【正文】 時(shí)間過(guò)短、保持細(xì)胞活性、水分交換平衡。 2.(2021 C 項(xiàng)中 ,由題干中的信 息“檢測(cè)產(chǎn)物 14C3的放射性強(qiáng)度”可知 ,測(cè)定 RuBP 羧化酶活性的過(guò)程中運(yùn)用了同位素標(biāo)記法 ,故正確。 A 項(xiàng)中 ,菠菜葉肉細(xì)胞內(nèi) RuBP 羧化酶催化 C5 與 14CO2 的反應(yīng)屬于光合作用過(guò)程的暗反應(yīng)階段 ,反應(yīng)場(chǎng)所是在葉綠體基質(zhì)中 ,故正確。 (2)思維流程 :同位素標(biāo)記法 14CO2+C5214C3,檢測(cè)產(chǎn)物的放射性強(qiáng)度 【解析】選 B。為測(cè)定 RuBP 羧化酶的活性 ,某學(xué)習(xí)小組從菠菜葉中提取該酶 ,用其催化 C5 與 14CO2 的反應(yīng) ,并檢測(cè)產(chǎn)物 14C3 的放射性強(qiáng)度。福建高考 第三篇：高考生物復(fù)習(xí)高考真題題庫(kù) 15屆知識(shí)點(diǎn) 5光合作用 溫馨提示： 此題庫(kù)為 Word版，請(qǐng)按住 Ctrl,滑動(dòng)鼠標(biāo)滾軸，調(diào)節(jié)合適的觀 看比例，關(guān)閉 Word文檔返回原板塊。若要檢測(cè)加入酶的量等于 0而其他條 件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量 ,則 E組應(yīng)加入與實(shí)驗(yàn)組等量的緩沖液才符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量和等量原則 ,因此 E組設(shè)計(jì)不能達(dá)到目的。該實(shí)驗(yàn)方案中 ,應(yīng)該在低溫、適溫、高溫范圍內(nèi)設(shè)置系列溫度梯度的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行實(shí)驗(yàn) ,且梯度差要相等。 (1)根據(jù)題意 ,設(shè)計(jì)的各組實(shí)驗(yàn)中除酶的來(lái)源不同外 ,其他條件都相同 ,然后測(cè)定各組的出汁量 ,據(jù)此計(jì)算各組果膠酶的活性的平均值并進(jìn)行比較 ,可見實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的來(lái)源 ,因變量是果膠酶的活性(可用出汁量的多 少來(lái)反映 ),所以該實(shí)驗(yàn)的目的是比較不同來(lái)源果膠酶的活性。 (2)關(guān)鍵知識(shí) :實(shí)驗(yàn)流程設(shè)計(jì)的分析與糾錯(cuò)。本實(shí)驗(yàn)中 ,若要檢測(cè)加入酶的量等于 0 而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量 ,E 組設(shè)計(jì) (填“ 能”或“不能” )達(dá)到目的 ,其原因是 。將 5 組試管置于適宜溫度下保溫一定時(shí)間后 ,測(cè)定各組的出汁量。 (3)某同學(xué)取 5 組試管 (A～ E)分別加入等量的同種果泥 ,在 A、 B、C、 D 4 個(gè)實(shí)驗(yàn)組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶 ,然后 ,補(bǔ)充蒸餾水使 4 組試管內(nèi)液體體積相同 。 (2)現(xiàn)有一種新分離出來(lái)的果膠酶 ,為探究其最適溫度 ,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn) :取試管 16 支 ,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液 ,混勻 ,平均分為 4 組 ,分別置于 0℃、 5℃、 10℃、 40℃下保溫相同時(shí)間 ,然后 ,測(cè)定各試管中的出汁量并計(jì)算各組出汁量平均值。回答下列相關(guān)問(wèn)題 : (1)某同學(xué)用三種不同的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn) ,各組實(shí)驗(yàn)除酶的來(lái)源不同外 ,其他條件都相同 ,測(cè)定各組的出汁量 ,據(jù)此計(jì)算各組果膠酶活 性 的 平 均 值 并 進(jìn) 行 比 較 。海南高考 65℃時(shí) ,固定化植酸酶相對(duì)酶活性高于最低點(diǎn) ,故 D項(xiàng)錯(cuò)誤。固定化植酸酶的相對(duì)酶活性波動(dòng)范圍約為 75%～ 110%,非固定化植酸酶的相對(duì)酶活性波 動(dòng)范圍約為 10%～ 100%,故 B 項(xiàng)正確。 (4)海藻酸鈉遇到鈣會(huì)形成凝膠固體小球 ,用此方法可將植酸酶包埋進(jìn)來(lái)。 (3)菌株的擴(kuò)大培養(yǎng)一般用液體培養(yǎng)基 ,它與固體培養(yǎng)基成分基本相同 ,但不含瓊脂。 (2)將處理過(guò)的土壤懸液在無(wú)菌條件下稀釋 ,降低細(xì)菌濃度 ,以便得到相互分離的單菌落。 【解析】本題考查細(xì)菌的分離與培養(yǎng)及酶的固定化。 ,固定化與非固定化植酸酶的最適溫度分別為 60℃和 45℃ ,固定化植酸酶的相對(duì)酶活性波動(dòng)低于非固定化植酸酶 ,相對(duì)酶活性在 80%以上時(shí)的溫度范圍較寬 ℃時(shí)固定化與非固定化植酸酶的相對(duì)酶活性因蛋白質(zhì)變性而位于最低點(diǎn) 【解題指南】 (1)關(guān)鍵詞 :“菌株的篩選”“擴(kuò)大培養(yǎng)”“相對(duì)酶活性”。 (5)溫度與植酸酶相對(duì)酶活性的關(guān)系如圖所示。 (4)在合適條件下 ,將提純的植酸酶與海藻酸鈉混合后 ,滴加到一定濃 度的鈣離子溶液中 ,使液滴形成凝膠固體小球。培養(yǎng)時(shí)需要振蕩 ,其主要目的是 。培養(yǎng)后觀察到 ,其周圍出現(xiàn)透明水解圈 ,圈的直徑大小與 強(qiáng)弱相關(guān)。 土樣中的菌種篩選 → 菌株鑒定 → 優(yōu)良菌株擴(kuò)大培養(yǎng) → 植酸酶提純 → 植酸酶固定化 → 植 酸酶特性分析 請(qǐng)回答 : (1)土壤懸液首先經(jīng) 80℃處理 15 分鐘 ,其目的是篩選出。浙江高考 (5)分析圖中曲線可知 ,J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高 ,而發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸 ,所以 J4菌株更適合用于人工瘤胃發(fā)酵。 (4)菌株產(chǎn)生的降解纖維素酶的量越多、活性越高 ,會(huì)使降解圈越大。 (2)涂布平板時(shí) ,若培養(yǎng)基表面的菌懸液過(guò)多會(huì)出現(xiàn)積液 ,造成菌體堆積 ,影響分離效果。 (5)研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株 J1 和 J4,在不同溫度和 pH 條件下進(jìn)行發(fā)酵 ,測(cè)得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見下圖 ,推測(cè)菌株 更適合用于人工瘤胃發(fā)酵 ,理由是 【解析】本題主要考查微生物的分離和培養(yǎng)。圖中降解圈大小與纖維素酶的 有關(guān)。 (4)剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物 ,但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。 ①酒精燈 ②培養(yǎng)皿 ③顯微鏡 ④無(wú)菌水 (2)在涂布平板時(shí) ,滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過(guò)多的原因是 。為了增強(qiáng)發(fā)酵效果 ,研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產(chǎn)菌株 ,并對(duì)其降解纖維素能力進(jìn)行了研究。江蘇高考 答案 :(1)隔絕空氣 ,創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境 ,有利于乳 酸菌發(fā)酵 丙酮酸、 [H]、 ATP (2)亞硝酸鹽含量較低 乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸增多 (3)兩種乳酸菌在泡菜腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化表 推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論 :與普通乳酸菌相比 ,“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜時(shí) ,相同條件下產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量低。 (3)設(shè)計(jì)的記錄表中要包含乳酸菌類型、食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間等自變量 ,因變量為亞硝酸鹽的含量。 (2)亞硝酸鹽對(duì)人體的危害比較大 ,泡菜制作后一段時(shí)間才能食用 ,從圖中曲線可看出第 8 天后亞硝酸鹽含量與之前相比含量較低。 (1)乳酸菌是嚴(yán)格厭氧微生物 ,制作泡菜時(shí)用水密封泡菜壇 ,其目的是為了保持無(wú)氧的環(huán)境。 (2)關(guān)鍵知識(shí) :乳酸發(fā)酵原理、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析。 【解題指南】 (1)圖示信息 :pH 隨乳酸菌數(shù)量的增加而降低 ,隨乳酸菌數(shù)量的減少下降速率減慢 。pH 值呈下降趨勢(shì) ,原因是 。乳酸菌發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物有 。 T29)泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一 ,但制作過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害 ,某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽” ,查閱資料得到下圖。 答案： (1)β 胡蘿卜素 維生素 A 夜盲癥 非揮發(fā)性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶 ,而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑 10.(2021 (2)萃取的效果受到含水量、溫度等條件的影響 ,要保證好的萃取效果 ,需要將巖藻進(jìn)行粉碎和干燥。胡蘿卜素可以用來(lái)治療因缺乏維生素 A而引起的各種疾病 ,如夜盲癥等。 (1)根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分α、β、γ三類 ,β 胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。含水量影響胡蘿卜素的萃取效果。 (2)關(guān)鍵知識(shí) :胡蘿卜素不溶于水 。 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑 ,應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑 ,不選用另外一種的理由是。胡蘿卜素是 (填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性” )物質(zhì)。全國(guó)卷Ⅱ應(yīng)圍繞 40℃設(shè)置不同溫度梯度來(lái)探究酶的最適溫度。 (4)在 45℃下 ,降解 10 g油脂所需酶量最多 ,則該溫度下酶活性最低 。在該培養(yǎng)基上 ,能分解油脂的微生物可以正常生長(zhǎng) ,其他微生物不能正常生長(zhǎng)。 【解析】 (1)脂肪可被蘇丹Ⅲ (Ⅳ )染液染成橘黃色 (紅色 ),題干中說(shuō)明微生物 A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā) ,則可以采用萃取法提取微生物 A中的油脂。 【解題指南】 (1)題干關(guān)鍵詞 :不易揮發(fā)、直接計(jì)數(shù)、活菌數(shù)量。 (4)為了確定微生物 B 產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度 ,某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi) ,在 35℃、 40℃、 45℃溫度下降解 10 g 油脂所需酶量依次為 4mg、 1mg、 6mg,則上述三個(gè)溫度中 , ℃條件下該酶活力最小。 (3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物 B 的菌體數(shù) ,可在顯微鏡下用 直接計(jì)數(shù) 。微生物 A 產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā) ,可選用 (填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法” )從菌體中提取。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。全國(guó)卷Ⅰ固定化酶的方法包括化學(xué)結(jié)合法、包埋法、物理吸附法、離子吸附法及交聯(lián)法等。 (3)用電泳法純化乳糖酶時(shí) ,若在相同條件下分離帶電荷相同的蛋白質(zhì) ,則其 分子量 (相對(duì)分子質(zhì)量 )越小 ,電泳速度越快。 【解析】 (1)已知乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖 ,篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物 L 時(shí) ,宜用乳糖作為培養(yǎng)基中的唯一碳源 ,培養(yǎng)基中瓊脂的作用是凝固劑 ,從功能上講 ,這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。 (4)乳糖酶宜采用化學(xué)結(jié)合法 (共價(jià)鍵結(jié) 合法 )進(jìn)行固定化 ,可通過(guò)檢測(cè)固定化乳糖酶的 確定其應(yīng)用價(jià)值。 (3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測(cè)其分子量 (相對(duì)分子質(zhì)量 )大小。從功能上講 ,這種培養(yǎng)基屬于 。乳糖酶的制備及固定化步驟如下 : (1)篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物 L 時(shí) ,宜用 作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。山東高考發(fā)酵瓶漏氣 ,會(huì)使醋酸菌等大量繁殖 ,從而形成表面可以觀察到的菌膜 ,故 D項(xiàng)正確。發(fā)酵初期 ,由于發(fā)酵瓶中有氧氣 ,酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生 CO2,故 B 項(xiàng)錯(cuò)誤 。本題主要考查果酒的制作原理、步驟和注意事項(xiàng)。江蘇高考 D 項(xiàng) ,菌落數(shù)若太少的話不準(zhǔn)確 ,太多的話不好計(jì)數(shù) ,一般選擇有 30～ 300 菌落數(shù)的平板計(jì)數(shù) ,故正確。 B 項(xiàng) ,橙色的酸性重鉻酸鉀與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ,變成灰綠色 ,故正確。本題考查酵母菌細(xì)胞呼吸方式探究及種群數(shù)量變化研究。 (2)關(guān)鍵知識(shí) :酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)物的鑒定原理、探究酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則及計(jì)數(shù)方法。四川高考皿底的標(biāo)記不會(huì)因?yàn)樯w子混淆而混淆 ,故 D 項(xiàng)正確。倒平板時(shí)左手拿培養(yǎng)皿 ,右手拿錐形瓶 ,左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙 ,倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿皿蓋 ,故 B 項(xiàng)錯(cuò)誤 。本題主要考查微生物的分離與培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。 T19)做“ 微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí) ,下列敘述正確的是 ( ) ,打開放 (排 )氣閥使壓力表指針回到零后 ,開啟鍋蓋 ,應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊 ,以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上 ,接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落 ,應(yīng)標(biāo)記在皿底上 【解題指南】關(guān)鍵知識(shí) :培養(yǎng)基的滅菌方法、倒平板的方法和接種的過(guò)程。 4.(2021適于做腐乳的豆腐含水量為 70%左右 ,適于毛霉菌絲生長(zhǎng) ,再加水不利于腐乳成形 ,故 C 項(xiàng)錯(cuò)誤 。將腐乳坯堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖 ,堆內(nèi)溫度升高 ,影響毛霉生長(zhǎng) ,故 A項(xiàng)正確 。 T17)關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn) ,下列敘述錯(cuò)誤的是 ( ) ,影響毛霉生長(zhǎng) ,則腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性物 乳坯表面噴水 ,有利于毛霉菌絲的生長(zhǎng) ,可有效防止雜菌污染 【解析】選 C。 3.(2021固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)、獲得細(xì)胞的代謝產(chǎn)物 ,故 C項(xiàng)正確 。固定化酶制作的目 的是能夠順利從發(fā)酵產(chǎn)物中把酶分離出來(lái) ,并能夠使酶反復(fù)使用 ,故 A項(xiàng)正確 。 T11)下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述 ,錯(cuò)誤的是 ( ) 【解析】選 B。 2.(2021在沸水浴的條件下 ,DNA 遇二苯胺變成藍(lán)色 ,故 C 項(xiàng)正確 。兔為哺乳動(dòng)物 ,其成熟的紅細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核 ,不能從中提取 DNA,故A項(xiàng)錯(cuò)誤 。 【解析】選 C。 T3)關(guān)于 DNA 的實(shí)驗(yàn) ,敘述正確的是 ( ) DNA — 延伸 — 復(fù)性三步 ,沸水浴后生成藍(lán)色產(chǎn)物 ,細(xì)胞核呈綠色 ,細(xì)胞質(zhì)呈紅色 【解題指南】 (1)題干關(guān)鍵詞 :提取 DNA、 PCR、二苯胺試劑、甲基綠。 知識(shí)點(diǎn) 19 生物技術(shù)實(shí)踐 1.(2021 答案 :(1)自由組合 交換 (2)初級(jí)精母細(xì)胞 精細(xì)胞 (3)體細(xì)胞內(nèi)