【正文】 立式漂洗機 臺 2 10 20 YLX1100 上海 精濾機 臺 1 10 10 YJL120 上海產(chǎn) 脫水機 臺 4 5 20 國產(chǎn) 切菜機 臺 6 4 24 國產(chǎn) 蒸煮機 臺 2 12 24 國產(chǎn) 斬拌機 臺 2 27 54 國產(chǎn) 合計 600 萬元 第五章 建設方案 27 原料和燃料供應方案 原輔材料供應 表 54 原輔材料表 序號 產(chǎn)品名稱 原材料（噸） 單價（元 /噸） 成本（萬元） 1 魚 1430 14000 2021 2 胡蘿卜 210 3800 3 頭菜 300 3000 90 4 辣椒 140 8000 112 5 馬鈴薯 715 2400 6 大蔥 60 2400 7 元蔥 460 4000 184 合計 3315 燃料供應方案 本項目生產(chǎn)中所用燃料為水和電。 目前立式漂洗機、精濾機、自動油炸機等已經(jīng)和相關廠家確定，其余正在商談中。 表 52 物料消耗定額表 序號 產(chǎn)品名稱 消耗定額 （噸） 1 魚 2 胡蘿卜 3 頭菜 4 辣椒 5 馬鈴薯 6 大蔥 7 元蔥 原料挑選預處理 噴 淋 掛粉裹漿 冷風干燥 控 油 冷 凍 油 炸 切 割 原料清洗 包 裝 原料：蔬菜 1885t/a； 魚 1430t/a 剔除蔬菜廢葉 100t/a； 魚內(nèi)臟等 280t/a 清洗中再次出去的蔬菜廢葉 5t/a 切割中除去的不合規(guī)格的蔬菜 130t/a；采肉后剩余的魚渣等 700t/a 成 品 2100t/a 圖 52 物料消耗平衡圖 第五章 建設方案 26 設備 選型 本項目所需設備主要有自動油炸機、剖片機、蔬菜加工機械（包括采肉機、打皮機、立式漂洗機、精濾機、脫水機、切菜機、蒸煮機、斬拌機）。 運用漂洗機等機械對精選出來的蔬菜等原料進行多次清洗，出去泥沙等雜質(zhì) 按照產(chǎn)品規(guī)格，運用打皮機、切菜機等機器對原料進行切割處理 對切割的原料進行噴淋處理 對經(jīng)過噴淋處理的原料進行冷風干燥處理 根據(jù)客戶的要求對干燥后的原料進行裹漿、掛粉，形成產(chǎn)品初型 運用自動油炸機對產(chǎn)品初型進行油炸處理 對油炸 后的半成品進行控油處理，出去多余的油份 對控過油后的半成品送至冷凍機進行冷凍處理 對冷凍后的產(chǎn)品進行包裝，形成最終的產(chǎn)品 第五章 建設方案 25 噸的元蔥。 工藝 流程圖 工藝流程圖 詳見 圖 51。 工藝 技術(shù)來源的可靠 性和可得性 本項目的工藝技術(shù)由 XXXX 食品有限公司海外長期忠實客戶提供 ，其來源具有很高的可靠性。 加工好的蔬菜配以一定數(shù)量魚糜做的魚排和魚卷進行銷售組合。 工藝技術(shù)方案 生產(chǎn) 工藝 挑選合格原料進行預處理， 運用先進的蔬菜加工 設備進行生產(chǎn)加工。 平面布局圖見附圖 2。 該項目工程改建主要是對原有廠房進行改 建 ， 包括： 拆除棚面、墻面 ， 改造棚面、地面， 建立 蔬菜深加工 生產(chǎn)線 ， 同時分為 粗加工區(qū)、精加工區(qū)、 包裝間等。 雖然擬建項目性質(zhì)是改建，可只是對生產(chǎn)車間進行改建， 擬建的生產(chǎn)線獨立于原有的生產(chǎn)線之外，新增的產(chǎn)品是以往沒有生產(chǎn)的，因此可以視為?新建?。 根據(jù)項目的建設規(guī)模以及對市場的分析與預測，確定了生產(chǎn)規(guī)模， 見表 51。 建設規(guī)模： 對原占地面積 3500平方米的加工區(qū)進行改建， 拆除、安裝和改造的面積總計為 5050 平方米。通過完善的信息 網(wǎng)絡 建立風險預警機制 ， 密切關注歐美 、加拿大 等國家的市場信息和進出口政策信息，及時反饋主要國外客戶的需求信息， 根據(jù)信息情況做出相應的應對措施 ， 做到防范于未然，最大程度上降低風險發(fā)生的可能，并快速制定應對措施。 （ 2） 通過中國出口信用保險公司，為出口產(chǎn)品提供出口信用保險。以防止國際經(jīng)濟形勢發(fā)生變化，使企業(yè)經(jīng)營陷入困境。原因如下： （ 1）項目 產(chǎn)品的生產(chǎn)是應國外客戶的需求而訂單式生產(chǎn)； （ 2）項目產(chǎn)品的特色和風味迎合了國外 消費者的飲食文化需求； （ 3）項目產(chǎn)品國外銷售代理渠道可與原有產(chǎn)品的 銷售 渠道進行整合銷售，銷售網(wǎng)絡健全。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析 項目產(chǎn)品主要面對國際市場 ，同其它農(nóng)副產(chǎn)品出口一樣，面對國際上不斷高筑的技術(shù)性貿(mào)易壁壘及國際匯率變動，項目產(chǎn)品的市第四章 市場分析與銷售方案 21 場風險主要體現(xiàn)為國際市場風險。 同時提高產(chǎn)品質(zhì)量，做好產(chǎn)品宣傳工作，提高產(chǎn)品的知名度，爭取更 多 的市場份額。目前 XX 食品有限公司已與加拿大的 OCEAN MAX INTERNATIONAL TNC初步達成相關的供貨意向并簽訂了訂購 1785噸的蔬菜產(chǎn)品的初步意向出口協(xié)議 ，目的地港口為歐洲、美國及加拿大基本港口。 （ 2） 品牌提升策略 采取 品牌提升策略， 通過 改善和提高 產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品的附加值， 通過各種形式的宣傳 及良好的服務 ，提高 XX品牌知名度。 （ 1） 動態(tài)營銷策略 本項目將 根據(jù)市場的變化，不斷地調(diào)整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動適應市場 變化。 （ 4） 商譽 優(yōu)勢 XXXX食品有限公司 從事 水產(chǎn)品出口已經(jīng)有十年的歷史 ， 十年中，公司 出口的產(chǎn)品得到客戶的信賴與認可，在國際市場上 享有一定的聲譽 ， 因此本項目擁有良好的商譽優(yōu)勢。由于我國勞動力成本比 較低，使得我國農(nóng)產(chǎn)品的成本低于國外同類 產(chǎn)品，可以以比較低的價格進入國際市場。 第四章 市場分析與銷售方案 19 同時， XXXX 食品有限公司已經(jīng)通過 ISO9000、 MSC、 BRC 等國際標準 質(zhì)量體系和 HACCP 管理體系的認證，本項目產(chǎn)品嚴格按照上述管理體系進行標準化生產(chǎn)，具有較為明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢。 目前國內(nèi)能夠生產(chǎn) 此產(chǎn)品的企業(yè)還比較少，多數(shù)蔬菜加工出口企業(yè)僅是做蔬菜淺加工。 （ 2） 產(chǎn)品質(zhì)量 性能 本項目所加工生產(chǎn)的蔬菜是目前國際市場上新一類的蔬菜供應方式。 但是只要 公司 善于開發(fā)、善于經(jīng)營，及時提高產(chǎn)品的科技含量， 以 國際食品衛(wèi)生標準 進行種植生產(chǎn)加工 ，確保質(zhì)量安全， 突破?綠色壁壘?，即可占據(jù)市場 ， 實現(xiàn)出口創(chuàng)匯 。 XXXX食品年生產(chǎn)的 2100噸 產(chǎn)品 則第四章 市場分析與銷售方案 18 占 XX出口的 %，占 歐盟、日韓、加拿大、美國 等需求的 %。 圖 42 2021 年 2021年蔬菜及其深加工品主要國際市場需求預測圖 20212021年蔬菜 及其深加工品主要國際市場需求預測圖050100150年份需求量歐盟需求量 美國需求量 加拿大需求量歐盟需求量 美國需求量 加拿大需求量 2021 2021 2021 2021 2021 我國每年向 外出口的蔬菜產(chǎn)品量大約是 30 多萬噸，其中約有80%，即 24 萬噸是出口到歐盟、日韓 、加拿大、美國 等國家，根據(jù)上面的分析我國出口蔬菜約占 歐盟、日韓、加拿大、美國 等國市場的 %。 按照國際市場人均年消費 30公斤蔬菜測算，到 2021年， 歐盟、美國、加拿大 等主要國際市場蔬菜需求量將達到 、 億公斤和 億公斤 ，因此 市場需求空間巨大。 以相關國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示 及推算， 2021 年歐盟人口達到，增長率為 %； 美國 人口達到 3億，增長率 1%； 加拿大 人口達到 億，人口增長率為 %。 本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國內(nèi)消費者對 無公害蔬菜的需求，雖然國內(nèi)對蔬菜深加工產(chǎn)品的認識目前處于初期階段，但是只要做好宣傳工作，必定會在短時間內(nèi)被國內(nèi)消費者接受，從而獲得市場份額。 我國蔬菜產(chǎn)量連年高速遞增， 2021 年我國蔬菜種植面積約 第四章 市場分析與銷售方案 16 億畝，比上年增長 %，總產(chǎn)量約為 ，比 2021年增長 %（比 2021 年略增）；近幾年家庭居民蔬菜消費總量穩(wěn)定在 14000 萬噸（數(shù)據(jù)不包括餐飲及食品服務業(yè)中的蔬菜消費量） 水平左右。 并且 國際市場上對多品種、多口味的綠色蔬菜的需求 也 正 在 穩(wěn)步上升 。歐盟、日本、韓國 等地區(qū)和國家對我國蔬菜及 其加工品的需求量越來越大，原因是這些國家和地區(qū)的 蔬菜自給率持續(xù)下降，如 ：加拿大為 77%，英國為 76%，日本為 50%，瑞士為 %。我國是全球蔬菜生產(chǎn)和貿(mào)易第一大國，蔬菜品種眾多、農(nóng)業(yè)勞動力豐富廉價，很多蔬菜品種在國際市場具有競爭力，特別是東南 亞 市場 和歐美市場。 第四章 市場分析與銷售方案 15 第 四 章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 聯(lián)合國糧農(nóng)組織不久前發(fā)布的統(tǒng)計資料表明，國際蔬菜市場近年來缺口較大，蔬菜出口勢頭看好。 解決方案： XXXX食品有限公司在 XX區(qū) XX鄉(xiāng)與農(nóng)民建立了綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，采用科學的綠 色食品管理模式及科學綠色的種植方式 種植馬鈴薯、胡蘿卜、頭菜、辣椒、大蔥、元蔥等 綠色無污染的 農(nóng)副產(chǎn)品。 項目單位良好的基礎設施條件是本項目建設的又一優(yōu)勢。 （ 5）基礎設施優(yōu)勢 XXXX 食品有限公司擁有現(xiàn)代化的工廠，先進的設備和生產(chǎn)線。 XX地區(qū)有近一半的丘陵地區(qū)，有著肥沃的土壤，優(yōu)質(zhì)的水源和良好的大氣、丘陵小氣候條件，十分適合各 種蔬菜的自然生長，為農(nóng)副產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了極其優(yōu)越的環(huán)境條件。 良好的 市場 基礎和第三章 建設條件 14 完善 的銷售渠道是本項目的一大核心優(yōu)勢。 充足的、無污染、綠色的蔬菜原料供應為本項目的實施提供了良 好的資源優(yōu)勢。公司與農(nóng)民簽訂《供貨合同》，保證在質(zhì)量合格的前提下按照市場的價格甚至是高于市場的價格全部收購。這 些 都 為本項目的原料供應提供了有力保障。盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術(shù)的農(nóng)戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。 以上國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)業(yè)扶持政策使本項目的實施具備了非常明顯的政策優(yōu)勢。 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢分析 （ 1）政策優(yōu)勢 根據(jù)《關于改革和完善農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)若干政策措施的意見》文件精神，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室將繼續(xù)安排部分資金用于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目。全區(qū)采取整合資源、盤活存量、招商引資等多策并舉的 辦法，使農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)遍地開花。 2021 年 該 鄉(xiāng) 還 在工商部門注冊了 “XX”牌蔬菜商標，該品牌蔬菜 很快就 以綠色無公害、質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢在市場上站穩(wěn)了腳跟。為了不斷提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益和農(nóng)民增收水平，這個鄉(xiāng)在穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)的同時，狠抓 種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵和引導農(nóng)民發(fā)展多種經(jīng)營，形成了 ? 兩水一菜一畜一花 ? 、? 一村一品 ? 、 ? 一村多品 ? 的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。四級園區(qū)面積 萬畝，占全區(qū)耕地面積的近三分之一，其中核心區(qū)面積 萬畝。 1995年， XX區(qū)被國務院批準為外向型農(nóng)業(yè)示范區(qū)，目前已經(jīng)初步形成了以外向型農(nóng)業(yè)為主導，特色農(nóng)業(yè) 、 生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)齊頭并進的新型都市農(nóng)業(yè)體系和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)格 局，構(gòu)建了以黃、渤海，沈大高速、鶴大公路、黃海大道，國家級、 省 級、市級 和 區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級園區(qū)的?兩海三帶四區(qū)?為主體框架的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)新格局。 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 XXXX區(qū)是蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的集中地區(qū) ， 盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術(shù)的農(nóng)戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)、農(nóng)產(chǎn)品出口額均位居全省區(qū)（市）縣首位。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著。五年來累計投入支農(nóng)資金 ，是前五年的 倍。 XX區(qū)擔負著 XX市承接國際、國第三章 建設條件 11 內(nèi)資本和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的 重要任務，是核心區(qū)工業(yè)搬遷改造和產(chǎn)業(yè)拓展的主要承接地，正在建設成為 XX市新興工業(yè)區(qū)、東北亞國際航運中心的物流基地、高水平的國家級生態(tài)區(qū)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先行區(qū)，成為拉動 XX經(jīng)濟快速發(fā)展的重要增長極。項目生產(chǎn)用水由深水井供給。水流由南向北流入普蘭店灣的南端，入?？诰?XXXX食品有限公司約 500米。年平均溫度 ℃，年降水量 ，相對濕度 66%，年平均風速 。 該項目建設地點位于 XX 市 XX區(qū) XX鄉(xiāng)后海村，地處 XX西面，有 XX到后海的公路連接，地理位置比較優(yōu)越，交通比較便利，為產(chǎn)品和原料的運輸提供了便捷條件。 19′ ，東臨黃海， 西 瀕 渤海，南與 XX市甘井子區(qū)、 XX經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、金石灘國家旅游度假區(qū)、 XX保稅區(qū)為鄰，北與普蘭店市相接。23′、東經(jīng) 121176。 第三章 建設條件 10 第三章 建設條件 項目區(qū)概況 地理位置 及區(qū)域范圍 XX市 XX區(qū)地處遼東半島南部，地理坐標為北緯 39176。 項目達產(chǎn)后所 生 產(chǎn) 的 產(chǎn)品，將以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，打破公司蔬菜深加工不足的不良局面，提高公司蔬菜產(chǎn)品的國際競爭力。項目建成后，能夠帶動項目地區(qū)及周邊地區(qū) 1500多戶農(nóng)民從事蔬菜種植，每戶可實現(xiàn)種植收入 1 萬多元，本項目的