【正文】 提純或富集的技術(shù)。 香菇多糖的技術(shù)難點就是提高收率和提高含量，目前采取的水提醇沉工藝收率低，含量只能達到 60%。 ２９ 真菌多糖應(yīng)用中的主要難點是 β D葡聚糖含量難以提高，目前一般都無法突破 15%，這是由于真菌的細胞壁堅硬且木質(zhì)化嚴重造成的。將中藥制成品質(zhì)精良、療效顯著的現(xiàn)代制劑。操作方便、結(jié)構(gòu)緊湊、能耗低、過程簡單、無二次污染。尤其是超濾技術(shù)自 20世紀 90年代以來以其高效、節(jié)能、綠色待特點，在中藥制劑中的應(yīng)用越來越廣泛。以及用于多肽、蛋白質(zhì)、酶、細胞、病毒等大分子的富集、濃縮 和純化。如臨床用于血透、血液凈化、親和過濾、腎透等。提高收率及純度。 目前，世界上有 130多個國家應(yīng)用中醫(yī)藥、 認可 植物提取物 ，這 必然 為中國的植物提取行業(yè)帶來發(fā)展機遇 。 目前世界植物藥市場年銷售額以每 年 10%～ 20%的速度遞增。 2020 年中國出口中藥提取物 出口額達到 億美元，同比 ２７ 增長 %。 美國市場上銷售前 20 名的植物提取物，除少數(shù)是單一成分外，大多數(shù)都是由多成分的組合物。其產(chǎn)品的質(zhì)量控制和管理卻只是企業(yè)行為，每個公司的產(chǎn)品只 需要在 FDA備案即可，因此，美國成了植物提取物真正意義上的最大消費國，美國植物藥原料原料有 75%依賴從國外進口，產(chǎn)品為原藥料或提取物，提取物以單味藥為主，例如由香菇、銀杏、貫葉、連翹、刺五加、當(dāng)歸、人參等到草藥制成的提取物。歐洲國家的植物制品大多數(shù)都以藥品形式消費和使用，管理嚴格，使得外國的植物提取物難以進入。世界已經(jīng)對植物藥有了很大程度的認可，營造了巨大的天然植物產(chǎn)品市場。 該項目實施同時有利于擴大開放、促進經(jīng)貿(mào)往來和吸引外資。在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達的 21 世紀，香菇多糖的研究必將有更廣闊的發(fā)展前景。目前，國內(nèi)外學(xué)者在香菇多糖的分離提取、化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)分析、生物活性等方面做了大量的研究工作。 我國是食用菌生產(chǎn)大國，其中香菇的產(chǎn)量在世界居首位，香菇資源非常豐富，亟待人們?nèi)フJ識與開發(fā)。我國 5000多年的中藥養(yǎng)生保健傳統(tǒng)在國際上日益受到重視，在發(fā)達國家已經(jīng)成為一種時尚。專家指出，企業(yè)在開拓農(nóng)村市場時，應(yīng)充分考慮到市 ２５ 場特點，因地制宜采取相應(yīng)的市場推廣辦法。目前，我國保健品的主要市場在城市，而經(jīng)濟較發(fā)達的農(nóng)村地區(qū)將是巨大的保健品潛在市場。專家認為，將會有更多的醫(yī)藥保健新產(chǎn)品在市場上崛起，敢為人先的企業(yè)將占得市場先機。 專家認為，未來保健品的潛力增長點主要來自三方面： 首先是新產(chǎn)品發(fā)展空間廣闊。據(jù)國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)家們科學(xué)分析 食用菌系列保健食品含有人 體 必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素。若 采用膜分離技術(shù)生產(chǎn) 食用菌多糖，生產(chǎn)周期大大縮短，且每 1kg發(fā)酵液所含的多糖總量與 1kg鮮菇相當(dāng)，因而成本低，易于工業(yè)化生產(chǎn)。 目前食用菌多糖的生產(chǎn)大多仍是從子實體中提取，工藝復(fù) ２４ 雜，收得率低，加上子實體生長周期長、受環(huán)境條件的影響與限制、產(chǎn)量低等因素，加上子實體收獲后，多糖降解酶 13葡聚糖酶活力在香菇子實體收獲后顯著增加，比收獲前提高了 50多倍，造成多糖含量迅速下降，從而導(dǎo)致食用菌多糖生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量小、價格昂貴。中藥是我國的醫(yī)藥寶庫，中藥現(xiàn)代化是中藥發(fā)展的必由之路，而天然多糖的研究無論是在藥學(xué)方面還是在藥理學(xué)方面都已取得了明顯的進步，它的深入研究和開發(fā)將成為中藥現(xiàn)代化的一個典范。 隨著人們對環(huán)境保護意識的增強，回歸自然已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N追求。尤其是植物多糖方面，由于我國是中藥的起源之地，而糖類是中藥材中普遍存在的成分，在對各種中藥材的化學(xué)成分研究的過程中，人們都少不了對其中多糖的關(guān)注。因此，在開展多糖資源的開發(fā)、多糖結(jié)構(gòu)的分析、多糖藥理作用等的研究方面，人們做了大量的工作。此外，多糖還能控制細胞的分裂和分化、調(diào)節(jié)細胞的生長和衰老。 目前全球至少有 12種多糖分別用作抗腫瘤藥物正在進行臨床試驗。大部分的藥學(xué)文獻常按藥物性質(zhì)和來源將抗腫瘤藥物分為以下九大類：烷化劑（如氮芥類、乙撐亞胺類、甲磺酸酯及多元醇類、亞硝基脲類）；抗代謝藥（如嘧啶拮抗物、嘌呤拮抗物、葉酸拮抗物）；抗腫瘤抗生素；植物類抗腫瘤藥 (或稱來自天然藥物的抗腫瘤藥 ) ；激素類；金屬鉑類；其它抗腫瘤藥；輔助抗腫瘤類藥；免疫調(diào)節(jié)劑(免疫增強劑類 )。 2020 年，抗腫瘤藥市場增長率為 %， 2020 年上半年與 2020 年同期相比增長率為%。惡性腫瘤的治療帶來了抗腫瘤藥物市場的發(fā)展。 ２２ 適應(yīng) 抗腫瘤藥物市場的發(fā)展 生活環(huán)境的改變以及生活方式的變化，人口老齡化、生存壓力的增大等因素 ， 導(dǎo)致目前我國惡性腫瘤發(fā)病率不斷上升。 盤錦市居民生活水平較富裕，吃穿比較講究。 按人均年食品消費支出 5,000元，計算未來各年全市食品消費額2020年將達 100億元， 2020年將達到 200億元。 2020年，城市居民人均可支配收入 18500元，農(nóng)民人均純收入 9000元。 近幾年來，盤錦市經(jīng)濟進入了一個嶄新的發(fā)展階段， 人均收入水平逐年提高 ，對醫(yī)藥保 健食品的需求日益增長。國外特別注重養(yǎng)生保健，特別對一些綠色植物提取、制造的保健品青睞有加，這將拉動我國保健品需求的增長。 首先， 國外發(fā)達國家保健品行業(yè)的市場成熟度可以達 到100%， 不管在保健品的生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管、法律法規(guī)等方面都有一套自己的運作方法，而我國保健品行業(yè)的市場成熟度只有發(fā)達國家的 1/4，也正因為此，我國保健品市場還存在著較大的潛力。規(guī)模最大的為美國，其銷售額達到 1100億元 ；第二大規(guī)模是中國，銷售額達到 911億元 ；日本位居第三，銷售額達到 860億元 。 2020 年，我國保健品行業(yè)達到 輝煌的頂峰，其當(dāng)時的市場規(guī)模達到 500億元，這個數(shù)字和七年后的2020年相同，可見，在這七年里，我國保健品行業(yè)風(fēng)起云涌，市場起伏不定。 人們追求自然、回歸傳統(tǒng)的生活習(xí)慣趨勢有助于保健品行業(yè)的發(fā)展，由于 “ 治未病 ” 這個概念漸漸被人們所熟知，外加保健品行業(yè)的不斷規(guī)范，未來保健品行業(yè)必將前景無限。隨著人們生活水平和家庭收入的提高， 對保健品的需求會越來越大。 ２０ 第三章 市場分析 人們對 醫(yī)藥保健品 的 需求 日益增長 聯(lián)合國工業(yè)規(guī)劃署指出： “21 世紀兩大朝陽產(chǎn)業(yè)分別是以電子科技發(fā)展為基礎(chǔ)的信息產(chǎn)業(yè)和以生命科學(xué)為基礎(chǔ)的健康產(chǎn)業(yè)。 我市近年來加大了招商引資的力度，加速了民營企業(yè)的有序發(fā)展，極大地緩解了就業(yè)和再就業(yè)的矛盾，促進了我市構(gòu)建和諧社會、奔小康的步伐。 符合生態(tài)立市、產(chǎn)業(yè)強市、科技興市的發(fā)展戰(zhàn)略 近幾年，盤錦市加快以民營經(jīng)濟為接續(xù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，千方百計發(fā)展民營經(jīng)濟，探索可持續(xù)發(fā)展道路，實現(xiàn)跨躍式發(fā)展，制定許多優(yōu)惠政策，為商家發(fā)展提供了良好的機遇，符合盤錦市產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、符合國家節(jié)能減排的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。從而形成多元消費市場的合力。因此，必將出現(xiàn)大規(guī)模的、活躍的市場環(huán)境。相信隨著研究的深入，將有更多的多糖成為藥品和保健品進入市場，它將會為人類的健康和安全提供有 力的幫助。由于糖類結(jié)構(gòu)攜帶巨大信息量的生物分子，在生物體內(nèi)發(fā)揮多方面的生物作用， 參與許多生理和病理過程，而糖生物學(xué)重要研究內(nèi)容就是研究作為信息分子的糖如何在生物體內(nèi)的通訊識別中發(fā)揮作用，從而揭示糖類化合物參與生命過程的奧秘，這樣對多細胞生物的高層次生命現(xiàn)象的解釋提供了可靠的依據(jù)。因此，這就需要以企業(yè)為主導(dǎo)，企業(yè)與科研院所、高校相結(jié)合，走產(chǎn)、研、學(xué)協(xié)作開發(fā)之 １８ 路成功開發(fā)一些保健食品或功能性產(chǎn)品，從而使之在國際市場上占有更大份額。然而，我國食用菌產(chǎn)品與日本、歐美的產(chǎn)品尚有明顯差距，比如我國一些食用菌品質(zhì)低，加工的產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，產(chǎn)品科技含量偏低，多數(shù)產(chǎn)品屬粗提取物，還不符合中藥現(xiàn)代制劑的要求。我國食用菌的栽培已有 1400 多年的歷史，是世界上香菇、草菇、茯苓等人工栽培的發(fā)祥地。 隨著科技的進步，社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，尋找開發(fā)天然、有效的保健珍品，就成了當(dāng)代保健科技人員的新使命。 食用菌多糖除對疾病有特殊的治療效果外，它的作用往往是綜合性的，它們都有滋補窮織、扶正固本、抗衰老的作用，是一種天然補品。根據(jù)各藥食用真菌的特性，采用生物技術(shù)，提取其活性成份—— 蛋白多糖、生物堿和三萜類物質(zhì)等。此外還含有多肽及多糖類等。藥理研究證明，靈芝具有保肝、解毒、強心、鎮(zhèn)靜、抗缺氧及抗驚厥等多方面的生物活性。此外還含有糖類、維生素 B維生素 C、生 １６ 物堿、膳食纖維及酶類、甾類、三萜類、樹脂、揮發(fā)油、甘露腦、硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等對人 襄健康有益的物質(zhì)。如果細胞膜上的多糖不足，細胞的正常功能就會受到損害。細胞是人襄最小的生命單位，它的功能正常與否，直接關(guān)系人襄是否健康，所以，要想人 體 健康，必須保持細胞正常。這種作用主要是通過 對于人襄細胞的保健功能實現(xiàn)的。這主要源于它們都含有 “ 多糖 ” 。 科學(xué)家們曾警告： “ 沒有免疫，生命就會停息。服用真菌多糖保健食品，能及時補充細胞間質(zhì)中缺乏的多糖等物質(zhì)，使受損的細胞 得到及時的修復(fù)，達到埃持細胞健康、延長細胞壽命、從而實現(xiàn)人襄健康的目的。天然或人工種植的食藥用菌，含有大量的纖維素或非藥理活性成分，真菌多糖含量普遍偏低，藥理作用受到限制。 真菌多糖能激活、 人體的 免疫細胞，顯著提高免疫力，增強人 體 抗病、抗腫瘤的能力，對細胞有很強的修復(fù)作用。是一種 β －型的多糖，具有廣泛的藥理活性。而食用菌的營養(yǎng)價值不在于蛋白質(zhì)含量的多少，更重要的是其所含營養(yǎng)的成分特別適合人襄的需要。 現(xiàn)代科技研究發(fā)現(xiàn)，食用菌均含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素等人襄所需要的多種營養(yǎng)成分。云芝多糖（ PSK），對巨噬細胞氧化修飾后谷胱甘肽過氧化物酶（ GSHPx）活力降低和脂質(zhì)過氧化物生成增多有很好的抑制作用，能使這些指標恢復(fù)到接近正常。香菇多糖可促進膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。裂褶菌多糖可提高感染仙臺病毒（ Sendai virus） (HIV).香菇多糖、靈芝多糖等對抗慢性肝炎也有顯著療效。 抗腫瘤 、抗病毒作用見 ； 抗感染作用 食用菌多糖通過增強宿主免疫機制可以抵抗細菌 、病毒、寄生蟲的侵襲，因而具有廣泛的抗感染作用。 近 20年來，已有大量關(guān)于食用菌多糖生物活性的研究報道，主要集中在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗突變、抗衰老、降血脂、抗?jié)?、抗氧化等方面。如人工蟲草胞內(nèi)與胞外多糖能顯著地增加碳粒廓清指數(shù) K及吞噬指 １３ 數(shù)，增強單核巨噬細胞的吞噬功能。 免疫 、 預(yù)防 、抵抗 疾病的需要 多糖不僅能激活巨噬細胞（ M）、 T淋巴細胞、自然殺傷細胞（ NK）、細胞毒 T細胞（ CTL）、淋巴因子激活的殺傷細胞（ LAK）等免疫細胞，還能促進細胞因子生成，活化補體。 食用菌多糖能從整體上提高機體的免疫功能，淬滅自由基，從一定程度延緩衰老，防治老年病。蕈菌是一個巨大的正待開發(fā)的藥物資源寶庫。在眾多的養(yǎng)生植物中，食用菌這一大類有大型子實 體的高等真菌，集各種營養(yǎng)于一身，營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰，千百年來人類視為珍寶、現(xiàn)代科技證明了 是 人類理想 的保健食品，也是世界公認的 “ 十大健康食品之一 ” 。 作為一項環(huán)保、節(jié)約資源的 項目，是貫徹落 實科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧社會的重大舉措。 本項目利用 香菇子實體 的下腳料，是生產(chǎn)食用香菇的副產(chǎn)品。 隨著計算機應(yīng)用的普及，監(jiān)控組態(tài)軟件技術(shù)的日益成熟，本 １１ 項目建設(shè)準備運用組態(tài)軟件進行產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的自動化控制，以避免人為操作的失誤，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)生產(chǎn)過 程技術(shù)參數(shù)的精確調(diào)整，滿足生產(chǎn)工藝要求。 采用國內(nèi)先進成熟的技術(shù)和工藝裝備，因此產(chǎn)品質(zhì)量可靠 裝置運行穩(wěn)定。該項目生產(chǎn)變廢為寶，創(chuàng)造了較大的社會效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。 根據(jù)市場預(yù)測和企業(yè)競爭力水平分析，項目建成后，企業(yè)在該領(lǐng)域具有明顯的競爭優(yōu)勢。 １０ 研究范圍 根據(jù)國家編制建設(shè)項目可行性研究報告的有關(guān)規(guī)定及要求，闡述項目建設(shè)的理由及必要性，提出 香菇多糖開發(fā) 建設(shè)項目的類別、性質(zhì)，確定項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容和工程技術(shù)方案；闡述項目建設(shè)的外部條件；提出環(huán)境保護和消防安全措施方案；提出項目建設(shè)進度計劃；進行建設(shè)項目投資估算，提出資金籌措方案及使用計劃；對項目進行財務(wù)效益評價、償債能力和抗風(fēng)險分析，對建設(shè)項目社會效益進行分析。 優(yōu)化工 藝，合理流程、通用性強節(jié)省人、財、物。 設(shè)計應(yīng)符合國家有關(guān)消防、環(huán)保 、節(jié)能減排、勞動保護等方面的規(guī)定和規(guī)范； 工業(yè)設(shè)備選型達到國內(nèi)先進水平； 工業(yè)化生產(chǎn) 裝置運行可靠，各項技術(shù)經(jīng)指標滿足建設(shè)項目要求。 LNT還具有抗衰老、抗輻射作用；具有預(yù)防實驗性高脂血癥和高血糖作用；有報道稱 LNT還具有抗氧化作用等。據(jù)報道 LNT對寄生蟲、霉菌、細菌等感染均有治療作用。 CD4細胞增多 CO4/COS 比值增加， IIJ— 2 受體表達也顯著增加，表明 LNT 可增加 CD4 細胞和 IIJ— 2 受體表達，增強細胞免疫功能，對感染肝細胞的清除和肝細胞的恢復(fù)是有益的。臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn)LNT治療慢性病毒性肝炎，可使患者增進食欲，增強體重； 乏力、