學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料
2025-05-01 11:05本頁面
【正文】 2． 儲藏室物資實行 “先進先出 ”的工作原則，并按物資類別決定物資的儲藏方式及擺放位置。五摸：手感是否有異樣。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、 異 物、霉變、 包裝袋（盒）是否膨脹變形 等。 3． 定性包裝食品的驗收五要素： 一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質期）。 食品入（出）庫驗收制度 1． 堅持由 儲藏室保管員 和 領取食品 人驗收，有驗收入 （出）庫記錄，做到每入每出必錄，并簽名。設施設備布局合理，食品存放 按茶陵縣教育局規(guī)定執(zhí)行。 2. 學校 “營養(yǎng)餐 ”管理領導小組負責對本校 儲藏室 進行監(jiān)督指導和管理督查等方面的工作。 十、 蛋奶面包儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。 八、 搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。 六、 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。 四、 如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。 二、 供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。 10． 加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。 9． 做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，確保室內整潔。室內不準吸煙，不準在室內干與工作無關的事。 6． 出庫食品必須有領取人員簽名，并準 確登記數(shù)量和時間。 4．
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