【正文】 。 該項目主導產(chǎn)品 牛肉是該項目的主導產(chǎn)品；牛皮、牛血及牛骨是副產(chǎn)品。 生產(chǎn)綱領(lǐng) 異地引進及本地收購架子牛 → 育肥 → 育肥牛的出售及牛副產(chǎn)品加工與銷售。 公司以異地引進架子牛生產(chǎn)育肥 牛為主， 同時進行選 育 種，雜交改良本地黃牛。 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 育肥基地主要技術(shù)經(jīng)濟指標 序號 名 稱 單 位 數(shù) 量 1 占地面積 平方米 3866 2 圈舍占地面積 平方米 1100 3 其它建筑工程占地面積 平方米 766 4 道路占地面積 平方米 1050 5 料場、糞場、停車場 平方米 1000 18 第六章 生產(chǎn)工藝及種牛品種選擇 概述 本項目第一期工程設(shè)計引進 200 頭魯西黃牛， 100 頭本地黃牛 作為商品育肥牛 ；引進省良種基地 (皮埃蒙特 \辛地紅等 )種牛凍精 400 份，年人工授精繁殖 300頭雜交牛 ；建設(shè)簡易屠宰廠。 運輸方式選擇 牛產(chǎn)品外銷 及 場內(nèi)飼料及產(chǎn)品運輸采用 汽車 運輸。 道路運輸設(shè)計 場內(nèi)地勢平坦， 為了滿足人流、物流及防火的要求， 需建設(shè) 1500 米的場內(nèi)道路。 總平面布置方案 依據(jù)上述總平面圖布置原則及場地的具體條件，將場區(qū)總體分為 生產(chǎn)區(qū)、辦公生活區(qū)、綠化帶、隔離區(qū)污染道、清潔道牛糞堆放點。 。 ，達到能有最大最多的天然光線和自然通風條件。 場地有待進一步勘察。 設(shè)備 飼料粉碎機一臺，手扶拖拉機一臺。 四、照明及其它 按使用場所及裝修要求選擇照明燈具，采用高效節(jié)電光源。 二、電力負荷 飼料加工廠 動力設(shè)備容量達 240KW，室內(nèi)外照明合計 120KW，設(shè)備總?cè)萘窟_120KW，全部為 380／ 220V 低壓用電設(shè)備。 供電 一、電源 新增 315KVA 桿上變壓器 1臺，由當?shù)毓╇娋止┙o 10KV 電源。 一、給 水 挖一個水深水井，建一個 300 立方米的供水塔，提供人畜飲用水； 引山泉水或魚塘水沖洗牛舍用。 由于 項目區(qū)沒有工業(yè)，外出務(wù)工人員較多，為基地提供了充足的勞動力資源。 基地主要是生活用電， 架設(shè) 約 1000 米的 供電線路，直接引入基地，設(shè)置配電室，即可滿足項目建設(shè)的生產(chǎn)、生活用電需要。 育肥基地的選擇 育肥基地擬建 五華縣安流鎮(zhèn)吉水村，距安流鎮(zhèn) 3公里 ， 有一個約 300 畝的農(nóng)田丟荒， 地勢較為平坦寬闊，非常適于牧業(yè)生產(chǎn)，完全可以滿足本項目工程建設(shè)占地面積的需要。切斷其中一環(huán)，傳染病就不能發(fā)生。 健全衛(wèi)生防疫措施 防疫是指預防和防止牛傳染病的發(fā)生而言。加強飼養(yǎng)管理，改善環(huán)境衛(wèi)生，對飼養(yǎng)管理人員進行普及牛傳染病的預防知識的教育，做好檢查檢測工作，杜絕各種傳染和傳播機會。 防疫 在養(yǎng)牛生產(chǎn)過程中對牛疾病的預防要認真貫徹“預防為主，防重于治，防治結(jié)合”的方針。 粗飼料以切短、適口為標準，通過加工調(diào)制處理，提高對飲料的利用率。定時定區(qū)讓牛群活動，促進新陳代謝，增強體質(zhì)，保證充足的日光照射。 保護圈舍內(nèi)的安靜，盡量謝絕外人參觀，防止公牛驚慌炸群而損傷。 保證牛飲用水的供應(yīng)，充足的光照條件，每 100 千克體重需供水 10－ 12升 /日。 保證育肥場區(qū)內(nèi)，無外人進入。 對放牧牛群要保證鹽和礦物質(zhì)飼料的供給量和野外飲水需要量。采 用磚瓦頂棚。并有利于防火、防糞尿污染、糞場的位置在一切建筑物的下風處，與牛舍距離 30 米 以上，以利于衛(wèi)生防疫。育肥基地的建筑布局，按生產(chǎn)區(qū)、辦公生活區(qū)、綠化帶、隔離區(qū)污染道、清潔道牛糞堆放點等進行布置，運送飼料的車沿道路直接進入生產(chǎn)區(qū)，牛舍的下面朝陽并避開主風方向，保證光照。其中 5 月中旬至 6 月中旬和 8月下旬至 9月中旬這兩個降水高峰期 ,雨量分別為 ,由于上述降雨量的差異 ,每 5 年左右會出現(xiàn)一次干旱或洪澇 災害 ,給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來副作用 . 水資源 水資源 指天然降水 \過境水和地下水 . 五華年平均年降水量 億立方米 ,年雨量為 1525 毫米 . 水資源利用方面 ,按 1985 年農(nóng)業(yè)規(guī)劃報告 ,五華縣農(nóng)業(yè)可利用水量為 億立方米 .需水量為 億立方米 ,其中 ,農(nóng)業(yè)用水 億立方米 ,占 % 人畜用水 億立方米 ,工業(yè)用水 億立方米 . 按此推算 ,2023 年用水量已達 億立方米 ,還是可以滿足的 . 13 育肥基地建設(shè) 本項目擬 在項目區(qū)及鄰縣紫金 \豐順 \興寧 \收 購 架子牛 及部份老弱牛只 ， 收購 后 在圈舍內(nèi)進行人工飼養(yǎng)育肥，不會破壞禁地資源和自 然環(huán)境。 耕地中旱地 萬畝 ,水田 萬畝 .林地面積 萬畝 ,其中部份丘陵地可供養(yǎng)殖使用 .特別是南部山區(qū) , 山地面積大 ,隨著改革開放的發(fā)展 ,外出務(wù)工的較多 ,土地特別是田地丟 荒面積較大 , 低山丘多 , 是發(fā)展農(nóng)林牧副的好地方 . 項目區(qū) 地處中 低 緯度， 南亞熱帶季風氣候 ,夏秋溫曖多雨 ,冬寒較遲 ,春曖較早 ,水資源豐富 ,光資源有較效性高 ,是條件 較好的南亞熱帶氣候農(nóng)牧區(qū) . 光照充足。 原材料及產(chǎn)品運送方便，水、電供應(yīng)及通訊有保障。 關(guān)于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：以牛肉為主導產(chǎn)品，其它為副產(chǎn)品。加之基地的飼養(yǎng)第二期工程，可形成養(yǎng) — 宰 — 加工 — 銷售的具有我區(qū)特色的牛經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。公司以集中飼養(yǎng)，基地以扶持農(nóng)戶， 以廣東溫氏集團公司 +農(nóng)戶的經(jīng)營模式，公司提供種畜和技術(shù)，農(nóng) 戶單獨飼養(yǎng)， 合同管理， 達到育肥期體重由公司收購 ，再 集中育肥的經(jīng)營模式。 建設(shè) 簡易 屠宰 場 。 綜合以上因素與分析，本項目設(shè)計產(chǎn)品、產(chǎn)量與價格可以達到社會、生態(tài)經(jīng)濟效益目標。 體重 800 千克 肉牛屠宰產(chǎn)品的價格估算 產(chǎn) 品 數(shù)量（千克） 單價（元 /千克） 小計 優(yōu)質(zhì)肉 100 60 6000 一般肉 14 分割碎肉 4 皮 1（張） 300（元 /張） 300 腹內(nèi)脂肪 2 內(nèi) 臟 4 頭蹄骨 78 2 156 合計 427 表中均指原料產(chǎn)品，屠宰率約 55%，凈肉率 48%；全部肉的價值約占肉?？們r值的 90%； 結(jié)合項目區(qū)肉牛出欄實際， 搞好皮革、內(nèi)臟、骨等深加工， 進一步提高經(jīng)濟效益。 從以上來看，發(fā)展牛畜牧業(yè)及副產(chǎn)品對培育 項目區(qū) 農(nóng)牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，增大外貿(mào)出口額，支持國家出口創(chuàng)匯 有著非常重要的意義。主要出口到俄羅斯、中東國家和中國香港地區(qū)。從以上比較可以看出，目前我國牛肉在世界牛肉市場上的競爭能力還很低。如果從貿(mào)易的貨值進行比較，我國牛肉在世界市場上所占有的份額就更加低微。 80 年代以來，我國的牛肉生產(chǎn)有了大幅度的增長，牛肉產(chǎn)量占世界牛肉總產(chǎn)量的比重從 1980 年的 %，提高到 1990 年的 %，1998 年又進一步提高到 %，但是在這一時期我國牛肉在世界牛肉市場所占的份額卻呈下降的趨勢。同時，牛的 其它制品也正得到越來越多人們的認可。新西蘭和中國香港地區(qū)等，其中，從澳大利亞進口的牛肉最多，占 60%以上，其次是美國、新西蘭和中國香港地區(qū)。 80年代以前我國很少進口牛肉， 80年代以后隨著我國對外開放程度的提高，國內(nèi)對高品質(zhì)牛肉的需求增加，開始進口高品質(zhì)牛肉以滿足高級賓館和飯店的需要，但進口 數(shù)量很小， 1990－ 1969 年進口牛肉及牛肉制品一直保持在 2021～ 3000噸之間， 1996 年以后，年進口牛肉及牛肉制品增加到了 1萬噸左右。中國的牛肉產(chǎn)量已經(jīng)從1980 年 萬噸增長到 1998 年的 萬噸，成為僅次于美國和巴西的第三牛肉生產(chǎn)大國。發(fā)達國家年人均消費牛肉 30 千克以上，而我國還不足 3 千克。我國人均日攝取的蛋白質(zhì)和其中的動物性蛋白質(zhì)量還低于世界平均水平，人們對動物性蛋白質(zhì)的需求量還很大。發(fā)展牛、羊等草食家畜，建立我國“節(jié)糧型”畜牧業(yè)是一條必由之路。牛是反芻家畜，具有特殊的消化功能，能夠充分利用青、粗飼料和農(nóng)副產(chǎn)品。但是，我國草業(yè)資源有近 4億公頃，居世界第二位。為此，必須開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈和草山、草地發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，增加牛肉的比例，使我國肉類結(jié)構(gòu)繼續(xù)得到優(yōu)化，從而逐步建立起適合我國國情的畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。如果按每頭生豬需精料 350 千克計，我國則需 億多公頃土地為生豬生產(chǎn)飼料糧，這對人多地少的我國無疑是 一個很大的負擔。我國人口眾多、耕地每年減少、糧食生產(chǎn)不足、飼料短缺的基本國情，決定了發(fā)展畜牧業(yè)必須走節(jié)糧型的道路，在生產(chǎn)上要發(fā)揮牛等草食家畜的優(yōu)越性和生產(chǎn)潛力。我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)關(guān)系到 8 我國畜牧業(yè)的前途和命運，也關(guān)系到市場供應(yīng)和人民膳食結(jié)構(gòu)的改善。由此可見，牛肉在結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作用。 有利于優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推進節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的建立 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是 2021 年以后農(nóng)業(yè)工作的重點，而畜牧業(yè)又是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要組成部分。一頭牛每日排糞尿 30千克，年產(chǎn)糞肥 11000 千克，約相當于 100 千克氮、磷、鉀肥料。種植業(yè)為養(yǎng)牛提供了 稻草、 秸稈 （玉米稈） 、農(nóng)副產(chǎn)品、精飼料，牛利用了這些飼料，減少了焚燒 稻草、 秸稈。肉牛產(chǎn)品是國際市場上的暢銷商品，我國黃牛經(jīng)過改良育肥后質(zhì)量完全達到國際標準，加之我國育肥肉牛成本較低，價格競爭實 力強，能夠促進牛肉對外貿(mào)易的發(fā)展。 飼養(yǎng)肉牛所生產(chǎn)的肉、皮、毛、骨、內(nèi)臟、血液等副產(chǎn)品，是食品、醫(yī)藥、制革、服裝等輕工業(yè)的重要原料。飼料主要是秸稈、青草、糟渣和適量精料（玉米、糠麩、餅粕等），來源廣泛，農(nóng)戶飼料成本低。 項目區(qū) 也可以 考慮 引進這種植物。 項目區(qū)可以學習借鑒先進地區(qū)的經(jīng)驗，用秸桿氨化養(yǎng)牛，實施 節(jié)糧型養(yǎng)牛業(yè) 。 此外， 7 利 用冬閑田種植黑麥草 ，收購部份稻草解決冬季草 料的不足