求，韓國的覆盆子酒在我國的大城市均有銷售。波蘭、匈牙利、中國、韓國處于第二陣營，年產(chǎn)量均在 2 萬 噸 以上。 進(jìn)出口市場 價格走勢 世界樹莓的進(jìn)口以美、德、英、法、丹麥為進(jìn)口大國。半個世紀(jì)以來，德國加工企業(yè)的原料主要依賴從東歐三國 (塞