【正文】 平 1/10000 1 4 離心機 6 孔 /高速 1 5 高壓滅菌器 手提式 1 6 電子天平 1/1000 1 7 高溫爐 300～ 500 度 1 8 可調干燥箱 60100120 60 度 2 9 恒溫培養(yǎng)箱 60100120 120 度 2 10 真空干燥箱 2 11 真空泵 60L/分 2 12 分光光度計 7212 型 1 13 酸度計 雷磁 25 型 1 14 高壓氣鋼瓶 5 15 蒸溜器 1 16 量杯 20 合計 氣調保鮮與采后處理設備 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單價 (萬元 ) 數量 金額 (萬元 ) 產地 1 碳分子篩制氮機 500L／ H 15 1 15 XXX 2 氮氣冷卻器 4 3 氧、二氧化碳測量儀 1 4 貨架氣帳 30 上海嘉定 5 輸氣管道 自制 19 6 木制工作臺 20 2 自制 7 空氣壓 縮機 1 上海 8 氣槍 50 9 選果機 3 3 9 合計 速凍線與低溫冷庫設備 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單價 (萬元 ) 數量 金額 (萬元 ) 產地 1 氨壓縮機 4AV－ 170 6 1 6 大連 2 氨壓縮機 8ASJ－ 170 1 大連 3 蒸發(fā)式冷凝器 980 1 4 貯氨器 ZA－ 1 5 低壓循環(huán)桶 DXZ－ 2 6 氨調分離器 YF－ 150 1 7 中間冷卻器 ZL－ 1 8 排管與支架 1 套 9 氨泵 4 臺 10 速凍隧道 20 1 20 11 管道閥門 36 12 供電系統(tǒng) 13 給排水系統(tǒng)（含水處理） 14 照明系統(tǒng) 15 稱重臺稱 30 16 真空包裝機 3 17 塑膜熱合機 10 18 速凍托盤 200 19 管道保溫 20 安裝調試費用 21 低溫運輸車 16 1 16 22 不銹鋼工作臺 20T 21 合計 項目實施進度計劃 本項目建設周期一年， 自 2020 年 7 月開始， 具體劃分為以下階段 項目前期準備及論證工作 2 個月 施工圖設計及場地平整 2 個月 20 土建施工 5 個月 設備安裝 2 個月 試生產 1 個月 第七章 投資估算與資金籌措 投資概算 本項目投資范圍包括冷庫、加工車間公用工程設施的建設投資和其他費用。 配電工程 供電電源。 室內排水管道擬采用螺旋線 PVC排水管。 給排水工程 根據 GB500152020 的有關規(guī)定， “生活污水最大小時流量與生活給水最大小時流量相同 ”的規(guī)定，生活污水的排水量與生活給水量相同。 冷庫氣調 車間 ：選用國產碳分篩制氮機，氮氣輸送管在蒸發(fā)器風機上部加螺旋管，降低氮氣溫度。庫體保溫層的頂、壁用 15cm 聚氨脂整體噴涂，地面用 20cm 高密 度聚苯板，下兩層上三層塑膜防水防潮，地面 250號防凍混凝土，門口處加設溫度緩沖間。 工藝流程示意圖如下： 清洗 →漂湯滅活 → 甩水 → 整理裝盤 → 迅速凍結 → 掛冰衣 → 小包裝 → 大包裝 ↓ 入低溫 庫 項目建設標準和具體建設內容 總體設計依據和要求 本項目使用的主要規(guī)范和標準如下： 《民用建筑設計通則》 《辦公建筑設計規(guī)范》 17 《飲食建筑設計規(guī)范》 《建筑設計防火規(guī)范》 建設內容及其技術要求 采后處理加工車間跨度 20 米，鋼架結構，墻體采用 150毫米彩鋼保溫板，門窗嚴密防蟲，便于清塵。 工藝流程示意圖如下： 冷庫預冷→冷庫消毒滅菌→產品入庫裝帳→冷風降溫→輸氮氣調節(jié)氣體成份 ↓ 出庫←恒溫 速凍保鮮 技術簡述：在－ 36℃ 以下，最短時間內將果菜凍實，讓其細胞內外的水分同時結凍，以保證細胞壁不受擠壓，組織結構不受破壞。 工藝流程示意圖如下： 16 原料 →薰蒸滅蟲卵處理 →進處理廠 →初選 →吹塵（或清洗）→分級 →殺菌劑處理 →分級 → 包裝稱 重 →質檢 →入庫冷藏。 生產技術方案及工藝流程 鮮果（菜）采后商品化加工 技術簡述：鮮果（菜）采后商品化加工主要是對鮮果（菜）進行凈化、分級、包裝處理， 優(yōu)化質量，保證衛(wèi)生檢疫指標 ，提高商品價值。 采后處理與冷藏區(qū)在 合作社 所屬 XX 縣 XXXXXX 農產品市場冷 藏基地 ， 主 要貯藏出口 鮮桃 、 蘋果、西瓜、新鮮蔬菜及 速凍 野菜 ?？偯娣e 3250 平方米。 (4)加強宣傳，提高企業(yè)和產品的知名度，擴大市場影響。 (2)在確保產品的內外質量的同時，加強商標保護， 專業(yè)合作社 已向國家工商總局提出商標注冊申請， 使他人不能仿制包裝。 防范和降低風險政策 對策 ： (1)首先嚴格生產過程的控制，確保綠色生產技術措施的落實，杜絕農藥殘留超標。 銷售隊伍建設：對原有銷售隊伍進行擴充改 組，搞好營銷策劃，加大營銷業(yè)務的投入，嚴明獎罰，充分調動 營 銷人員的積極性；加強業(yè)務培訓，不斷提高營銷人員的素質與能力。 并在 XXX、天津、 XX及附近的大中 城市建立自己的連鎖店與專柜。在采后處理加工上，建立標準化加工廠，改進包裝，實行控溫控濕氣調冷藏，確保出庫鮮果質量和 10天以上的貨架期。 鮮銷 桃、蘋果 市場競爭策略：在提高產品質量的基礎上， 以XXX、天津、 XX等大中城市的 市場 為主。目前在市場上屬于空檔，需求很旺，但供應嚴重不足，預計將很容易占領市場。 速凍小包裝野菜。 在市場上 XX縣的鮮桃、蘋果、西瓜等水果 很具競爭力。總建筑面積 3250 平方米。 項目產品的競爭優(yōu)勢分析 本項目主導產品是：保鮮果蔬。 市場前景分析 合作社依托 XX 縣 XXXXXX 農產品市場， 發(fā)展快、勢頭強勁，不斷拓展 大中城市 銷售渠道，產品進入 XXX各大 超市，信譽很好， 13 從未出現退貨現象，在競爭中獲得了有利位置。同時隨著農村生活水平的提高，新鮮蔬菜的農村消費量將大大提高。城鎮(zhèn)居民的蔬菜年人均消費量平穩(wěn)中略有增加 ?？傮w來看 ， 城鎮(zhèn)居民蔬菜人均消費量比農村居民蔬菜 人均消費量要大 ， 并且差距存在逐年增大態(tài)勢。均居世界首位。 同期 ， 我國蔬菜的人均占有量也從 332 千克增至 420 千克， 遠超世界平均水平 。 在 蔬菜 方面，由于我國菜藍子工程的大力建設， 20202020我國蔬菜種植面積由 1523 萬 hm2增加到 萬 hm2,增長了 %.受種植規(guī)模擴大的影響 ,蔬菜產量迅速提高 .2020年達到 噸。年人均水果消費量從1990年的 2020年的 ,年均增長率為 %。進口水果總量從 12 1990 年的 萬噸 ,發(fā)展到 2020 年的 萬噸 ,年均增長 %。 根據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數據顯示 ,自 1990年以來 ,中國的水果產業(yè)發(fā)展迅速 ,供給能力顯著提高 ,水果種植面積從 1990年的 5179千公頃 ,占農作物播種面積的 %,發(fā)展到 2020 年的 千公頃 ,占農 作物播種面積的 %,年均增長 %。