【正文】 國際五 星級涉外旅游酒店（賓館）。目前在全球 50個國家地區(qū)擁有超過 500 家賓館。它所提供的一流的住宿和餐飲服務(wù)可以滿足商務(wù)及休閑目的客戶的需要。在美國它現(xiàn)在擁有 45家旅游地賓館； 50 家一流賓館分布在市區(qū)和郊外； 54 家全權(quán)管理公司 及 199 家授權(quán)協(xié)議管理公司。自從克利德 ?希爾頓在 1919 年購買了他的第一家賓館以來，希爾頓機(jī)構(gòu)已經(jīng)逐步確立了自己的威望，不僅在客戶、工作人員、投資者之中，而且在廣泛的大眾包括政府官員、客戶、財務(wù)機(jī)構(gòu)、商務(wù)伙伴和其他賓館所有者等人心目中也是一樣。另一方面，由于受到 5 星級飯店市場的競爭壓力，參與調(diào)查的 4 星飯店對未來業(yè)績則略顯保守，僅有 48%的飯店預(yù)測 2021 年的住宿率將出現(xiàn)增長， 58%的飯店預(yù)測同年的平均房價將保持增長。 未來預(yù)測 所有飯店對未來預(yù)測方面， 5星級飯店市場（目前贏利最高的飯店等級）對未來業(yè)績最為樂觀。 通過飯店自行建立網(wǎng)站而實現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定比例相對較低，在所有 4 星級和 5星級中，互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定僅占總預(yù)定比例的 %，但是，在中低價飯店中，通過其他互聯(lián)網(wǎng)站實現(xiàn)的網(wǎng)上預(yù)定則頗受歡迎，平均房價在人民幣 301~500 元之間以及平均房價在人民幣 300 元以下的飯店，通過其他訂房網(wǎng)站實現(xiàn)的網(wǎng)上預(yù)定分別占總預(yù)定比例 的 %和 %。 人事統(tǒng)計 總體而言， 5 星級飯店每間客房的人工配比達(dá)到 到 ，除了低于業(yè)主自行管理飯店的配比外，普遍高于 4 星級和 3 星飯店的人工配比。 另一方面，國際管理飯店的市場推廣費(fèi)用則高于國內(nèi)管理和業(yè)主自行管理飯店， 5 星級和 4星級飯 店的市場推廣費(fèi)用分別占總收入的 %和 %，而國內(nèi)管理和業(yè)主自行管理飯店分別是 %和 %。此外，來自北美地區(qū)的長線客源，在價格上的敏感度相對較低，更樂意選擇入住高價市場的飯店，在平均房價高于人民幣 701 元這一層級市場中，這一市場的客源占到飯店客源構(gòu)成的 %，而中低價飯店獲得此類客源的能力較弱，如平均房價在人民幣 501~700 元層級 飯店中，長線市場客源占總客源的 %，平均房價在人民幣 301~500 層級飯店中，長線市場占總客源的 6%，而平均房價在人民幣 300 元層級飯店中，長線市場客源僅占總客源的 1%。 客源構(gòu)成 至于各類飯店的客源構(gòu)成，總體而言，國際管理飯店獲取了更多的國際客源，按價格分類的市場中，高價市場的飯店同樣也是獲得了更大比例的國際客源。盡管上海和北京兩座城市飯店在“管理費(fèi)和固定費(fèi)用前收益（ IBCMF）”百分比方面都達(dá)到了總收入的 40%，但如果以每間客房“管理費(fèi)和固定費(fèi)用前收益（ IBCMF）”實現(xiàn)的絕對值（人民幣）為比較，上海飯店仍比北京的同等級飯店高出 11%。 上海的 5 星級飯店比北京的同等級飯店獲得了更高的營業(yè)收入和經(jīng)營利潤。所有 4 星級和 5 星級飯店的平均房價達(dá)到人民幣 508 元 ,整體市場平均住宿率為 %.所有 3 星級飯店的平均房價達(dá)到人民幣 240 元 ,整體市場住宿率為 %. 在“管理費(fèi)和固定費(fèi)用前收 益（ IBCMF）”及“稅務(wù)及折舊前收益（ CBITDA）”兩項指標(biāo)方面，國際管理飯店同時獲得了最佳的表現(xiàn)。此種模式一般出現(xiàn)在那些人才資源有限或管理經(jīng)驗尚不配套的管理集團(tuán)，較適合那種不愿放棄名義權(quán)利而又渴望專業(yè)化管理的單體飯店。 ? 顧問咨詢 伴隨著政企分家與軍企脫鉤政策的落實和職業(yè)經(jīng)理人與專業(yè)化管理的需求上揚(yáng)，國內(nèi)的許多飯店管理集團(tuán) /公司在綜合了國外管理模式和中國具體國情的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出的一種界于委托管理和特許經(jīng)營之間的管理模式。飯店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營管理的飯店自愿付費(fèi)參加并通過分享聯(lián)合采購，聯(lián)合促銷，聯(lián)合預(yù)訂，聯(lián)合培訓(xùn)，聯(lián)合時 常開發(fā)，聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項目而形成的互助聯(lián)合體。此種模式一般出現(xiàn)在管理集團(tuán)的成熟階段，和較適合那種既想分享集團(tuán)規(guī)模效益又不想放棄獨(dú)立經(jīng)營管理權(quán)和所有權(quán)的單體飯店。廈門希爾頓項目即采取該方式進(jìn)行管理。近年來， 獎勵管理費(fèi)所占的比例正在逐年遞增。此種模式一般出現(xiàn)在飯店集團(tuán)的創(chuàng)建初始階段，較適合于那種資金短缺且融資困難的單體飯店。再過若干年，在中國市場形成規(guī)模的國際酒店集團(tuán)將會更多，這既是國際飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是全球經(jīng)濟(jì)一體化的必然結(jié)果。批量超豪華品牌飯店落戶中 國，標(biāo)志著中國飯店業(yè)檔次更加完備，一批品質(zhì)卓越、服務(wù)超群的酒店將為客人提供高度個性化的服務(wù)。近年來隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，世界著名飯店集團(tuán)對我國飯店業(yè)的市場表示出極大的信心，他們紛紛推出超豪華品牌飯店，在中國打造自己的旗艦，如開業(yè)不久的上海瑞吉紅塔酒店成為喜達(dá)屋集團(tuán)在中國開業(yè)的第二個圣 .瑞吉斯品牌酒店。即使是馬里奧特的同一檔次品牌，各品牌間的差異體現(xiàn)了不同的風(fēng)格，如萬豪是體現(xiàn)歐美古典式風(fēng)格，萬麗是追求智能化的商務(wù)現(xiàn)代派風(fēng)格，不同的風(fēng)格適應(yīng)不同的市場需求。假日集團(tuán)剛進(jìn)入中國時， 推出的品牌只有假日品牌飯店。 由單一品牌向多品牌發(fā)展 國際著名酒店集團(tuán)的名稱或品牌在市場的信譽(yù)程度往往高于某一個國家制定的標(biāo)準(zhǔn)，因為品牌是這些集團(tuán)根據(jù)市場需求而推出的，有非常明確的市場定位，體現(xiàn)了今后飯店業(yè)的競爭方向，代表著時尚的服務(wù)潮流，得到客人的認(rèn)同和推崇。應(yīng)該講，目前中國旅游飯店業(yè)之所以成為中國社會服務(wù)業(yè)的領(lǐng)頭羊，重要因素之一就是得益于國際飯店集團(tuán)的進(jìn)入。出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面， 根據(jù)國際飯店與餐館協(xié)會的資料統(tǒng)計， 2021 年世界飯店管理集團(tuán)排行前 10 家為圣達(dá)特、六洲、馬里奧特、雅高、精品國際、希爾頓、最佳西方國際、喜達(dá)屋、卡爾遜、凱悅，除了少數(shù)經(jīng)營低檔飯店圣達(dá)特等集團(tuán)未進(jìn)入中國市場外，多數(shù)國際飯店集團(tuán)的市場份額中都包含著在中國管理的飯店，中國已成為著名國際酒店集團(tuán)的集聚地，國際酒店集團(tuán)之所以看好中國市場，一是由于中國的經(jīng)濟(jì)保持了高速增長，帶來巨大的商機(jī)，蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)顯示了巨大的市場潛力；二是中國政治穩(wěn)定、社會安定、人民幣匯率穩(wěn)定，企業(yè)經(jīng)營環(huán)境日趨完善；三是中國勞動力成本相對較低且 素質(zhì)較高。在八十年代進(jìn)入中國市場的還有喜來登、希爾頓、雅高、香格里拉、半島、新世界、日航、華美達(dá)、凱悅、美麗華、太平洋、馬尼拉等十余家酒店管理集團(tuán)。 二、 國際飯店集團(tuán)競爭中國市場 1982 年香港半島集團(tuán)正式管理北京建國飯店，標(biāo)志著國際飯店集團(tuán)開始進(jìn)入中國飯店市場。未來幾年，關(guān)稅水平還將進(jìn) 一步降低，這將大大節(jié)省旅游飯店的經(jīng)營成本。2021年１月，中國下調(diào)了５０００多種商品的進(jìn)口關(guān)稅，使關(guān)稅總水平降到１２％。國家旅游局將全力爭取入境旅游市場的恢復(fù)，通過落實內(nèi)地與香港、澳門更緊密旅游合作協(xié)議，努力擴(kuò)大港澳居民赴內(nèi)地旅游的規(guī)模。盡管2021年初突發(fā)“非典”疫情，給中國入境旅游造成了較大影響，但僅是暫時的，之后中國旅游業(yè)立即重新回歸快速發(fā)展的 軌道。 旅游安全的有效保障，也為中國旅游飯店業(yè)提供旺盛的客源。經(jīng)過2021年下半年的休整，中國入境旅游業(yè)將全面步入發(fā)展振興階段。中國經(jīng)濟(jì)正步入快速增長周期的新上升通道，而旅游業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入了穩(wěn)步發(fā)展期。 2021年中國旅游飯店業(yè)達(dá)到新的高峰。 第三章 酒店行業(yè)分析 一、 中國旅游飯店業(yè)概況 旅游飯店業(yè)是中國旅游產(chǎn)業(yè)對外開放最前沿的領(lǐng)域，目前在投資、管理和服務(wù)等方面均一定程度地實現(xiàn)了國內(nèi)競爭的國際化。 每年，廈門均舉行大型的 [小三通活動 ]，如 [國際投資貿(mào)易展 ]及 [出口臺灣物品展 ]，此等活動均吸引了大批臺灣商貿(mào)有興趣人士的參與，增強(qiáng)了兩地人民的交流，兩岸也致力于船運(yùn)、郵政及通訊方 面的相互發(fā)展，更牢固了兩岸之間的溝通。 從以上分析可看到旅游業(yè)為廈門市未來發(fā)展的重要支柱。 廈門旅游業(yè)資料簡略 （萬人次） 1998 1999 2021 2021 2021 國外旅客 國內(nèi)旅客 總訪客人數(shù) 1,020 從國外旅客賺處的收入 3 （以十億美元計） 從國內(nèi)旅客賺取的收入 （以十億人民幣計） 從旅客賺取的總收入 廈門市在國外旅客的人數(shù)，逗留時間及外匯收入均分別排行于中國旅游城市列 上的十二、六及六位。在同一時期內(nèi)，廈門市賺取了超過三億六千多萬美元的外匯，比前年同期增長 %。國家旅游局更頒發(fā)（優(yōu)質(zhì)旅游城市獎）予以廈門以作表揚(yáng)，而此優(yōu)秀表 現(xiàn)更加快了廈門旅游業(yè)的發(fā)展。另外，市政府更加強(qiáng)了在旅游業(yè)上的投資，例如增強(qiáng)了興旅游有關(guān)的其建，興改善旅游服務(wù)素質(zhì)，以吸引更多本地及國外的游客。因此，廈門非常適合本地及外國的游客及投資者。 廈門有 著古老的景點，也致力發(fā)展新的景源，而廈門主要分為五個游客區(qū)，包括鼓浪峽及南浦頭朝游客區(qū)等。 1988 年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，鼓浪嶼、萬石山被確定為國家重點風(fēng)景名勝區(qū)。自然資源與人文景觀相互交融，具海、島、嶼、礁、山、巖、寺、花、木諸神秀，兼民族風(fēng)格、僑鄉(xiāng)風(fēng)情、閩臺特色、并畜西洋異國情調(diào)。 2021 年全市共完成機(jī)電產(chǎn)品出口 億美元，占全市出口的比重達(dá)%，外商投資企業(yè)完成進(jìn)出口 億美元，占全市對外貿(mào)易的比重已達(dá) %。與世界上178 個國家及地區(qū)建立了貿(mào)易往來關(guān)系，對 47 個國家和地區(qū)的年出口貿(mào)易額超千萬美元，其中：對美國、日本、香港、德國、臺灣、新加坡的出口已超過億美元。 20 年來廈門累計對外貿(mào)進(jìn)出口總額為 億美元，年貿(mào)易規(guī)模突破了百億元大關(guān)，2021 年外貿(mào)進(jìn)出口總值達(dá) 億美元，比 1981 年增長 倍，年平均增長 %。地方性外貿(mào)企業(yè)的崛起，在體制上打破了傳統(tǒng)單一的國家外貿(mào)經(jīng)營體制，廈門對外貿(mào)易采取放寬進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，推進(jìn)外貿(mào)企業(yè)的實業(yè)化等鼓勵措施 ，形成了中央、省屬、地方屬外貿(mào)公司，外貿(mào)專業(yè)公司和工貿(mào)進(jìn)出口公司，“三資”企業(yè)等多層次外貿(mào)經(jīng)營隊伍共同發(fā)展的新格局?！叭Y”企業(yè)出口總值達(dá) 億美元，占全市外貿(mào)出口的 %。隨著兩岸關(guān)系的緩和，臺商來廈門的投資也逐年增多，全市累計已簽訂合同的臺商直接投資專案 122 個，協(xié)定外資金額 億美元。截至2021 年底，全市累計批準(zhǔn)外商直接投資專案 5334 項，協(xié)定利用外資 億美元，實際直接利用外資 億美元。廈門口岸的國際知名度和輻射功能在近年來明顯的增強(qiáng)，利用外資進(jìn)入了全方位開放、蓬勃繁榮的發(fā)展階段，世界最大 500 強(qiáng)跨國公司已有 27 家在廈投資辦企業(yè)， 70 多家全球跨國公司在廈門落戶，外商投資領(lǐng)域從第一、二產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大到第三產(chǎn)業(yè) 的飲食服務(wù)業(yè)、娛樂業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、金融業(yè)、資訊產(chǎn)業(yè)等，從蔻密集型企業(yè)為主發(fā)展到以技術(shù)、資金密集型企業(yè)為主，從加工貿(mào)易發(fā)展到高附加值企業(yè)，逐步形成了擁有龍頭產(chǎn)品及配套服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈。按戶籍人口計算，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值 47,270 元，比上年增長 14． 5 廈門 GDP 增長 近年廈門市主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項目 1999 年度 2021 年度 2021 年度 2021 年度 實績 增長率 實績 增長率 實績 增長率 實績 增長率 國內(nèi)生產(chǎn)總值 GDP（億元） 規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值（億元） 625 771 811 1025 港口貨物吞吐量（萬噸） 1773 1965 2098 2734 對外貿(mào)易進(jìn)出口總額（億美元） 財政總收入 （億元） 外商投資概況 廈門市為中國其中一個的主要經(jīng)濟(jì)特區(qū)，并已賦予權(quán)力去管轄其市內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展事務(wù)，及給多外商相關(guān)優(yōu)惠措施，已吸引外商投資。 2021 年，全市經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)較快增長，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量和效益進(jìn)一步提高。 二、 區(qū)域經(jīng)濟(jì) 自 1982 年設(shè)立為經(jīng)濟(jì)特區(qū)以來，廈門市國內(nèi)生產(chǎn)總值（ GDP）年均增長 18%，每年新增外商實際投資額在 10 億美元以上。電腦 網(wǎng)已形成金橋網(wǎng)、金卡網(wǎng)、金關(guān)網(wǎng)、 Iner 網(wǎng)、 Xiamen Net 網(wǎng)。 郵電通訊 長途電話可直拔 210 個國家或地區(qū)；國內(nèi) 1， 800 多個城市，城鄉(xiāng)固定電話交換機(jī)總?cè)萘?萬門；移動電話 萬戶，電腦互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶達(dá) 20 萬戶。實施“以港立市”戰(zhàn)略，按照“三個一”（港口貨物年吞吐量 1 億噸以上，集裝箱年吞吐量 1， 000 萬標(biāo)箱，航空年客運(yùn)量 1， 000 萬人次）的遠(yuǎn)景目標(biāo)要求，把廈門港建成國家重點貨運(yùn)主樞紐港、集裝箱運(yùn)輸國際干線港口和中轉(zhuǎn)港、海峽兩岸區(qū)域航運(yùn)中心，完善航空港，高水準(zhǔn)建設(shè)資訊港，強(qiáng)化口岸功能。加強(qiáng)國內(nèi)外航班的銜接，拓展客運(yùn)中轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)，成為連通國內(nèi)外客貨捷運(yùn)的航空主樞紐。 2021 年旅客進(jìn)出港人數(shù) 萬人次，比上年增長 %，航空貨運(yùn)吞吐量 萬噸，增長 %。 航空運(yùn)輸 廈門的空港是華東航空樞紐，高崎國際機(jī)場已開通國內(nèi)外航線 89 條，其中國內(nèi)航線 73 條，國際和地區(qū)航 線有至東京、大阪、漢城、新加坡、吉隆坡、馬尼拉、香港、澳門等 14 條航線，還有專門到日本名古屋的貨運(yùn)航班。加快區(qū)域合作快速通道建設(shè)，重點建設(shè)和完善“三主”（同三國道主干線及其復(fù)線、國道 324 線）、“六聊”（廈門島－龍海南太武、海滄－－龍海、同安－安溪、同安－南安、同安新店－南安石井、廈門－金門）的對外交通，建設(shè)廈門至三明高速公路，形成連接國家公路干線網(wǎng)和周邊地區(qū)的快速通道。由于地理環(huán)境和歷史背景的因素，擁有眾多的歸僑、僑眷及廈門籍僑胞和港、澳、臺同胞。 2． 80 萬人，其中：自然增長 0． 67萬人，人口自然增長率為 4． 93?。年降雨量約 1， 315 毫米，主要降雨月份于每年的五月至七月。 氣候 廈門擁有南亞熱帶氣候，降雨量充足。島外的集美區(qū)以農(nóng)業(yè)為主，包括以旅游、教育為主的著名僑鄉(xiāng)集美鎮(zhèn)；杏林區(qū)是已具一定規(guī)