【正文】 行。凸輪的具體外形見圖 33 和圖 34。因?yàn)榛钊皦毫习逄幍妮d荷較小，所以凸輪的軸向厚度取為凸輪最大矢徑的 1/10～ 1/5，最終確定為。 60176。 60176。 165176。 75176。因?yàn)榛钊皦毫习宓倪\(yùn)動(dòng)速度較小，所以選用等速的運(yùn)動(dòng)規(guī)律?；钊茥U 14和切料推桿 7分別裝在活塞和切料板上方，活塞凸輪 12和切斷 凸輪 10 通過軸連接到電機(jī)上。 凸輪機(jī)構(gòu)一般由凸輪、從動(dòng)件和機(jī)架三個(gè)構(gòu)件組成。 鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 2021 9 表 32 滾子鏈的主要尺寸和極限拉伸載荷 鏈號(hào) 鏈節(jié)距 P 滾子直徑 D1max 銷軸直徑 D2max 內(nèi)鏈節(jié)內(nèi)寬 B1min 內(nèi)鏈節(jié)外寬 B2min 內(nèi)鏈板高度 H2 排距 pt 單排每米質(zhì)量 q/(kg/m) 單排鏈極限拉伸載荷 Flim/N 16A 55590 3． 6 凸輪設(shè)計(jì) 凸輪是一個(gè)具有曲線或凹槽的構(gòu)件，它運(yùn)動(dòng)時(shí)，通過高副接觸可以使從動(dòng)件獲得連續(xù)或不連續(xù)的任意預(yù)期的往復(fù)運(yùn)動(dòng)。 第二對(duì)鏈輪的設(shè)計(jì)與第一對(duì)鏈輪，只是根據(jù)軸的直徑選取不同的 dk，具體的結(jié)構(gòu)尺寸見圖紙。 Lp 待定 待定 螺旋管狀面筋機(jī)總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計(jì) 8 48A C fQS K F F F? ? ???續(xù)表 31 p0 （ 1）工況系數(shù) ka （ 2）齒數(shù)系數(shù) kz （ 3）鏈長(zhǎng)系數(shù) kl （ 4）排數(shù)系數(shù) km （ 5）計(jì)算額定功率 p0 查表得 ka= 查表得 kz= 查表得 kl= 查表得 km=1（單排） ka= kz= kl= km=1（單排） p0=(kw) ，確定鏈條節(jié)距 p 根據(jù) n1,p0, 選單排 16A型滾子 鏈， p=(mm) 單排 16A型滾子鏈， p=(mm) v V=(m/s)（合適） 待定 FQ==*1000(p/v) FQ=(N) 小鏈輪 d=(mm)，實(shí)心式結(jié)構(gòu)，工作如圖所示。 3． 5． 1鏈輪的設(shè)計(jì) 第一對(duì)鏈輪的具體設(shè)計(jì)：總傳動(dòng)比為 i=,減速機(jī)的傳動(dòng)比為 i=41,所以鏈輪的傳動(dòng)比 i=。在這里我們考慮使用第二種凹凸對(duì)中的凸緣聯(lián)軸器。凸緣聯(lián)軸器有三種不同的對(duì)中方式。 磁粉離合器主要用于接合頻率高，要求接合平穩(wěn) ，需要調(diào)節(jié)起動(dòng)時(shí)間，或過載時(shí)能起安全保護(hù)作用及要求自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)矩，轉(zhuǎn)速和保持恒轉(zhuǎn)矩的轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)。 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，重量輕，噪音低。 磁粉離合器的特點(diǎn)： 鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 2021 7 ，轉(zhuǎn)矩控制范圍廣，控制精度高，輸出轉(zhuǎn)矩與轉(zhuǎn)速無關(guān)，可在主從動(dòng)軸轉(zhuǎn)速同步或有轉(zhuǎn)速差下工作。在兩組單元之間的空間，填有粒狀的磁粉（休 積大約 40 微米）。鑒于磁粉離合器的以下諸多優(yōu)點(diǎn)，在設(shè)計(jì)時(shí)選用的是磁粉離合器。 適用條件： a) 蝸輪滑動(dòng)速度不大于 (m/s)； b) 高速軸運(yùn)轉(zhuǎn)速度不大于 1500(r/s)； c) 工作的環(huán)境溫度為 40～ 40(℃ )。 根據(jù)電動(dòng)機(jī)的滿載時(shí)轉(zhuǎn)速 910r/min以及輸出軸的轉(zhuǎn)速 20r/min來確定總的傳動(dòng)比為： i = 20910 = (r/min) (31) 所以選用減速器的型號(hào)為 WD80 的蝸輪蝸桿雙輸出軸減速器 ,其傳動(dòng)比為 41。冷卻方式為 IC411。為 B 級(jí)絕緣。此電動(dòng)機(jī)是進(jìn)出料裝置以及坯片切斷裝置中的電動(dòng)機(jī)。因無同類設(shè)計(jì)產(chǎn)品的比較，在此功率的確定僅依靠面筋廠的電動(dòng)機(jī)使用功率。 鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 2021 5 圖 31 大料斗的具體結(jié)構(gòu)及尺寸 圖 32 小料斗的結(jié)構(gòu)與尺寸 螺旋管狀面筋機(jī)總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計(jì) 6 3． 2 電動(dòng)機(jī)及減速機(jī)選擇 面筋的繞制過程原為純手工操作，生產(chǎn)處于一個(gè)輕微耗能的狀況。 大料斗一次裝料的量為 5kg，符合人工加料的要求。所以小料斗以及大料斗的設(shè)計(jì)尺寸就是根據(jù)這些數(shù)據(jù)來的。 工作原理：將大團(tuán)的面筋原料從送料口送入大料斗裝置中，靠滑動(dòng)螺桿的擠壓推力向前運(yùn)動(dòng)，直至小料斗的空間被面筋充滿，切片裝置切斷面筋的同時(shí)滑動(dòng)螺桿停止運(yùn)動(dòng)，小料斗處的活塞快速向下送料，等活塞恢復(fù)原狀的同時(shí)滑動(dòng)螺桿再次旋轉(zhuǎn)。大料斗上部分是圓柱形，方便滾 動(dòng)絲杠螺桿的擠壓運(yùn)動(dòng)；下部分要方便出料，所以選擇了漏斗形狀。根據(jù)生活中的常識(shí)，選用常見的漏斗式進(jìn)料設(shè)計(jì) ,面筋出料要成片狀，所以出料部分末端采用長(zhǎng)方口的形狀。由于設(shè)計(jì)時(shí)把坯片導(dǎo)出裝置與切斷裝置設(shè)計(jì)成一個(gè)整體，所以這兩個(gè)裝置的具體設(shè)計(jì)將一起說明。設(shè)計(jì)原則基于面筋有很高的彈性及延展性，以及柔性突出，很難將它壓制變形。在以上特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，螺旋擠壓最為可行的就是滑動(dòng)螺桿的擠壓方案，料斗也采用了較復(fù)雜的大小料斗共同作用的方案 ,所以最終確定和使用這種方案。后來把出料口做成漏斗狀，并且減少了一次導(dǎo)出的面筋量，出來的面筋料就近似片狀 了，所以把出料裝置設(shè)計(jì)成了一大一小兩個(gè)料斗共同作用的方案。 一開始設(shè)計(jì)的時(shí)候所采用的是絞肉機(jī)改裝成的小型單螺旋軸擠壓機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)方案，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，由于箱體與螺旋軸之 間的間隙較小 ,在這樣的空間間隙下 ,面筋導(dǎo)出的連續(xù)性達(dá)不到預(yù)期效果 ,后來又設(shè)法改變螺旋軸的表面粗糙度 ,發(fā)現(xiàn)在小的空間中較大的擠壓力破壞了面筋的內(nèi)部結(jié)構(gòu) , 影響了面筋的質(zhì)量和口感，所以用單螺旋軸的設(shè)計(jì)方案沒有能夠成功。在選擇如何擠壓面筋使它變形的方案上最終確立的是使面筋變形最切實(shí)際的方法就是靠壓力來實(shí)現(xiàn)。而使面筋變形又只有靠拉力或者靠壓力來完成。 設(shè)計(jì)的總體思路是為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)的，設(shè)計(jì)好的面筋成型機(jī)可直接用于工業(yè)生產(chǎn)，具有很高的市場(chǎng)價(jià)值。 面筋成形機(jī)的設(shè)計(jì)共分三部分的設(shè)計(jì)： 面筋坯片導(dǎo)出裝置的設(shè)計(jì)， 面筋切斷裝置的設(shè)計(jì)， 面筋卷繞裝置的設(shè)計(jì)。 當(dāng)前關(guān)于面筋及面筋相關(guān)的產(chǎn)品越來越多 ,但由于面筋本身的高粘結(jié)性和高彈性，機(jī)械成形難 度很大，現(xiàn)行的螺旋管形水面筋成形都為手工制作 ,尚未曾搜索到一例面筋成形機(jī)產(chǎn)品或研究論文。絕大部分的人都是工作一段時(shí)間后就不能再從事生產(chǎn)。由于以上諸多原因，所以操作工人生產(chǎn)時(shí)必需徒手生產(chǎn)。但如若在生產(chǎn)過程中加帶防護(hù)手套作業(yè)，以將出現(xiàn)一系列影響生產(chǎn)的問題，使生產(chǎn)操作和靈活性不能適應(yīng)生產(chǎn)。這一生產(chǎn)過程為生產(chǎn)工人手拿夾持筷將剪成段的生面筋纏繞在筷上，整個(gè)生產(chǎn)過程工人的手須不時(shí)的浸入生面筋的保護(hù)液中（保護(hù)液為稀氯化鈉溶液，即稀鹽水）。 整個(gè)面筋的生產(chǎn)過程共包括：面筋的繞制在形、水煮、挑選清理、包裝等。 小麥面筋除了在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛外，在其它行業(yè)的應(yīng)用亦得到蓬勃發(fā)展，如醫(yī)用膠囊；發(fā)膠等化妝品；香煙的過濾嘴；魚蝦的飼料；可降解可重新利用的綠色粘貼劑；水泥制造中亦可加入面筋，因?yàn)槠渑c Ca 交聯(lián)而增強(qiáng)了水泥的粘合性和防水性；環(huán)境保護(hù)工作者可將其作為處理廢水的固化物 [2]。世界上 70%以上的可耕地種植糧食，小麥占地最多，高于 22%。 1948 年，芝加哥大學(xué)的考古學(xué)家證明小麥的種植起源于中東土壤肥沃的新月形地帶。鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 2021 目 錄 1 前言 ................................................................ 1 2 面筋機(jī)系統(tǒng)整體設(shè)計(jì) .................................................. 2 總體方案論證 ...................................................... 2 3 面筋機(jī)坯片導(dǎo)出及切斷部分具體設(shè)計(jì)說明 ................................ 4 進(jìn)出料口形狀設(shè)計(jì) ................................................... 4 ................................................. 6 . .................................................... 6 ......................................................... 7 .................................................. 7 鏈輪的設(shè)計(jì) . ...................................................... 7 鏈輪較核 ......................................................... 8 ........................................................... 9 .............................................. 10 傳動(dòng)軸的尺寸設(shè)計(jì)