年產5000噸香腸片休閑食品加工廠建設項目建議書-文庫吧資料
2025-03-06 21:10本頁面
【正文】 主要排水指標 加工廠類別 產品名稱 原料 主要污染源 排水水質 肉類加工廠 紅腸、火腿、咸肉 禽肉、魚肉、調料 原料處理設備、水煮設備、冷卻水 PH:～ BOD:300～ 600 SS:100～ 150 奶制品廠 奶油、干酪、乳酸 牛奶 設備及清洗排水 PH:～ 11 食品工業(yè)廢水處理技術按處理程度可以分為一級、二級、和三級處理。污水處理場得設計應該以項目《環(huán)境評估報告書》為依據。 排水設施 日生產污水量約為 15001800 立方米 /天。消防水池 6 與生活、生產水池和建，容積為 1000 立方米。各建筑物內均配置移 動式滅火器。在廠區(qū)內打 3 眼深井，每眼深井出水量不小于 200 立方米 /小時，且水質應符合 GB574985生活飲用水衛(wèi)生標準 。渝北區(qū)電力設施非常齊全，能夠滿足項目工廠需求，區(qū)內其他能源和人力資源充沛。 （ 3） 社會經濟因素 本項目是農畜產品加工產業(yè)，乃國家鼓勵發(fā)展項目，地方黨委 和政府各部門都會全力支持，公安、工商、規(guī)劃、稅務、消防、環(huán)保等職能部門都會為項目建設提供良好的法規(guī)和政策支持。坐擁空港優(yōu)勢，渝武、渝鄰、渝宜、內環(huán)、機場等高速公路通過境內，渝懷鐵路貫穿全境。渝北區(qū)經濟總量和工業(yè)產值超過了西部地區(qū)很多省會如貴陽市、西寧、蘭州等和周邊很多地級市，為西部地區(qū)縣級行政區(qū)域 GDP 之首，渝北區(qū)占重慶全市 GDP的近 1/5。渝北區(qū)在早期為重慶的母縣，隨著城市發(fā)展成為主城 9 區(qū)之一，自 2021 年以來經濟發(fā)展迅速．僅設立北部新區(qū)早期的 2021 年， 1— 3 季度產出 億元．同比增長２５％，為重慶各區(qū)縣之首（重慶統(tǒng)計 信息 網）?？側丝? 萬人。渝北區(qū)是重慶市的二級冶金焦 A13 S C85 永川市 1800 碼頭價格（車板含稅價 1700） 化工焦 A15 V S C≥82 Mt8 重慶 1420 出廠含稅 價 鑄造焦 C83 A16 S Mt8 重慶渝北 1700 出廠含稅價 準三級冶金焦 C82 Mt1516 S 永川市 1400 出廠含稅價 5 行政區(qū)，原為江北縣，南端為主城區(qū)一部分的龍溪鎮(zhèn)，北端與四川省接壤，區(qū)政府所在地為兩路鎮(zhèn)。 工廠用電主要集中在白天上班時間，夜間主要為照明用電，使用商 電可以保證用電安全性。重慶和四川 為碘鹽、香料生產大省，故可 以就近購買，縮短運輸距離。 2）主要原料 香腸片的主要原材料為鮮豬肉，渝北區(qū)位于重慶市北部，境內 畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，原材料供給充足；重慶市渝北區(qū)另招商投資 建設生豬養(yǎng)殖項目，保證項目建設。但使用地下水必須按照當地 水資源，有計劃的開發(fā)地下水資源。二、與研究機構或者高校合作，贊助研發(fā)資金，這樣研發(fā)結果和進度比較快。 二）技術來源和創(chuàng)新 以傳統(tǒng)制作工藝作為主要工藝方法，結合現(xiàn)代化食品機械設備達到大規(guī)模生產的目的。 3）腸衣用白酒搓揉，洗凈臭氣，洗后再用白礬水浸 泡約 1 小時。 五、 工藝技術初步方案 一）工藝流程 廣味香腸片的制作工藝 瘦肉 → 切碎 → 絞肉機絞碎 清洗（ 20 度清水中） → 肥肉 → 切碎成 1cm*3 大小 主要產品 次要產品 品種 川味香腸 廣味香腸 羊肉香腸 牛肉香腸 香蕉香 腸 年產量 2021 2021 400 400 200 配料品名 用量 配料品名 用量 鹽 3% 白酒 1% 白糖 1% 花椒 % 本色豆油 3% 混合香料 % 硝酸鈉 % 3 與輔料混勻 → 浸泡 → 肉餡 灌裝 → 刺孔（排氣） → 封口 腸衣 → 濕潤 → 末端打結 → 日曬 → 烘烤（ 4550
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