醋的生活小竅門(mén)-文庫(kù)吧資料
2024-09-12 13:16本頁(yè)面
【正文】 淘米水洗碗，油膩大時(shí)，也洗不干凈，這時(shí)可向淘米水中加上 1 勺醋，即可洗去碗筷油膩。 清潔鏡子 先用報(bào)紙蘸上按 2： 1 比例配制的水醋對(duì)成的溶液擦拭，再用干布擦干，鏡子就會(huì)光亮如 新。 去衣服上干油漆 在衣服沾有干油漆處滴些醋，再滴上幾滴洗滌靈一起搓，并馬上用水清洗（如不凈可再重復(fù)一次），即可除去干油漆。 去膠水跡 在有痕跡的衣服背面墊一塊吸水市，然后往膠水痕跡上涂些白醋，最后用棉花蘸水擦洗干凈。 去衣服上銹跡 先用開(kāi)水濕潤(rùn)被污處，然后用醋涂抹搓揉，幾分鐘后再用開(kāi)水沖洗，銹跡自除。 除衣服折痕 衣服上的折痕或久穿、燙后出現(xiàn)的 “ 極光 ” ，可用蘸醋的毛巾擦拭后熨燙其折痕，“ 極光 ” 即可除去。 使皮鞋光亮 將皮鞋上的灰塵擦去，然后擠上鞋油，將食用醋滴在鞋上約 2～ 3 滴，然后擦皮鞋，其色彩鮮艷， 光潔能保持較久的 時(shí)間。 除紅藥水漬 衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。臂等處常常因摩擦而發(fā)亮光。 防止白色絲綢變黃 在 漂洗的水中加點(diǎn)白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。 洗滌緞子 為了防止損壞緞子，可在最后一次漂洗中在里加點(diǎn)醋和 1 塊方糖。注意洗淡色襪子時(shí)應(yīng)快速搓洗，立即用清水沖凈，以免染色。把炒熟的 5克花椒和 500 克左右的食鹽，分別納入臍內(nèi)，放在瓷缸中，加入 1000 毫升黃酒、250 毫 升米醋、 100 克白糖，再加適量橘 文、生姜，蓋緊（不使其上漂），浸 3天后，翻動(dòng) 1 次，封嚴(yán)蓋子，再浸 5～ 7 天，即可食用。 自制醉蟹 將雌河蟹 1000 克用水沖洗干凈，放人淡鹽水中浸 2 小時(shí)，讓蟹吐出腸胃的臟物泥沙，殺死細(xì)菌，并使之饑渴。 巧做凍魚(yú) 在燒凍魚(yú)時(shí)，加入少許米醋或黃酒，這樣燒出來(lái)的魚(yú)肉鮮嫩，沒(méi)有腥味。如上屜蒸到七、八成熟后發(fā)現(xiàn)對(duì)堿多了，可在下屜后涂。用此法炸出的魚(yú)骨魚(yú)刺不扎嘴，吃起來(lái) 脆嫩鮮美，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特。 收拾魚(yú)時(shí)防滑 收拾魚(yú)時(shí)，在魚(yú)的表面涂上一些醋，就可以避免魚(yú)從手里滑出去 巧吃魚(yú)骨魚(yú)刺 將魚(yú)骨魚(yú)刺用刀切短，入油鍋中炸呈鮮黃色時(shí)撈出，放入預(yù)先準(zhǔn)備好的醋盤(pán)里，以醋淹沒(méi)魚(yú)骨魚(yú)刺為度。 煮牛肉 牛肉不易煮爛，如果按每公斤牛肉加 1～ 2 湯 匙酵的比例，牛肉就容易煮爛了。 巧打蛋清 在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發(fā)泡。 削芋頭防癢 在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會(huì)癢。 做涼拌菜 夏季吃涼拌菜，放少許醋不僅味鮮可口，而且可以滅菌，對(duì)預(yù)防腸道疾病有益處。 去木耳沙土 用少許食醋加入清洗木耳的水中，然后輕輕搓洗，可很快去除沙土。 炒菜過(guò)咸補(bǔ)救 菜若是炒得過(guò)咸了，可放少許醋來(lái)補(bǔ)救。 燜肉 在燜肉時(shí)，加入適量的醋，既可去異味，又可縮短燜的時(shí)間。 煮面條 在煮面條時(shí)，適量加入醋，不僅可消除面條的堿味，而且可以使面條變得白些。 除豬內(nèi)臟異味 先用清水洗凈豬腸、豬肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，然后取
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