總經(jīng)理室管理規(guī)范篇-文庫吧資料
2025-05-02 12:58本頁面
【正文】 ，使其達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 二、 執(zhí)行總經(jīng)理 報(bào)告上級：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級：部門總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責(zé)規(guī)范： 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。 代表酒店與上級主管部門、政府機(jī)構(gòu)及有關(guān)的業(yè)務(wù)部門建立有效的溝通和良好的關(guān)系。 督促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、店紀(jì)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，關(guān)心員工思想和生活。 選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、 部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變動(dòng)。 建立健全酒店管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。 組織編制酒店發(fā)展的長期規(guī)化和近期計(jì)劃，審定年度經(jīng)營計(jì)劃，確定酒店及各部門管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)，并組織貫徹落實(shí)。規(guī)定各級管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動(dòng)各級管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 與飯店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。 熟悉飯店各部門的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范。 具有酒店主要業(yè)務(wù)部門經(jīng)理五年以上的工作經(jīng)歷。具有塑造酒店形象，提高企業(yè)知名度和聲譽(yù)的能力。全面了解國家方針政策，掌握國家商法，熟悉國家經(jīng)濟(jì)法規(guī) 、合同法規(guī)，財(cái)經(jīng)紀(jì)律，善于在國家法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大酒店經(jīng)營項(xiàng)目，增加酒店經(jīng)營能力。能以高度的自信心和自己的行動(dòng)帶動(dòng)屬下，為獲得最隹效益而努力。 具有酒店主要業(yè)務(wù)部門經(jīng)理五年以上的工作經(jīng)歷。熟悉經(jīng)濟(jì)法、旅游法、財(cái)稅法、合同法、國際安全法和有關(guān)涉外法律知識(shí)。 掌握酒店管理和服務(wù)方面的系統(tǒng)知識(shí)， 了解經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、市場學(xué)、銷售學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)行為學(xué)、質(zhì)量管理學(xué)、行政與人事管理學(xué)、財(cái)務(wù)管理、電子計(jì)算機(jī)方面的知識(shí)，了解國內(nèi)外有關(guān)方面的最新信息。以高度的自信心和自己的行動(dòng)帶動(dòng)全體員工，為樹立酒店的良好形前廳部 餐飲部 康樂部 工程部 管家部 財(cái)務(wù)部 客房部 保安部 餐飲總監(jiān)察院監(jiān) 工程總監(jiān) 財(cái)務(wù)總監(jiān) 客務(wù)總監(jiān) 4 象，獲得最佳效益進(jìn)行不懈的努力。 楚王城大酒店組織架構(gòu)圖： 總 經(jīng) 理 執(zhí)行總經(jīng)理 總經(jīng)理辦公室 第三節(jié) 設(shè)立的崗位及各崗位人員的素質(zhì)要求 一、 總經(jīng)理 有較高的政治素養(yǎng)和強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，熱愛旅游事業(yè)、精通業(yè)務(wù)、善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)豐富。 3 第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu) 總經(jīng)理室的組織結(jié)構(gòu)： 總經(jīng)理室由總經(jīng)理〈 1人〉，執(zhí)行總經(jīng)理〈 1 人〉，秘書〈 1 人〉組成，總經(jīng)理室是飯店經(jīng)營管理的神經(jīng)中樞和指揮中心。 研究、擬定、審批酒店重要設(shè)備改造，新增服務(wù)項(xiàng)目的決策方案、投資計(jì)劃，經(jīng)上級主管部門審批后，組織貫徹實(shí)施。隨時(shí)掌握酒店及各部門經(jīng)營計(jì)劃的進(jìn)展?fàn)顩r和執(zhí)行結(jié)果，分析存在的問題，適時(shí)提出改進(jìn)措施。 研究、制定、審批酒店重大接待活動(dòng)、促銷活動(dòng)和特別重要客人的接待方案、接待計(jì)劃，并督促各部門管理人員貫徹實(shí)施。 負(fù)責(zé)中級以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作，調(diào)動(dòng)各級管理人員的主動(dòng)性、積極性。 12 第一章 總經(jīng)理室管理篇 第一節(jié) 管理范圍、在 酒店中的地位、作用及實(shí)際意義 研究市場動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢；分析酒店經(jīng)營管理狀態(tài)、市場競爭勢態(tài)；確定酒店管理體制、經(jīng)營方針、管理制度和決策方案；確定酒店全面預(yù)算，經(jīng)上報(bào)批準(zhǔn)后，組織貫徹實(shí)施。 根椐客人的需求及市場的變化和各部門經(jīng)營管理的實(shí)際狀況，分析存在的問題，擬定和審批各級、各部門管理方案；簽署部門文件，監(jiān)督控制各級、各部門貫徹實(shí)施。 根椐國家有關(guān)的方針政策、勞動(dòng)管理規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際，組織制定酒店內(nèi)勞動(dòng)工資 、獎(jiǎng)金分配、勞保福利等的決策方案和管理制度，合理分配勞動(dòng)報(bào)酬，調(diào)動(dòng)員工的積極性。 研究、分析酒店財(cái)務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況?？刂凭频曩Y金使用、費(fèi)用開支、成本消耗，提高酒店管理的經(jīng)營效益。 擬定總經(jīng)理室的工作 制度，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息，保證總經(jīng)理室各項(xiàng)工作的順利開展。其工作以總經(jīng)理為核心，執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，秘書主要為總經(jīng)理的決策準(zhǔn)備各種信息資料，并為貫徹各項(xiàng)決策方案、工作指令提供幫助。勇于開拓創(chuàng)新，思想敏銳，處事果斷，講求效率，敢于競爭，作風(fēng)正派，秉公辦事，不徇私情，維護(hù)國格、人格，不以權(quán)謀私。 具有高等的旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)學(xué)歷或同等學(xué)歷。了解旅游地理，建筑布局、內(nèi)部裝璜、宗教信仰、風(fēng)土人情、金融信貸、文化藝術(shù)、公關(guān)、歷史、禮儀禮節(jié)、保安、消防、工商行政管理、物價(jià)外匯等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。 在確立酒店目標(biāo)和經(jīng)營決策，處理飯店重大事務(wù)和關(guān)鍵問題時(shí)，具有正確、果斷的決策能力；在組織酒店各部門實(shí) 現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成重大接待任務(wù)，協(xié)調(diào)“一班人”，激勵(lì)部屬，處理人際關(guān)系中有較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；在制定酒店業(yè)務(wù)管理制度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分類指導(dǎo)前廳、客房、餐飲、銷售和職能部門工作中具有較好的業(yè)務(wù)實(shí)施能力；在與各業(yè)務(wù)單位與各界人士建立溝通協(xié)作、洽談業(yè)務(wù)方面有社會(huì)活動(dòng)能力；具
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