500畝香菇基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-文庫吧資料
2024-09-03 17:16本頁面
【正文】 計(jì)算，年產(chǎn)值 4000 萬元。 ③向多樣化、系列化產(chǎn)品進(jìn)軍。 ②品牌的優(yōu)勢(shì)。 綠色農(nóng)業(yè)的經(jīng)營宗旨是實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)，它的質(zhì) 量取決于生產(chǎn)的自然環(huán)境。中國加入世貿(mào)組織后，也開始積極 發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，在全國范圍內(nèi)相繼建立了許多綠色農(nóng)業(yè)基地。呼喚綠色，企盼無公害食品，已成了全世界人民的共同愿望。 5． 2 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢(shì)分析 ①人們對(duì)綠色食品的呼喚。逐步完善與國際接軌的食用菌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)的全程監(jiān)測(cè)，包括菌種來源、產(chǎn)地環(huán)境、操作方式、產(chǎn)品包裝等，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量；四是加強(qiáng)科研開發(fā)。立足出口優(yōu)勢(shì)和銷售特點(diǎn)，各地在生產(chǎn)上要走“少品種、專而精”的道路，把特色產(chǎn)業(yè)帶做強(qiáng)；二是大力扶“龍頭”。 實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要從四個(gè)方面著力。政府有關(guān)部門也缺乏足夠的重視和引導(dǎo)，更沒有配套政策支持，各方面的積極性尚未完全調(diào)動(dòng)起來。全球綠色食品采購中，我國的食用菌是最具競爭力的產(chǎn)品之一。 從出口創(chuàng)匯額來看，我省在全國居第 11 位，相當(dāng)于出口最多的福建省的 1/9。 我省在新新品種選育方面也取得了一定的進(jìn)展，省科技廳發(fā)布了“珍稀食用菌新優(yōu)品種選育”項(xiàng)目，由省食用菌研究所牽頭，省林科院、湖南師大、湖南農(nóng)大等單位參與協(xié)作，在食用菌 育種、栽培、加工等領(lǐng)域展開系統(tǒng)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。一年春秋兩季，總產(chǎn)量已接近 60 萬噸，年產(chǎn)值已達(dá) 35 億元。 湖南省有食用菌栽培的悠久歷史，并建有湖南省食用菌研究所，但食用菌生產(chǎn)發(fā)展緩慢，比較其他先進(jìn)省份，仍有一段距離。一些大中型城市搞批發(fā)銷售的基本上是家庭親友團(tuán)搞銷售配送，銷售隊(duì)伍不夠強(qiáng)大，不適應(yīng)生產(chǎn)及消費(fèi)需求。但在我國，按人均計(jì)算，年消費(fèi)的食用菌量還不到 千克，僅為發(fā)達(dá)國家平均水平的 1/10。 食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。在這里生產(chǎn)香菇具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。 四：項(xiàng)目選址 選址原則： 周邊無工廠、醫(yī)院、無輻射、水資源條件好、交通便捷。整個(gè)香菇生產(chǎn)過程不能使用任何化學(xué)農(nóng)藥，不產(chǎn)生三費(fèi)。 三：環(huán)境影響評(píng)價(jià) 香菇生產(chǎn)的原材料是闊葉林的樹枝， 滄水鋪及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)丘崗山區(qū)面積廣闊，原材料供應(yīng)充足，砍伐后的樹枝再生能力強(qiáng)，二到三年內(nèi)就會(huì)長覆，對(duì)森林環(huán)境不會(huì)造成影響。 ：分級(jí)和貯藏 干菇極易吸濕回潮、發(fā)霉變質(zhì)和生蟲，影響質(zhì)量。 b．干燥：烘烤技術(shù)的好壞，會(huì)直接影響到香菇的質(zhì)量，火力太猛會(huì)把菇烤焦；火力不足，則會(huì)使其發(fā)黑；時(shí)間拖長還會(huì)腐爛，要特別注意烘烤方法。 采收與加工 a．采收：采收早了要影響產(chǎn)量，采收遲了又 會(huì)影響質(zhì)地，只有堅(jiān)持先熟先來的原則；才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 對(duì)菌磚表面菌膜過厚、水分不易浸入的，可用小刀將表面劃破幾處，便于吸水。如果這時(shí)氣溫在 15℃ 左右，取出的菌塊要放在培養(yǎng)室催蕾（溫度控制在 22℃ 左右），等形成較多子實(shí)體時(shí)，搬回菇房，保濕出菇。 噴水時(shí)注意，天晴多噴，陰雨天少噴或不噴，菌磚干燥時(shí)多噴，濕潤時(shí)少噴，菌絲衰弱或有少量雜菌發(fā)生時(shí)少噴，靈活掌握。 b．隨菇大小、多少、氣溫高低，靈活掌握水量，保持空氣濕度 85%～ 90%。管理上主要是抓菇房保濕和塑料薄膜控制小氣候的溫度、濕度和空氣。 根據(jù)香菇不同季節(jié)的生長特點(diǎn)，對(duì)水分的管理也有所側(cè)重。因此，適當(dāng)干燥有利于成熟的菌絲形成香菇原基，再度濕潤有利于原基長成香菇。壓塊半個(gè)月至對(duì)天后，讓菌磚表面適當(dāng)干燥3～ 5 天，迫使表面菌絲互相交織、扭結(jié)，從而向周圍菌絲吸收養(yǎng)分，使扭結(jié)的菌絲逐漸膨大形成原基、菇蕾。當(dāng)菌絲已生長成熟，積累了豐富的營養(yǎng)，適合菌絲生長的溫度由 25℃ 突然下降到 15℃ 時(shí)，將會(huì)很快使菌絲扭結(jié)形成子實(shí)體原基（其他條件也要符合要求，如濕度、光、空氣等）。 香菇屬變溫結(jié)實(shí)性菇類，一般在恒溫條件下，香菇原基始終不能形成菇蕾。目的是降低菌塊表面濕度防 止菌絲徒長， 促進(jìn)菌絲健壯生長。 當(dāng)表面菌絲開始發(fā)白，應(yīng)增加換氣次數(shù)和時(shí)間。溫度高時(shí)，第二天就要換氣；溫度適合時(shí)，第三天換氣；溫度偏低時(shí)，第五天后換氣。 生產(chǎn)袋 的制作 方法與栽培種的制作同 出菇前的管理 a．防止高溫產(chǎn)生霉，促使菌絲迅速愈合。 ．栽培種培養(yǎng)基的制作 栽培種培養(yǎng)基的配方及制作方法同源種。放入高壓鍋內(nèi)，在 公斤/厘
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